La litchiene slippe ut duften sin i den kalde vindsesongen.

BAC NINH – Midt i den kalde vinteren er det mange som lengter etter å nyte den søte, duftende litchifrukten, som bringer tilbake sommerens pust. Nå blir dette ønsket gradvis en realitet, ettersom mange bedrifter dristig har investert i moderne konserveringsteknologi, noe som åpner en ny retning for lokale landbruksprodukter.

«Bang Ngoc Lychee» – overskrider sesongmessige begrensninger.

Litchi, en spesialfrukt fra provinsen, har lenge vært elsket av innenlandske og internasjonale forbrukere for sin deilige smak, som sjelden finnes andre steder. Som et resultat finnes litchi nå i mer enn 30 land og territorier over hele verden . Den korte høstesesongen betyr imidlertid at frukten bare høstes i overflod i omtrent en måned, noe som gjør forbrukerne skuffet over at de ikke kan nyte den året rundt.

Forbehandling av litchi før lagring hos Vifoco Import-Export Joint Stock Company.

Drevet av sitt eget og mange andres ønske, har Nguyen Duc Hung, direktør for Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company i Phuong Son-distriktet, pleiet ideen om å konservere ferske litchier i mange år. Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company er kjent som en av pionerbedriftene innen konservering og bearbeiding av landbruksprodukter for eksport. Med nøkkelprodukter som mais, soyabønner, fruktjuicer og spesielt litchier, har selskapet med hell erobret mange krevende markeder som USA, Europa og Japan.

«Dette er en ny retning som demonstrerer sterk innovasjon i anvendelsen av vitenskap og teknologi i landbruket . Takket være disse fremskrittene er litchi ikke lenger begrenset til innhøstingssesongen i juni og juli, men kan bli et helårsprodukt som dekker markedets etterspørsel gjennom hele året. Bedriftenes felles innsats har bidratt til å øke verdien av litchi, bygge merkevarer og utvide forbrukermarkedet. Spesielt litchi som selges om vinteren er verdt mange ganger mer enn de som selges i hovedsesongen, et klart vitnesbyrd om teknologiens underverker i moderne landbruk. Hvis det utvikles i stor skala, kan Bac Ninh organisere en vinterlitchifestival», sa Pham Van Thinh, nestleder i den provinsielle folkekomiteen.

Ifølge Hung er selskapet nå trygge på å kunne bevare hundrevis av tonn litchi for å levere om vinteren, etter innledende forsøk med noen få tonn. Dette åpner for muligheter til å nyte ferske litchi når som helst på året. Dette banebrytende produktet heter «Ice Jade Lychee», kulminasjonen av moderne konserveringsteknologi. Hver litchi settes i en «sovende» tilstand ved -20 °C, noe som bidrar til å opprettholde cellestrukturen. Ved behov «vekkes» litchien ved en temperatur på 0–5 °C, noe som sikrer en perfekt overgang og bevarer smak og farge. Selskapet forbereder også å organisere et arrangement og lansere et nettbasert litchi-salgsprogram i oktober, som kombinerer levering innen 24 timer etter at produktet «vekker», og gir ytterligere 48 timers lagring i kjøleskap.

I tillegg til Toan Cau Company bruker også Vifoco Import-Export Joint Stock Company (Tien Phong-distriktet) teknologi for å konservere litchi, slik at de bevarer friskheten og smaken i et år, selv om det fortsatt er i en prøvefase. Mange ble forbløffet og begeistret da de smakte litchi konservert fra forrige innhøsting, og følte seg som om de var ferskplukket fra grenen – friske, deilige og søte. Fru Hoang Mai, en forretningskvinne fra Guangxi-provinsen (Kina), fortalte at hun og en forretningsdelegasjon fra Guangxi i mars i år besøkte provinsens litchidyrkingsområder. Selv om litchiene i frukthagene fortsatt bar ung frukt på den tiden, ble delegasjonen overrasket over å nyte søte, duftende og forfriskende litchi konservert fra forrige innhøsting av en lokal bedrift. Ifølge fru Mai demonstrerer dette tydelig et betydelig sprang fremover i provinsens teknologi for konservering av landbruksprodukter. Hvis den brukes i stor skala, vil denne teknologien bidra til å øke verdien av frukten mange ganger.

Ifølge Nguyen Xuan Viet, direktør i Vifoco Import-Export Joint Stock Company, implementerer selskapet gradvis en plan for å utvide produksjonsskalaen, basert på den første suksessen med å utvide litchi-konserveringen. Den økende etterspørselen etter landbruksprodukter av høy kvalitet i både det innenlandske og internasjonale markedet krever at selskapet både opprettholder kvaliteten og forbedrer forsyningskapasiteten. Dette anses som en langsiktig strategi som bidrar til Vifocos bærekraftige utvikling i fremtiden.

Forventninger til vinterens litchifestival

Bac Ninh-provinsen har for tiden omtrent 30 000 hektar med litchi-frukthager, konsentrert i kommunene Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son, osv., med en årlig produksjon på over 100 000 tonn. For å øke verdien av dette særegne landbruksproduktet har lokale myndigheter, bedrifter og bønder i fellesskap implementert mange omfattende løsninger, fra å ta vare på trærne og forbedre fruktkvaliteten til å høste til rett tid og sikre rask transport, noe som garanterer at produktet når forbrukerne effektivt både innenlands og internasjonalt. Myndighetene har også aktivt støttet dette gjennom planlegging av produksjonsområder, handelsfremmende tiltak og investeringer i landbruksinfrastruktur. I tillegg har mange vitenskapelige forskningsprosjekter blitt implementert, og teknologier for konservering etter innhøsting blir gradvis tatt i bruk. De fleste produktene beholder imidlertid bare friskheten i omtrent en måned.

Litchi etter mer enn et års konservering av Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

I denne sammenhengen anses det som et gjennombrudd at noen banebrytende bedrifter har forsket på og anvendt konserveringsteknologi for å holde litchi ferske i opptil et år. Ifølge nestleder i den provinsielle folkekomiteen, Pham Van Thinh, demonstrerer denne retningen en sterk innovasjon i anvendelsen av vitenskap og teknologi i landbruket. Takket være denne fremgangen er litchi ikke lenger begrenset til innhøstingssesongen i juni og juli, men kan bli et helårsprodukt som møter markedets etterspørsel gjennom hele året. Bedriftenes felles innsats bidrar til å øke verdien av litchi, bygge merkevarer og utvide forbrukermarkedet. Spesielt litchi som selges om vinteren har en verdi som er mange ganger høyere enn de som selges i hovedsesongen, noe som tydelig demonstrerer teknologiens vidundere i moderne landbruk. Hvis den utvikles i stor skala, kan Bac Ninh organisere en vinterlitchifestival.

Litchi – stoltheten blant vietnamesiske landbruksprodukter – er et av få ubearbeidede produkter som har oppnådd 5-stjerners OCOP-sertifisering, noe som bekrefter dens overlegne kvalitet og merkeverdi i markedet. Utover konservering etter innhøsting har provinsen også gitt spesialiserte byråer og bedrifter i oppgave å undersøke og regulere vekstsesongen, med sikte på å få litchifrukten til å bære frukt om vinteren, en tid som er helt motsatt av litchitreets naturlige vekstsyklus. Hvis dette lykkes, vil dette være et stort gjennombrudd som skaper et overlegent konkurransefortrinn for produktet.

Tekst og bilder: Trinh Lan

Kilde: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg