Ris binder sammen skjebnens tråder.

Kornmagasin

Førsteamanuensis Vo Cong Thanh, som en gang bodde i Japan, tok med seg 5 kg Koshihikari-ris fra Japan til Can Tho bare slik at kollegene hans kunne høre om denne utsøkte risen fra Landet med den stigende sol og prøve den. Japanerne har mange historier å fortelle om den mirakuløse naturen til denne risen; selv når den kokes kald, blir den til et fint pulver i sprekkene – som brukes til å lage deilige Koshi-kaker med bønne- eller søtpotetfyll.

ST-rismodellåkeren til Labor Hero Ho Quang Cua.

Japans risdyrkingsareal har sunket fra 1,458 millioner hektar til 1,454 millioner hektar, og produksjonen har falt fra 7,294 millioner tonn til 7,280 millioner tonn de siste to årene. I løpet av de første sju månedene i år besøkte 21 millioner turister Japan, og nyhetsrapporter indikerer en dramatisk økning i det totale forbruket av mat og drikke. Eksperter spår at Japans etterspørsel etter ris vil øke med minst 100 000 tonn årlig.

For å være rettferdig, skyldes økningen i rispriser i Japan flere faktorer: Etter måneder med avlingssvikt på grunn av klimaendringer, befolkningens hamstringsmentalitet etter advarsler om et potensielt Nankai-superjordskjelv i 2024, og økningen i utenlandske turister (som er risetere). I mellomtiden, siden juni 2024, har rislagrene i den private sektoren i Japan falt til sitt laveste nivå siden 1999. Prisen på en 5 kg pose med ris har nådd 3000 yen (21 USD), en økning på 60 % sammenlignet med samme periode i fjor. Økt hamstring fra kjøpere driver prisene opp.

Ifølge informasjon fra Japan lærte førsteamanuensis Vo Cong Thanh at dersom han skulle forske grundig på salttolerante, tørketolerante og flomtolerante rissorter, ville han oppdage at dyrking av varmetolerant ris blir stadig mer vanlig i Japan. Japan er en «supermakt» innen eksport av høykvalitetsris, så da den første forsendelsen på 500 tonn med reduserte utslippsris fra Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) ble eksportert til Japan til en pris på 850 USD/tonn (FOB) eller over 1000 USD/tonn (CIF), var det et mirakel. Forretningsmannen Pham Thai Binh eksporterte en gang ST 24-ris til en pris på 1000 USD/tonn. Pham Thai Binh, styreleder i Trung An Company, sa: «Den første 'grønne' lavutslipps-vietnamesiske risen som ble eksportert til Japan ble organisert av Vietnam Rice Industry Association (VIETRISA) i Can Tho City ettermiddagen 5. juni 2025. Selskapet samarbeider med Murase Group (Japan), med ris dyrket i Kien Giang-provinsen, under prosjektet 'Bærekraftig utvikling av 1 million hektar høykvalitets, lavutslippsris'. Japan har kriterier for å kontrollere over 600 aktive ingredienser for å sikre mattrygghet og nivåer av plantevernmiddelrester. For å eksportere ris til det japanske markedet må ris fra Vietnam oppfylle mange strenge standarder; reduksjon av utslipp er bare ett av Japans kriterier.»

Etter Trung An Company mottok selskaper som deltok i Rice Value Chain Transformation Project to Response to Climate Change and Sustainable Development in the Mekong Delta (TRVC) en total premiepenge på 200 000 AUD (tilsvarende over 3,1 milliarder VND) og ble tildelt rettighetsbevis til å bruke varemerket «Green Vietnamese Rice with Low Emissions» for totalt 19 200 tonn ris – eksportører vil garantert skape en overraskelse. Blant dem mottok Chon Chinh Import-Export Co., Ltd. 73 285 AUD (tilsvarende 1,67 milliarder VND), Vietnam Rice Co., Ltd. mottok 28 633 AUD (tilsvarende 456 millioner VND), og Xuan Phuong Kien Giang Co., Ltd. mottok 22 075 AUD (tilsvarende 351,7 millioner VND)…

Reduser karbonavtrykket ditt.

Resultatene fra sommer-høstavlingen i 2024 viste at den gjennomsnittlige fortjenesten for gårdbrukere nådde over 59 %, mens TRVC-prosjektet satte et mål om en minimumsfortjeneste på 30 % for småskala gårdbrukere. Ett selskap vant en tildeling på over 1 milliard VND for å dyrke over 1500 hektar med ris, og oppnådde en gjennomsnittlig reduksjon i klimagassutslipp på 6,57 tonn _CO2 e/ha, med en gjennomsnittlig fortjeneste for gårdbrukere på over 68 %.

Ifølge Verdensbanken står risdyrking for 48 % av de totale klimagassutslippene og over 75 % av metanutslippene (CH₄) fra landbrukssektoren. Utvikling av bærekraftig risdyrking med lavt utslipp er i ferd med å bli et presserende krav for at Vietnam skal oppfylle sine internasjonale forpliktelser om klimaendringer. Prosjektet vil bli implementert fra 2023–2027 i provinsene An Giang, Dong Thap og Kien Giang. I den første sesongen har bedrifter inngått samarbeid med 12 kooperativer og 27 kooperativgrupper, som involverer totalt over 1700 husholdninger innen jordbruk og et areal på over 6100 hektar, for å implementere bærekraftige risproduksjonsprosesser.

