Å la litchi spre sin duft i den kalde, vindfulle årstiden

BAC NINH – Mange ønsker seg søte og deilige litchier som bringer tilbake sommerens pust i den kalde vinteren. Nå blir dette ønsket gradvis en realitet, ettersom mange enheter dristig har investert i moderne konserveringsteknologi, noe som åpner en ny retning for lokale landbruksprodukter.

«Ice Jade Lychee» – overgår sesonggrensene

Litchi – en spesialfrukt fra provinsen – har lenge vært elsket av innenlandske og internasjonale forbrukere for sin deilige smak som sjelden finnes andre steder. Derfor finnes litchi i mer enn 30 land og territorier rundt om i verden . Den korte sesongen gjør imidlertid at produktet bare høstes i omtrent en måned, noe som forårsaker anger for forbrukere som ikke kan nyte det hele året.

Forbehandling av litchi før konservering hos Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Basert på sitt eget og mange andres ønske, har Nguyen Duc Hung, direktør i Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company, Phuong Son Ward, i mange år verdsatt ideen om å konservere ferske litchier. Det er kjent at Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company er en av de banebrytende bedriftene innen konservering og bearbeiding av landbruksprodukter for eksport. Med nøkkelprodukter som mais, soyabønner, fruktjuice og spesielt litchier, har selskapet med hell erobret mange krevende markeder som USA, Europa og Japan.

«Dette er en ny retning som demonstrerer sterk innovasjon i anvendelsen av vitenskap og teknologi i landbruket . Takket være disse fremskrittene er litchi ikke lenger begrenset til juni- og juli-avlingssesongen, men kan bli et produkt som dekker markedets etterspørsel året rundt. Samarbeidet mellom bedrifter har bidratt til å øke verdien av litchi, bygge merkevarer og utvide forbruksmarkedet. Spesielt litchi som selges om vinteren har en verdi som er mange ganger høyere enn hovedavlingen, en klar demonstrasjon av teknologiens magi i moderne landbruk. Hvis den utvikles i stor skala, kan Bac Ninh organisere vinterlitchifestivalen fullt ut» – nestleder i den provinsielle folkekomiteen, Pham Van Thinh.

Ifølge Mr. Hung har enheten nå, fra de første eksperimentene med noen få tonn, trygt konservert hundrevis av tonn litchi for forsyning om vinteren, noe som åpner opp muligheten til å nyte ferske litchi når som helst på året. Dette banebrytende produktet har fått navnet «Ice Jade Lychee» av selskapet, krystalliseringen av moderne konserveringsteknologi. Hver litchi settes i en «dvale»-tilstand ved en temperatur på minus 20 °C, noe som bidrar til å holde cellestrukturen intakt. Ved behov «vekkes» litchien ved en temperatur på 0–5 °C, noe som sikrer en perfekt tilstandsovergang, og beholder smak og farge intakt. Selskapet forbereder også å organisere arrangementer, distribuere nettbasert litchi-salg i oktober, kombinert med levering innen 24 timer fra produktet «vekker», og kan konserveres i ytterligere 48 timer i kjøleskapet.

I tillegg til Toan Cau Company bruker også Vifoco Import Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) teknologien for å konservere litchi etter et år, og beholde friskheten, men bare i prøveskala. Mange ble overrasket og begeistret da de smakte på litchi konservert fra forrige avling, og følte at frukten nettopp var plukket fra grenen, frisk og søt. Fru Hoang Mai, en handelsmann fra Guangxi-provinsen (Kina), fortalte at hun og en forretningsdelegasjon fra Guangxi i mars i fjor kom for å undersøke litchi-dyrkingsområdet i provinsen. Selv om litchien i hagen på den tiden bare bar unge frukter, ble delegasjonen likevel overrasket over å nyte den søte, kjølige litchien som ble konservert fra forrige avling av en lokal bedrift. Ifølge fru Mai viser dette tydelig et stort skritt fremover i provinsens teknologi for konservering av landbruksprodukter. Hvis den brukes i stor skala, vil denne teknologien bidra til å øke verdien av frukten mange ganger.

Ifølge Nguyen Xuan Viet, direktør i Vifoco Import-Export Joint Stock Company, implementerer selskapet gradvis en plan for å utvide produksjonsskalaen etter de første suksessene med å konservere litchi over lengre tid. Den innenlandske og utenlandske etterspørselen etter landbruksprodukter av høy kvalitet øker, noe som krever at selskapet opprettholder kvaliteten og forbedrer forsyningskapasiteten. Dette anses som et langsiktig skritt som bidrar til bærekraftig utvikling av Vifoco i fremtiden.

Forventninger til vinterens litchifestival

Bac Ninh-provinsen har for tiden rundt 30 tusen hektar med litchi, konsentrert i kommunene Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu-distriktet, Phuong Son... med en produksjon på mer enn 100 tusen tonn/år. For å øke verdien av dette typiske landbruksproduktet har lokale myndigheter, bedrifter og enkeltpersoner enstemmig implementert mange synkrone løsninger, fra plantepleie, forbedring av fruktkvaliteten, høsting til riktig tid til rask transport, og sikring av at produktene når innenlandske og utenlandske forbrukere effektivt. Staten følger også aktivt opp gjennom planlegging av produksjonsområder, fremme handel og investering i infrastruktur som betjener landbruket. I tillegg har mange vitenskapelige forskningsemner blitt tatt i bruk, og teknologi for konservering etter innhøsting har gradvis blitt tatt i bruk, men de fleste produktene beholder bare friskheten i omtrent en måned.

Litchi etter mer enn ett års bevaring av Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company.

I den sammenhengen anses det som et gjennombrudd at noen banebrytende bedrifter har forsket på og anvendt konserveringsteknologi for å holde litchi frisk i et helt år. Ifølge nestleder i den provinsielle folkekomiteen, Pham Van Thinh, er dette en retning som demonstrerer sterk innovasjon i anvendelsen av vitenskap og teknologi i landbruket. Takket være dette skrittet fremover er litchi ikke lenger begrenset til avlingssesongen i juni og juli, men kan bli et produkt som kan brukes hele året og møte markedets etterspørsel. Samarbeidet mellom bedrifter bidrar til å øke verdien av litchi, bygge merkevarer og utvide forbruksmarkedet. Spesielt har litchi som selges om vinteren en verdi som er mange ganger høyere enn hovedavlingen, en klar demonstrasjon av teknologiens magi i moderne landbruk. Hvis den utvikles i stor skala, kan Bac Ninh organisere vinterlitchifestivalen.

Litchi – stoltheten blant vietnamesiske landbruksprodukter, er et av få ubearbeidede produkter som har oppnådd 5-stjerners OCOP-sertifisering, noe som bekrefter dens overlegne kvalitet og merkeverdi i markedet. Provinsen stoppet ikke bare ved konservering etter innhøsting, men tildelte også spesialiserte byråer og bedrifter å undersøke avlingsreguleringer, med sikte på å bringe litchifrukten til frukt om vinteren, en tid som er helt motsatt av litchitreets naturlige vekstsyklus. Hvis det lykkes, vil det være et viktig vendepunkt og skape enestående konkurranseevne for produktet.

Artikkel og bilder: Trinh Lan

Kilde: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg