Kystspesialiteter fra OCOP om våren

Når våren kommer, starter produksjonsanleggene i kystområdene i Hai Phong en ny produksjonssesong. Mange OCOP-spesialiteter (One Commune One Product) fra kystregionen utvider markedene sine og etablerer merkevarene sine.

Et produksjonsanlegg for fiskekaker i Khánh (Kiến Hải kommune) starter sin nye sesong.

Tidlig på våren yrer det av lyden av kvernmaskiner ved produksjonsanlegget for fiskekaker i An Khánh (Kiến Hải kommune) ... Anlegget utnytter fordelene med sin kystnære beliggenhet og fokuserer for tiden på hovedproduktlinjer som makrellkaker og barracuda-kaker, der makrellkakene allerede har mottatt OCOP-sertifisering.

Ifølge Pham Gia Manh, eieren av produksjonsanlegget, økte markedets etterspørsel dramatisk etter omorganiseringen og sammenslåingen av administrative enheter. Selv om anlegget proaktivt hadde forberedt råvarer siden begynnelsen av desember i fjor (månekalender), var mengden produserte varer utilstrekkelig til å forsyne markedet fordi kundene stolte på produkter bearbeidet av naturlig sjømat.

Takket være oppmerksomheten fra lokale myndigheter har produktet blitt standardisert i henhold til OCOP-prosessen og markedsført aggressivt. I perioder med høy trafikk kan produksjonsanlegget produsere 2–3 kvart liter pølse per dag, men det er fortsatt vanskelig å oppfylle alle bestillinger.

Den største utfordringen for tiden er den sesongavhengige forsyningen av rå fisk og kostnadene ved å investere i kjølelager. For å opprettholde, utvide og forbedre kvaliteten på kystspesialiteter håper enheten derfor å fortsette å motta støtte i form av kapital, utvidelse av lokaler, bedre kontroll over innsatsråvarer, økt konkurranseevne og gradvis penetrering i moderne distribusjonskanaler.

I høysesongen produserer fiskekakeproduksjonsanlegget An Khánh (Kiến Hải kommune) 2–3 kvintal fiskekaker per dag, men sliter fortsatt med å dekke bestillingene.

Hvis fiskekaker er «havets smak», så er mangrovehonning en spesialitet i kystøkosystemet hver vår. På denne tiden begynner mange blomster som epleblomster og ixora å blomstre, noe som skaper en rikelig kilde til honning for birøkt. Ved Tung Hang honningkooperativ er atmosfæren ganske travel med produksjon.

Dang Thanh Tung, direktør for kooperativet, sa at enheten starter en ny sesong. Etter stormene har kooperativet raskt gjenopprettet og vedlikeholdt mer enn 1500 bikolonier. En stor fordel med honning fra mangroveskogen er den rene, naturlige kilden til blomster, nesten upåvirket av plantevernmidler, noe som resulterer i stabil kvalitet og rike mineraler. Birøkter- og stellprosessen overvåkes og inspiseres strengt. Etter avvanning og reduksjon av fuktighetsinnholdet er honningen velduftende, deilig og tykk. Dette er også grunnen til at kooperativets produkter er stolte av forbrukerne, og all produksjon selges, noe som sikrer forsyning til supermarkedkjeder og kjøpesentre. Enheten har også som mål å øke produksjonen med 15 % sammenlignet med 2025.

Tung Hang Honey Cooperative produserer honning fra mangroveskogens blomster.

Foruten sjømat og honning utvikler kystkommunene også mange andre OCOP-produkter, som cordyceps-sopp, reishi-sopp og kunstkeramikk, noe som skaper et rikt produktøkosystem. Et godt eksempel er Truong Sinh Cooperative (Kien Hai kommune), som har investert i høyteknologiske, lukkede soppfarmer, og leverer titalls tonn spiselige og medisinske sopper årlig. I gjennomsnitt oppnår kooperativet en omsetning på 500–700 millioner VND per år, med produkter tilgjengelig på markeder i mange provinser og byer, og nærmer seg gradvis eksportmarkedet.

I tillegg har relieffkeramikkserien til den fortjenstfulle håndverkeren Pham Van Tuyen også blitt et OCOP-produkt med rik kulturell verdi. Modellen som kombinerer produksjon, utstilling og opplevelse tiltrekker seg et stort antall besøkende, noe som åpner for muligheter for utvikling av kysthåndverkslandsbyturisme .

Etter den administrative omorganiseringen har mange kystkommuner større landområder og gunstigere betingelser for produksjonsorganisering. For eksempel har Kien Hai kommune dannet et mangfoldig økonomisk område med over 500 hektar jordbruksland, nesten 100 hektar vekstskifte og 362,4 hektar ferskvanns- og brakkvannsakvakultur.

Innen husdyrhold har lokaliteten en samlet besetning på nesten 9000 griser, 146 000 fjærkre og nesten 400 bøfler og storfe, med 25 mellomstore og småskala gårder. I tillegg er utnyttelse og foredling av sjømat fortsatt en styrke for lokaliteten, med dusinvis av fiskefartøy som opererer regelmessig og leverer råvarer til foredlingsanlegg for blekksprut, reker, krabber, maneter, fiskesaus og fiskekaker – bearbeidede sjømatprodukter som har en stabil posisjon i markedet.

Ifølge Nguyen Van Quyet, nestleder i folkekomiteen i Kien Hai kommune, har kommunen for tiden 13 OCOP-produkter og har som mål å ha omtrent 20 OCOP-produkter innen 2030. I løpet av det siste året har kommunen proaktivt støttet OCOP-bedrifter i å perfeksjonere prosessene sine, styrke propaganda og markedsføring, organisere messer og koble dem til forbrukere. Som et resultat sikrer produktene ikke bare kvalitet, men har også et profesjonelt utseende som passer for det moderne markedet. Lokalbefolkningen har fått opplæring i biosikkerhetsteknikker for husdyrhold, noe som bidrar til sykdomskontroll og forbedret økonomisk effektivitet.

Hai Phong har for tiden 855 produkter som er anerkjent under OCOP-programmet, hvorav 647 fortsatt er gyldige. Programmet har hjulpet mange bedrifter med å gå over fra småskalaproduksjon til merkevarer, utvidet markeder og skapt bærekraftige arbeidsplasser. Byen fortsetter å styrke konkurranseevnen til OCOP-produkter, og streber etter å ha omtrent 1000 produkter som oppnår 3 stjerner eller høyere innen 2030.

Den nye våren kommer til kystområder, mangroveskoger og tradisjonelle håndverkslandsbyer. Når de organiseres og støttes riktig av myndighetene, øker OCOP-produkter gradvis i verdi, skaper stabile arbeidsplasser og bidrar til den økonomiske omstruktureringen av kystområder, og danner et mangfoldig og bærekraftig OCOP-økosystem.

THANH VAN

Kilde: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html