Ifølge AP har det faktisk vært en debatt om storfekjøtt mellom to av verdens ledende storfeproduserende regioner, der biff er dypt forankret i kostholdet og kulturen deres. Det amerikanske landbruksdepartementet oppgir at Texas leder landet i storfekjøttproduksjon og er nummer to globalt, bak Brasil . Argentina er derimot på sjetteplass.
«Argentinsk storfekjøtt er rett og slett uten sidestykke. Den deilige teksturen, kjøttstykket – ingenting kan sammenlignes», sier Carlos Eduardo Barahona, en 64 år gammel argentinsk kokk som har bodd i Texas siden 1998 og jobbet på restauranter i Argentina, Uruguay og USA. Han hevder at fra de billigste til de dyreste kjøttstykkene er argentinsk storfekjøtt det beste.
«I mitt land kan du lage asado (argentinsk stil) med det billigste kjøttstykket, og det smaker fortsatt godt. I Texas kan du bruke de beste kjøttstykkene, som indrefilet, men avhengig av kilden kan den være så seig at den er uspiselig eller så grøtete. Argentinsk storfekjøtt har en helt annen smak», sa kokk Barahona.
 |
| Argentinske fans samlet seg utendørs til grillfest før gruppespillkampen mellom Argentina og Østerrike i Dallas. Foto: AP |
Argentinsk storfekjøtt oppdrettes hovedsakelig på gressforede beitemarker, noe som betyr at det tar lengre tid før kjøttet når markedsførbare standarder. Resultatet er magrere kjøtt med en særegen, rik smak.
I mellomtiden har kornfôret storfekjøtt i Texas og over hele USA mer marmorering – striper av intramuskulært fett som fungerer som indre fuktighetsgivende stoffer og gjør kjøttet mørt, saftig og søtere.
«Det finnes ikke noe bedre storfekjøtt enn amerikansk storfekjøtt, spesielt storfekjøtt fra Texas», sa landbrukskommissær Sid Miller i Texas.
Miller la imidlertid til at argentinsk storfekjøtt også er deilig ... takket være Texas. Miller sa at for over ti år siden åpnet byrået hans et markedsføringskontor for å koble kvegoppdrettere i Texas med kvegoppdrettere i Sør-Amerika, spesielt i Argentina. «Kvegetasjonen deres pleide å være av dårlig kvalitet. Vi hjalp dem med å forbedre kvaliteten på besetningene sine betydelig. Vi solgte dem mye sæd, embryoer og avlsdyr», delte landbrukskommissæren i Texas.
 |
| Argentinske fans samlet seg utendørs til grillfest før gruppespillkampen mellom Argentina og Østerrike i Dallas. Foto: AP |
Midt i debatten om hvilken type storfekjøtt som er best, uttalte Gonzalo Herrera, en supporter av det argentinske landslaget, at han ikke ser noen betydelig forskjell. «Det viktigste er å vite nøyaktig hvilken type kjøtt man skal kjøpe og finne noe som kan sammenlignes med det vi spiser i Argentina», sa Herrera, og la til at storfekjøttprisene i Texas er høyere enn i hjemlandet hans.
Debatter om storfekjøtt dreier seg lett om oppskrifter og preferanser angående form og tykkelse på kjøttstykkene. Ifølge Emmanuel Tobon, assisterende administrerende direktør i Corrientes 348, et argentinsk steakhouse i Dallas, stekes biffene deres kun med salt og mesquitekull. Han forklarer: «Det er stor forskjell. Texanere bruker mye pepper, de bruker også smør og litt barbecuesaus. Argentinere, derimot, liker å fremheve smaken av biffen ved å bare bruke salt.»
 |
| Argentinske fans samlet seg utendørs til grillfest før gruppespillkampen mellom Argentina og Østerrike i Dallas. Foto: AP |
Det argentinske laget har fortsatt minst én kamp igjen å spille i Dallas, og fansen deres har strømmet til den argentinske restauranten Corrientes 34 for å finne en smak av hjemmet under VM. Tobon sa at argentinerne er veldig stolte av biffkulturen sin, samt oppskriftene som har gått i arv gjennom generasjoner og slakterens «hellige» rolle i store familiemåltider.
For Fernando Garcia Morillo, en argentiner fra Buenos Aires som nå bor i nærheten av Miami, er storfekjøtt fra begge landene utmerket. Men han savner fortsatt hjemlandets tradisjoner når han bestiller biff i Amerika. Morillo avviser også enhver tanke om hard konkurranse mellom amerikansk og argentinsk storfekjøtt.
Kilde: https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/cuoc-tranh-luan-ve-mon-bit-tet-o-world-cup-1046459
![[Foto] Tusenvis av mennesker deltar i et løp for å vise sin støtte til kampanjen «Deler en felles besluttsomhet om å bygge rusfrie kommuner, bydeler og spesialsoner».](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782554475933_0673e2a3df7b5e25076a-8283-jpg.webp)
