Muligheter for et gjennombrudd innen spesialkaffe.

Vine coffee garden – en anerkjent, innfødt kaffesort, spesielt godkjent for sirkulasjon på grunn av sitt høye utbytte og kvalitet.

Vitaliteten i markene og åsene

Sent i desember, når du reiser langs riksvei 14 gjennom Thuan An-kommunen ( Lam Dong -provinsen), vil du støte på mange kaffeplantasjer i innhøstingssesongen. De livlige gule og røde fargetonene på kaffebærene står frem mot de grønne bladene og skaper et bilde av overflod i dette velstående landskapet. Vi fulgte fru Tran Thi Kim My fra Thuan Nam-landsbyen og ankom området som spesialiserer seg på dyrking av lokal kaffe – «vinekaffen» – i det lokalbefolkningen kaller Ho Chay Thuong. Store strekninger med kaffeplanter, med mange grener over en meter lange og fulle av frukt, trollbandt mange besøkende.

Fru My uttalte at denne kaffesorten har vært til stede i området i flere tiår. Den har mange fremragende fordeler, inkludert sykdomsresistens, et utbytte på 6–7 tonn tørr kaffe per hektar og høy produktkvalitet. Merkbare fordeler inkluderer motstand mot rust og rosa mugg (en veldig vanlig sykdom), høy tørkebestandighet, vindtoleranse, stor fruktstørrelse, jevn modning og faste, fyldige bønner. Under bearbeidingen har denne lokale vinrankekaffen blitt påmeldt av lokale bønder til nasjonale spesialkaffekonkurranser. Med disse fordelene har den bryggede kaffen høye nivåer av koffein, kloragansyre og triglyserider, som er gunstige for helsen, og scorer konsekvent 80 eller høyere – et tegn på utmerket, eksepsjonell kvalitet i henhold til skalaen til American High Quality Coffee Association.

Ifølge folkekomiteen i Thuan An kommune har lokalbefolkningen, som erkjenner denne fordelen, utvidet dyrkingsområdet til rundt 500 hektar innenfor kommunen. Thuan An har også et høyteknologisk kaffedyrkingsområde, med flere organisasjoner og enkeltpersoner som har samarbeidet for å kjøpe og garantere produktet. Vinkaffe – en innfødt variant i kommunen – har blitt anerkjent av Landbruks- og miljødepartementet som en spesielt godkjent variant, så muligheten til å utvide dyrkingsområdet og tiltrekke seg store investorer, spesielt innen brenning, kverning og dypforedling, er svært betydelig. I omtrent fire år nå har en husholdning i landsbyen Nghia Tin, Bac Gia Nghia-distriktet, dyrket 4 hektar med kaffe og dyrket sivetkaffe, og produsert sivetkaffe. For tiden har familien over 10 sivetkaffer som er lisensiert av myndighetene for kommersielle formål. I tillegg til å være et spesialprodukt for sivetkaffe, hjelper sivetdyrking også bønder med å bli mer bevisste på å sikre trygge og høykvalitets jordbrukspraksiser.

Har mange fordeler for å oppnå et gjennombrudd.

Ifølge Landbruks- og Miljødepartementet har Lam Dong-provinsen det største kaffedyrkingsområdet i landet, for tiden over 328 000 hektar, med en årlig produksjon på 200 000 tonn. Med fordeler innen land, klima og varianter har provinsen god plass til å utvikle kaffe av høy kvalitet og verdi, inkludert spesialkaffe knyttet til spesifikke steder som Thuan An, Duc Lap og Cau Dat. Oppmuntrende er det at mange regioner, bønder, bedrifter, kooperativer og produksjonsgrupper nå implementerer og utvider kaffedyrking, produksjon og foredlingsprosesser i henhold til standarder, noe som sikrer hygiene og mattrygghet. Dette gir et solid grunnlag for å kombinere statlig politikk og støtte i den nye fasen (2026-2030) for å gjøre det mulig for denne viktige avlingen i provinsen å oppnå et gjennombrudd i kvalitet. Mange mener at de høyeste forventningene stilles til spesialprodukter av høy kvalitet, ettersom forbrukernes etterspørsel øker, og dermed øker bøndenes inntekter og fremmer bærekraftig økonomisk utvikling på landsbygda.

For å støtte bønder i å produsere spesialkaffe av høy kvalitet, fortsetter provinsielle myndigheter, avdelinger og organisasjoner å fremme løsninger knyttet til frø, teknisk veiledning, støtte til prosesseringsmaskiner og utvikling og markedsføring av kaffeprodukter for å utvide markedene og bygge et verdifullt Lam Dong-kaffemerke av høy kvalitet på det internasjonale markedet.

Kilde: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html