Eieren sa at matvognen hennes med knust ris har eksistert i nesten 30 år, med oppskriften hun «lærte ved observasjon» fra ungdommen da hun jobbet som servitør.
"Lære gjennom observasjon" hvordan man koker ris
I disse tider med skyhøye priser, med jobber og økonomi som sliter og folk som har lite penger igjen, kan det være en skikkelig utfordring å finne en rimelig og deilig restaurant eller rett i Ho Chi Minh-byen. Men i en by med så mange restauranter, kan du fortsatt finne noen budsjettvennlige alternativer hvis du er villig til å legge ned litt innsats.
Da jeg gikk langs Doan Van Bo-gaten (distrikt 4, Ho Chi Minh-byen) om morgenen, kjente jeg den travle og livlige atmosfæren tidlig om morgenen, med rekker av mat- og drikkeboder langs denne berømte « kulinariske gaten». Mange som skal på skole eller jobb benytter anledningen til å finne et favorittsted for frokost for å starte den nye dagen.
Fru Oanh har solgt risretter i nesten 30 år.
Fru Oanhs ris- og grillvogn står i et hjørne av denne gaten, iøynefallende og avgir en mild aroma av ris og grillet kjøtt. Rundt den stikker faste kunder innom, bestiller favorittrettene sine og tar dem med seg. Eieren tilbereder flittig maten etter hennes smak, slik at ingen trenger å vente lenge og kan komme seg på jobb eller skole i tide.
Klokken 05.00 var risvognen allerede her. Eieren sa at hun vanligvis selger ut innen klokken 08.00. Ifølge Oanh begynte hun å selge knust ris for nesten 30 år siden for å tjene penger til å oppdra barna sine og forsørge familien sin. Nå som barna hennes er voksne og har sine egne liv, er dette hennes levebrød, slik at hun kan forsørge seg selv uten å være avhengig av barn eller barnebarn.
«Da jeg var yngre, hjalp jeg til med å selge ris for andre i ganske mange år. Det var slik jeg lærte oppskriften og hvordan man lager deilig knust ris. Senere åpnet jeg min egen matvogn og var heldig som hadde en støttende kundebase. Jeg er sikker på at alt jeg lager er deilig fordi det er laget med hjertet mitt. Når du lager noe med oppriktighet, smaker alt godt!» sa eieren med et mildt smil.
En tallerken med knust ris koster 30 000 VND.
[KLIPP]: Risvogn som selger ris for 15 000 VND – visstnok den «billigste» i Ho Chi Minh-byen.
Her koster hver porsjon ris hos fru Oanhs bod 20 000 VND eller mer, avhengig av kundens behov. Hun sier imidlertid at hun fortsatt selger sin risrett med svineribbein for 15 000 VND til kunder, spesielt studenter og de i vanskelige kår.
På dette tidspunktet stiger risprisene, og det samme gjør prisene på andre ingredienser, men eieren opprettholder fortsatt de samme prisene hun har hatt i årevis. «Jeg selger det billig slik at arbeidere og studenter har råd til et frokostmåltid. Hvis jeg solgte det for dyrt, ville ingen turt å kjøpe det. Det er billig, men kvaliteten er fortsatt viktig. Jeg tjener ikke mye penger, men jeg tjener nok på arbeidskraften og salgsvolumet mitt til å tjene til livets opphold», la fru Oanh ærlig til.
Dette stedet er for de dagene når lommeboken gjør vondt ...
I morges stakk fru Thu (67 år) også innom fru Oanhs matvogn for å kjøpe litt, som vanlig. Kunden sa at hun har vært stamkunde her i flere tiår, fra barna hennes var små og frem til nå, når de har vokst opp og blitt voksne.
«Ikke bare jeg, men hele familien min, spesielt barna mine, elsker den knuste risretten her. Prisene er rimelige, og smaken faller i smak hos ganen vår. Vi bor i nærheten, så jeg besøker stedet hver uke, noen ganger to eller tre dager, noen ganger til og med hver dag. Det er ikke lett å finne en god restaurant med så rimelige priser i disse dager», kommenterte fru Thu.
Med en porsjonspris på 15 000 dong selger eieren med glede risen til kundene.
Ho Minh Hung (20 år gammel, bosatt i distrikt 4) sa at han har spist på fru Oanhs restaurant i over et år nå, helt siden han flyttet til et leid rom i nærheten av dette området for å gjøre det lettere for ham å gå på skole. Hung sa at Doan Van Bo-gaten er et «matparadis», og blant mange valgmuligheter besøker han ofte fru Oanhs restaurant, spesielt på dager da han har lite penger.
«Eieren selger til en billig pris. De siste dagene i måneden besøker jeg henne hver dag for å kjøpe mat, noen ganger et måltid til 15 000 VND, noen ganger et måltid til 20 000 VND. Hun er munter og entusiastisk når hun serverer meg. Det er vanskelig å finne et slikt sted i Saigon», la kunden til.
Jeg kjøpte en tallerken med knust ris for 30 000 VND, med svineribbe, egg og svinekjøttburger hjemmelaget av eieren. Den knuste risen, servert med en smakfull marinert svineribbe, braisert egg, svinekjøttburger, syltede grønnsaker, agurk, svineknuss, stekt løk og litt søt og sur fiskesaus, var helt nydelig. Når det gjelder smak og pris, ville jeg gitt den en 8/10; den er verdt å prøve og fortjener å bli et favorittsted for mange kunder.
Ribbeina er marinert med rike smaker.
Fru Oanh sa at hun må stå opp klokken 02.00 hver dag for å forberede alt, slik at hun kan begynne å selge innen klokken 05.00. Hun føler seg ikke sliten fordi hun er vant til det; tvert imot, hun føler seg glad for å kunne gi sine hjertelige, rimelige måltider til sine kjære kunder.
[annonse_2]
Kildekobling
![[Bilde] Oversikt over byggeplassen for undergrunnsstasjonen til metrolinje 5 ved krysset Hanoi Ring Road 1.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/03/1783065595682_ndo_br_z7974930852369-100ca093c306e72675f1d3700966a86b-jpg.webp)