Trung An Company mottok en belønning på over 370 millioner VND, og deltok i et område på over 679 hektar, noe som resulterte i en reduksjon i klimagassutslipp på over 3100 tonn _CO2 og en fortjenesteøkning for bønder på over 43 %. ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company deltok med et område på over 660 hektar, som involverte 165 husholdninger i provinsene An Giang, Kien Giang og Dong Thap. Belønningen for utslippsreduksjonen var over 318 millioner VND, noe som resulterte i en reduksjon i klimagassutslipp på over 2700 tonn _CO2 og en fortjenesteøkning for bønder på over 53 %.

Åtte bedrifter deltok i dette prosjektet, som dekker et totalt areal på 6100 hektar og involverer 1719 gårdbrukere, tilsvarende over 4000 bønder. Bedriftene implementerte en rekke tekniske støtteaktiviteter og etablerte nære bånd med bønder. Deltakende gårdbrukere oppnådde en gjennomsnittlig fortjenestemargin på 59 %, nærmere bestemt 64 % i Dong Thap, 56 % i An Giang og 54 % i Kien Giang, og overgikk dermed prosjektets mål, ifølge prosjektdirektør Tran Thu Ha.

«Grønn, lavutslipps vietnamesisk ris» er ikke bare et varemerke, men også en forpliktelse til miljømessig og sosialt ansvar», bekreftet Dr. Bui Ba Bong, styreleder i Vietnam Rice Industry Association (VIETRISA).

Smart landbruksmodell

Håndtering av rishalm på åkrene, og hva annet man kan gjøre med denne ressursen og dens biprodukter, tiltrekker seg deltakelse fra bedrifter. Ifølge Pham Minh Thien, administrerende direktør i Thanh Binh Company, eksperimenterer Dong Thap-provinsen med en sirkulær modell, der man bruker halm til soppdyrking og storfefôr. Risskall brukes til pelletering for eksport; gult kli presses for å utvinne olje, og resten brukes som dyrefôr. Risbiprodukter (bruddris, knust ris) brukes til å lage mel. Thien investerte en gang millioner av dollar i forskning på produktkjeden for ris etter innhøsting. Dessverre er denne modellen utenfor omfanget av TRVC-prosjektet og det 1 million hektar store prosjektet med høykvalitetsris med lav utslipp.

På samme måte ser det ut til at bønder som deltar i ST-risproduksjonsnettverket, veiledet av ingeniør Ho Quang Cua om hvordan man bruker Trichoderma-sopp for å fremme omdanning av risstrå til organisk gjødsel, utnytter nitrogenfikserende bakterier, fosforoppløsende sopp osv. for å redusere produksjonskostnader og gjenopprette det mikrobielle samfunnet i jorden, fortsatt er langt unna større prosjekter. Ingeniør Ho Quang Cua, initiativtaker og visjonær bak modellen med duftende ris og rene reker, bruker tålmodig mikroorganismer og sopp for å øke jordens fruktbarhet, og bruker hvite sopp, grønne sopp og biologiske preparater for å beskytte avlinger i henhold til en systematisk tilnærming til jordforvaltning.

I fjor viste statistikk over arealet med ris- og rekeoppdrett på Ca Mau-halvøya at Kien Giang hadde det største arealet, over 100 000 hektar, etterfulgt av Bac Lieu med omtrent 46 000 hektar og Ca Mau med omtrent 38 000 hektar... Ris- og rekeoppdrettsområdene, veiledet av ingeniør Cua, har knyttet seg til bønder for å i fellesskap kontrollere vannkilder, naturlige rovdyr og implementere tiltak ved bruk av biologiske produkter. Arealet er imidlertid fortsatt beskjedent.

Herr Pham Thai Binh foreslo å velge ST25-ris som den representative sorten for det nasjonale rismerket. Imidlertid blir ST-rismerket manipulert og forfalsket i en slik grad at politiet må gripe inn. Ingeniør Ho Quang Cua, som har brukt 25 år på å forske på ST-rissorten, foreslo å koble alt sammen for å operere i en kjede før man diskuterer denne saken. Eksperter mener at reke-ris-modellen fortjener å bli anerkjent som en smart landbruksmodell, som tilpasser seg trenden med bærekraftig utvikling, og krever full investering i digitalisering av denne smarte landbruksmodellen og posisjonering av hvert dyrkingsområde i en kjede, som kobler det til prosjektet på 1 million hektar med høykvalitets, lavutslippsris.

Med bevisene fra de siste tiårene kan folk overse rollen til de som ledet denne banebrytende modellen, og det er greit. Men hvis vi hadde et annet perspektiv på banebrytende modeller, som kobler sammen ressurser, ville mengden ris som eksporteres til krevende markeder som Japan garantert ha skutt i været.

Og dette vil også legge til rette for digitaliseringsprosessen – økt åpenhet i jordbrukssystemer, smarte dyrkingsområder og effektivisering av handelsforsvar mot forfalskede varer. Kampen mot forfalsket ST-ris vil også bli bedre.

Tekst og bilder: CHAU LAN

Kilde: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html