Gia Lai har lagt til 5 nye OCOP-produkter med 5-stjerners nasjonal sertifisering. (Foto gjengitt med tillatelse fra utgiveren)
Fra økologisk produksjon til spesialmerker
Drevet av en kjærlighet til rent landbruk og en lidenskap for den en gang så berømte pepperplanten, har unge mennesker som bor i Le Chi-området (nå Kon Gang kommune, Gia Lai-provinsen) gradvis gjenoppbygd den økologiske pepperdyrkingsregionen med ambisjonen om å bringe sitt lokale peppermerke til verden. Historien om å gjenopplive den lokale sorten og skape Le Chi Pepper er nært knyttet til historien til dette landet og har satt sterke spor. Ifølge lokalbefolkningen implementerte Ngo Dinh Diem-regjeringen i årene 1957-1960 en gjenbosettingspolitikk, der folk ble flyttet fra Sentral-Vietnam til det sentrale høylandet. For å stabilisere livene deres ga myndighetene hver husstand fire pepperranker og fire jackfruktranker til å plante langs gjerdet. Takket være den fruktbare røde basaltjorden, kun gjødslet med treaske, vokste pepperplantene frodige og grønne i løpet av få år, og klamret seg til de høye jackfrukttrærne. De røde pepperkornene har en spesiell smak med fruktens sødme og pepperens skarpe smak, og lokalbefolkningen anså dem som en verdifull medisin. Men over tid, på grunn av jakten på profitt med nye varianter og kjemisk gjødsel og plantevernmidler, døde de innfødte pepperhagene gradvis helt ut.
Nam Yang landbruks- og servicekooperativ (Kon Gang kommune) har 5 OCOP-produkter på nasjonalt nivå. Foto: Vu Thao
Fru Nguyen Thi Nga, nestleder i Nam Yang Agricultural and Service Cooperative, delte: «Som en som er født og oppvokst i Le Chi, ønsker vi å bygge opp og restaurere de særegne produktene fra lokalsamfunnet vårt. Midt i den vanvittige bevegelsen med å plante og deretter ødelegge paprikaplanter, valgte jeg å gå mot trenden. I 2017 begynte jeg å gå over til økologisk produksjon og restaurerte den innfødte Le Chi-peppersorten. Den ble ansett som eksentrisk, men jeg visste at hvis jorden ikke var ren, ville ikke plantene være sunne, og folk ville heller ikke være i fred. Litt etter litt ble den innfødte paprikasorten gjenopplivet. Fra hele regionens fiasko lærte jeg leksen om å bevare sorten, bevare landet og bevare troen. Det er den eneste måten hvis vi vil at Gia Lai-pepperen skal komme tilbake en dag. I vår merkevarebyggingsstrategi har kooperativet skrevet historien om Le Chi Pepper, basert på virkeligheten fortalt av besteforeldrene våre, hvorfor kommunen fikk navnet Le Chi, hvorfor pepperplanter er til stede, og prosessen med å restaurere den innfødte paprikasorten.» noen…».
Byggende på suksessen med etableringen av Tieu Le Chi-merket, fortsetter Nam Yang Agricultural and Service Cooperative å dedikere seg til å lage Dak Yang-kaffe, gjennom en historie om landet og vannet knyttet til navnet på råvareområdet, og de dype ideene og fremtidsretningen. Fru Nga sa: «På Bahnar-språket betyr Dak vann, og Yang betyr himmelgud. Kaffebønnene næres av himmelgudens vann. Med våre forfedres rent naturlige økologiske jordbruksmetoder, basert på jord og klima, vil vi produsere kaffebønner med en spesiell smak. Dak Yang-kaffe bruker en kaffesort plantet mellom 1995 og 1998. Å bruke kun organisk gjødsel og grønngjødsel, og minimere kjemikalier, er en bærekraftig tilnærming som bidrar til å bevare jorden og beskytte den gamle plantesorten.»
Kaffeforedling ved Nam Yang landbruks- og servicekooperativ. Foto: Vu Thao
Under høsteprosessen velger kooperativet modne, saftige kaffebær, bearbeider dem gjennom naturlig gjæring, tørker dem deretter på tørkestativer, brenner dem og ferdigstiller produktet. For å sikre jevn produktkvalitet samarbeider kooperativet med bønder og bygger en lukket produksjonskjede fra innkjøp av råvarer til bearbeiding, produksjon og forbruk. Høsting, bearbeiding og brenning av spesialkaffe kontrolleres strengt. Kun modne, røde kaffebær som flyter på tørkestativene velges ut, gjæres naturlig, tørkes på tørkestativer og brennes i omganger. Det er verdt å merke seg at Dak Yang Fine Robusta-kaffe nylig oppnådde en poengsum på 87,5 i rangeringen til Coffee Quality Institute (CQI). Dette er ikke bare en kilde til stolthet for lokalbefolkningen, men også et bevis på det enorme potensialet og en bekreftelse av Vietnams posisjon på det globale spesialkaffekartet.
