Selv om de kom sent, spiste kundene gladelig ... vanlig grøt.

«Jeg kommer til å fortsette å selge til helsen min ikke lenger tillater det .»

Tante Tys bod med kjøttgrøt ligger på fortauet, rett ved krysset mellom Nguyen Trai Street og National Highway 1 i Ward 1 i Dong Ha City. Boden er alltid full av kunder, og alt er utsolgt mellom klokken 10 og 12.

Tante Tys enkle bod med kjøttgrøt og plaststoler på fortauet i Dong Ha City.

Tante Ty er nesten 70 år gammel i år og bor i blokk 5 (avdeling 2, Dong Ha City). Fordi hun bor alene og er eldre, koker hun bare én beger med grøt om gangen, og selger den til den er tom, siden hun ikke har krefter til å lage mer.

Tante Ty husker ikke nøyaktig når hun begynte å selge grøt, men hun anslår at denne grøtboden har eksistert i over 20 år.

I over 20 år har tante Ty solgt varene sine her.

«Jeg har solgt dette veldig lenge. På solfylte dager setter kundene seg ned for å spise i hopetall, men hvis det regner, spør mange meg om å levere eller kjøpe det for å ta med. Hver dag er grøten vanligvis utsolgt rundt klokken 12. Mange spør meg hvorfor jeg ikke lager mer for å selge, men dessverre er denne gamle kvinnen allerede utslitt av alle gjøremålene, fra å gå til markedet for å kjøpe ingredienser, til å lage grøten, og til slutt bære den ut for å selge. Hvor skulle jeg finne styrken til å lage mer?» sa tante Ty.

Mange i Dong Ha City kan ikke motstå lokket til tante Tys kjøttgrøt.

Uten tegn og uten kontaktnummer, hver gang tante Ty tar noen dager fri på grunn av tretthet eller kraftig regn, fortsetter kundene å spørre rundt for å finne henne ... Folk elsker henne fordi de savner smaken av grøten hennes og synes synd på henne, selv på alderdommen, siden hun fortsatt selger den. Til gjengjeld for den hengivenheten er tante Ty fast bestemt på å fortsette å selge til helsen hennes ikke lenger tillater det.

En enkel rett, men et «mesterverk».

Oksekjøttgrøt er en favorittrett blant folket i Quang Tri , men ikke alle steder kan tilby den uforglemmelige smaken av tante Tys enkle oksekjøttgrøtbod.

Grøten kokes med kraft laget av storfekjøtt og storfebein, sammen med terninger av gulrøtter for å skape en subtilt søt smak uten behov for MSG eller krydder.

Vårløk, urter, pepper, chilisaus ... dette er alle essensielle ingredienser i tante Tys kjøttgrøt.

Selv om grøtgryten er liten, kommer den med et bredt utvalg av toppinger som passer alles preferanser, som indrefilet av okse, sener av okse, oksebein, oksetravere, blodpudding osv. Gjestene kan velge hva de vil.

Hver bolle med grøt som selges av tante Ty koster bare 20 000–25 000 VND, noe som er ganske billig for en kvalitetsbolle med oksegryn. Derfor er tante Tys grøtbod alltid full av kunder.

Herr Hoang Nhat Phi, en stamkunde, fortalte at hele familien hans elsker tante Tys oksekjøttgrøt. «Da jeg var ung, før jeg giftet meg og fikk barn, var det tider da jeg spiste oksekjøttgrøt i stedet for ris hver dag fordi jeg hadde så lyst på det. Jeg kunne spise det hele tiden uten å bli lei av det. Bare tanken på det fikk meg til å ville skynde meg dit for å spise det med en gang. Noen ganger, når jeg kom sent og de gikk tom for kjøtt, spiste jeg fortsatt grøten alene», sa herr Phi.

Grøten varmes kontinuerlig over en vedfyrt komfyr, helles deretter i en bolle, drysses med hakket vårløk og basilikum, og serveres med en krydret, duftende ingefær-chili fiskesaus. Oksekjøttet er perfekt stuet, verken for mykt eller for seigt. Å ta en skje med grøt og deretter bite i et stykke sprø sene er virkelig et "mesterverk", spesielt egnet for de kalde vintermånedene.

Tante Tys rykende varme oksegryte

Når det regner kraftig, kan ikke kundene sitte og spise, de kan bare kjøpe takeaway, fordi tante ikke kan sette opp en presenning på fortauet som de kan sitte under. «Heldigvis er været fint; selv om salget er litt tregere når det regner, er det fortsatt mange som kjøper takeaway», sa tante Ty.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/ganh-chao-bo-hon-20-nam-o-via-he-den-tre-khach-van-vui-ve-an-chao-khong-185231006172031719.htm