08:16, 14/05/2023
Nordvestregionen er et område som fortsatt bevarer og tydelig opprettholder de vakre tradisjonelle kulturelle trekkene til etniske samfunn, som skikker, festivaler, dekorativ kunst, mat og kulturelle aktiviteter i lokalsamfunnet som vårfestivaler, markedsmarkeder, bryllup, begravelser, feiringer av ny rishøst og skogtilbedelsesseremonier ...
Spesielt har tradisjonell mat, nært knyttet til den lokale kulturen til hver etniske gruppe, blitt bevart og fremmet av folket, og blitt et unikt høydepunkt i utviklingen av lokal turisme .
I provinser som Son La, Lao Cai, Lai Chau, Yen Bai, Lang Son, Hoa Binh og Dien Bien finnes det mange kjente turistmål som Ta Xua, Moc Chau, Ban Lac, Nghia Lo, Tu Le, Mu Cang Chai, Y Ty, Bac Ha, Tram Tau, Muong Lo og Sin Ho. Foruten de økologiske landskapene, skikkene og folkekulturen, er det særegne tradisjonelle kjøkkenet til de etniske gruppene Tay, Mong, Dao, Thai og Ha Nhi alltid et høydepunkt for turister på grunn av dets nyhet og unike karakter.
 |
| Tay-folket tilbereder maten sin i et hus på påler. |
For å lage måltider som er rike på tradisjonelle farger og smaker, leter folket personlig etter ingredienser som er lett tilgjengelige i skogen og i hagene sine. De bruker sesongens ingredienser, og sørger for at rettene alltid er ferske og smakfulle, som bambusskudd, fisk fra elven, tørket svinekjøtt, farget klebrig ris, diverse kaker og ville grønnsaker samlet langs elvebredden. De kombinerer omhyggelig skogskrydder som dổi-frø, mắc khén-frø, pepper, chili og diverse aromatiske blader, og tilpasser kreativt matlagingsmetodene sine.
Den kulinariske opplevelsen er alltid sammenflettet med og harmonerer med andre kulturelle elementer som styltehuskultur, Then-sang, Khen-dans, Xoe-dans og Sap-dans ... Spesielt markedet er et spesielt sted, hvor den kulinariske kulturen til de etniske gruppene i den nordvestlige regionen vises mest levende og tydelig. Her kan besøkende nyte smakene av karakteristiske retter som femfarget klebrig ris, Thang Co (en tradisjonell lapskaus), Men Men (maisgrøt), pho (nudelsuppe), diverse kaker, røkt bøffelkjøtt, braisert svinekjøtt, tørket svinekjøtt, bambusskudd, fjellgrønnsaker og frukt som plommer, pærer, fersken og ville oliven ... alt i et sted rikt på tradisjonelle farger.
 |
| En tradisjonell rett fra den thailandske etniske gruppen i nordvestregionen. |
Å bevare og fremme verdien av tradisjonell kulinarisk kultur i samfunnsbaserte turismeområder er også nært knyttet til organisering av festivaler. Foruten tradisjonelle festivaler som Lồng Tồng-festivalen, Gầu Tào-festivalen, den nye risfestivalen og skogtilbedelsesfestivalen, organiserer mange steder sesongfestivaler som Ban-blomsterfestivalen i Sơn La (Lai Châu), Com-festivalen i Bảo Yên (Lào Cai), plommehøstfestivalen i Mộc Châu (Sơn La) og Bắc Hà (Lào Cai), Thái Nghĩa Lộ Xòe-festivalen (Yên Bái), vaniljesaus-eplefestivalen i Chi Lăng (Lạng Sơn), høstfestivaler, vårfestivaler og matfestivaler i den nordvestlige regionen. Her kan turister oppleve folkeforestillinger og nyte lokale retter og frukt.
Nguyen The Luong
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)