Til dags dato, etter 8 års drift, har kooperativet tiltrukket seg 100 medlemmer med et produksjonsareal på omtrent 200 hektar (120 hektar kaffe og 80 hektar pepper), hvorav mer enn 30 hektar er sertifisert økologisk av USA og Europa, og resten er i ferd med å konvertere til økologisk produksjon. Historien om Nam Yang landbruks- og servicekooperativ er et bevis på verdien av produksjonskoblinger, bevaring av stedegne varianter, økologisk landbruk og bygging av lokale merkevarer. Fra fattig jord har pepper og kaffebønner nå nådd markedet med humane historier og bærekraftige verdier.
Etter å ha blitt sortert av maskin, blir grønne kaffebønner nøye håndsortert for å fjerne eventuelle ødelagte eller underutviklede bønner. Foto: Vu Thao
Gjør et sterkt inntrykk med 5 produkter som får 5-stjerners vurderinger samtidig.
Den 24. juni annonserte det nasjonale OCOP-produktvurderings- og rangeringsrådet 47 nasjonale 5-stjerners OCOP-produkter. Blant dem fikk Nam Yang landbruks- og servicekooperativ 5 produkter anerkjent: Le Chi økologisk rød pepper, Le Chi økologisk sort pepper, Le Chi økologisk hvit pepper, Dak Yang fin robusta-kaffe og Dak Yang honningkaffe. Denne anerkjennelsen styrker ikke bare kooperativets merkevare og gir det et fortrinn i forhandlinger med partnere, men åpner også for betydelige muligheter for at produktene deres skal nå internasjonale markeder.
Ifølge visedirektøren i Nam Yang Agricultural and Service Cooperative, med sin utviklingsorientering, jobber kooperativet vedvarende med økologisk landbruk, bygger merkevarer, investerer i dypforedling og styrer kvalitet i en lukket sløyfe. «5-stjernersvurderingen er en motivasjon, men enda viktigere, det handler om å vinne over forbrukerne og opprettholde troverdighet i markedet. Etter å ha blitt anerkjent som et 5-stjerners OCOP-produkt, fortsetter kooperativet å sikte mot økt markedsføring og tilknytning til forbruk gjennom tradisjonelle og e-handelskanaler. Samtidig vil vi fortsette å utvide det økologiske landbruksområdet. Kooperativet planlegger for tiden å undersøke flere husholdninger som ønsker å gå over til økologisk landbruk. Hvis de oppfyller standardene, vil vi tilby teknisk støtte, organisk gjødsel og signere garanterte kjøpsavtaler. I tillegg utarbeider kooperativet også en plan for å bygge en systematisk merkevarehistorie for hvert produkt», sa Nguyen Thi Nga.
Dak Yang Fine Robusta-kaffe fikk 87,5 poeng i rangeringen til Coffee Quality Institute (CQI). Foto: Vu Thao
Tran Van Van, nestleder for det provinsielle nasjonale målprogrammets koordineringskontor for ny landsbygdsutvikling, vurderte: «For å oppnå OCOP-status på nasjonalt nivå, må produktene ha særegne lokale kjennetegn, oppfylle internasjonale kvalitetsstyringssertifiseringer, sikre mattrygghet, ha detaljerte og spesifikke bruksanvisninger, fullstendig juridisk dokumentasjon og miljøvennlige produksjonsprosesser. Når det gjelder råvarer, må det være en kontrakt som knytter over 75 % av den forbrukte produksjonen, og kontrakten må implementeres stabilt i 12 måneder eller mer. Produktene til Nam Yang landbruks- og servicekooperativ oppfyller for tiden alle disse kriteriene. I fremtiden vil provinsen fokusere på å støtte OCOP-enheter for å forbedre standarder, øke produksjonskapasiteten og styrke markedsforbindelsene, med sikte på bærekraftig landbruksutvikling og økt verdi.»
Det faktum at et kooperativ samtidig har fem produkter som oppnår OCOP 5-stjerners status, er et bevis på en godt strukturert strategi for storskala, standardisert produksjon og regionale råvarekoblinger. Dette er en typisk modell som må kopieres for å øke andelen produkter av høy kvalitet, med sikte på bærekraftig offisiell eksport.
Kilde: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
Kommentar (0)