Eksperter viser hvordan man spiser trygt.

[annonse_1]

Innmat av svin er en enkel rett, men den er elsket av mange vietnamesere. Den kan tilberedes på mange deilige måter, som innmatgrøt, kokt innmat, innmat i gryte, grillet innmat og stekt innmat.

Ifølge Dr. Le Van Thieu, avdeling for generelle infeksjonssykdommer, Sentralsykehuset for tropiske sykdommer , inneholder grisetarmer noen næringsstoffer som protein og fett ... Denne retten utgjør imidlertid også mange potensielle helserisikoer.

Grisens tarmer er dens fordøyelsesorganer, så maten den spiser påvirker kvaliteten på denne maten. Hvis bønder for eksempel bruker fôr av dårlig kvalitet, kan tarmene være i fare for å bli forurenset.

Grisens tykktarm er der avfall fra fordøyelsesprosessen lagres. Derfor utgjør denne delen en høyere risiko for å inneholde smuss og skadelige stoffer.

1 món khoái khẩu của người Việt nhưng ẩn chứa nhiều chất độc và mầm bệnh: Chuyên gia chỉ cách ăn an toàn- Ảnh 1. — *Grisetarmer (illustrativt bilde).*

Ifølge doktor Thieu risikerer grisetarmer i tillegg til skadelige stoffer også å bære patogener som parasitter (ormer) og bakterier. Hvis grisetarmer ikke tilberedes ordentlig eller ikke oppfyller standarder for mattrygghet og hygiene, kan folk bli smittet med disse patogenene når de spiser dem.

En skremmende sykdom som kan pådra seg ved å spise utilstrekkelig kokt svineavfall er Streptococcus suis-infeksjon, en bakterie som ofte finnes i blod, tarmer, organer og kjøtt hos griser.

«Uansett hvilken type svineavfall vi spiser, bør mattrygghet og hygiene være topprioritet, fordi både ungt og gammelt avfall utgjør potensielle helserisikoer », sa Dr. Thieu.

Spis svineavfall riktig for å sikre helsetrygghet.

For å sikre sikkerheten ved spising av svineavfall, anbefaler eksperter at man kjøper det fra anerkjente steder og begrenser forbruket. Når man tilbereder det, må familier sørge for at avfallet er gjennomkokt, med høye temperaturer og tilstrekkelig koketid for å drepe bakterier og parasitter. Når man spiser det, bør man spise det mens det fortsatt er varmt og ferskt tilberedt for å redusere risikoen for infeksjon.

Dr. Thieu bemerket: « Proteinrik mat som innmat er ideelle miljøer for bakterier som forårsaker matforgiftning. Derfor, selv etter koking, hvis det blir utsatt for miljøet over lengre tid, blir innmat lett forurenset . »

Førsteamanuensis Dr. Nguyen Thi Lam, tidligere visedirektør ved National Institute of Nutrition, uttalte at dyreorganer fortsatt har en viss verdi når de konsumeres med måte. Å spise for mye svineavfall kan imidlertid forårsake mange helseproblemer. Dette er fordi dyreorganer, inkludert svinetarmer, inneholder høye nivåer av mettet fett og kolesterol.

Å spise for mye innmat kan øke risikoen for høyt kolesterol. Når folk får i seg for mye kolesterol, fører det til overflødig fett, som igjen øker risikoen for åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag.

Ifølge ernæringseksperter bør folk begrense inntaket av hvitt innmat (hjerte, mage, tarmer osv.) fordi det inneholder mye kolesterol. Hvis du vil spise svineinnmat, bør du bare spise det 3–4 ganger i måneden.

Et sunt kosthold anbefales å inneholde mindre enn 300 mg kolesterol per dag, inkludert kolesterol fra all mat. Eksperter bemerker også at kolesterol ikke bare finnes i dyreorganer, men også er rikelig i dyrehud, animalsk fett osv.

Til slutt anbefaler eksperter at personer med kroniske sykdommer, overvektige eller fete personer, personer med metabolske forstyrrelser, små barn og eldre bør begrense inntaket av svinekjøtt. I stedet bør alle spise et variert og balansert kosthold og øke fysisk aktivitet for å sikre god helse.

Ngoc Minh

[annonse_2]
Kilde