Unikt knust stjerneepleprodukt oppnår 3 OCOP-stjerner

STO - Carambolafrukt brukes ofte til å lage snacks som: knust carambola, kandisert carambola eller sursøt syltet carambola... Mr. Ngo Tuan Thanh - direktør for Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) - så den økonomiske verdien av denne frukten og brukte fersk carambolafrukt til å lage knust carambola, og etter bare kort tid på markedet har selskapets knuste carambolaprodukt oppnådd 3 OCOP-stjerner.

For å se dette unike produktet dro vi til Canarium-produksjonsverkstedet til Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, og ble tatt med av Mr. Ngo Tuan Thanh for å besøke Canarium-hagen hans. Hagen har et areal på over 7000 m2 og ^er dyrket sammen med en rekke andre avlinger, men Canarium-treet skiller seg ut fordi det er høyt og i stadiet med hvite blomster. Mr. Tuan Thanh delte: «Canarium-frukt høstes hele året og slutter ikke å bære frukt før i mai for at treet skal blomstre og bære frukt. Canarium-frukten blomstrer fullt i juli, august og september og vil opprettholde en kontinuerlig mengde frukt på treet, takket være at råmaterialene er kontinuerlig tilgjengelige for å produsere knuste Canarium-fruktprodukter for markedet.»

Herr Ngo Tuan Thanh – direktør for Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, avdeling 7, Soc Trang City (Soc Trang) introduserer det knuste canariumfruktproduktet som oppnådde 3 OCOP-stjerner i 2022. Foto: THUY LIEU

Herr Tuan Thanh fortsatte om den knuste canariumfruktretten: «Familiens canariumhage ble tidligere dyrket hovedsakelig for å spises og selges i små mengder, med ubetydelig inntekt. Selv om jeg så frukten falle over hele bakken, var jeg opptatt med mange ting og brydde meg ikke om dem. Men da epidemien brøt ut i 2021, ble alt arbeidet mitt midlertidig suspendert. Da jeg så at selv om canariumfrukten ikke ble tatt godt vare på, var grenene fortsatt fulle av frukt, fikk jeg plutselig ideen om å prøve å lage en knust canariumfruktrett for å selge på markedet. Tenk er å gjøre, så jeg begynte umiddelbart å undersøke og bearbeide canariumfrukten for å holde den frisk, spesielt uten å bruke konserveringsmidler. For å lage det knuste canariumfruktproduktet kjøpte jeg mange typer maskiner og utstyr og brukte mer enn en måned på å undersøke, og deretter bearbeidet jeg det ferdige produktet av knust canariumfrukt. I utgangspunktet hadde den knuste canariumfrukten fortsatt frøene intakte, men da den ble brakt til markedet, likte forbrukerne den fortsatt veldig godt. Jeg syntes at denne canariumfruktretten var vellykket. Men en gang i supermarkedet ... så aprikosene dynket i lim og fikk frøene fjernet. Derfra brukte jeg mer enn 400 millioner VND på å investere i nødvendig maskineri, ved å bruke knust stjernefrukt til å fjerne frøene. Etter nesten et halvt år med forskning og mange feil, ble det steinfrie knuste stjernefruktproduktet vellykket brakt til markedet. Kundene likte det bedre, og salget var mye bedre enn før.

Etter å ha pakket produktet, ga han ikke mye oppmerksomhet til den ytre emballasjen, det viktigste var kvaliteten på innsiden. Heldigvis for ham, da han lærte om de unike og nye egenskapene til det knuste canariumfruktproduktet, støttet den spesialiserte industrien i Soc Trang byen produktemballasjen, og den nye emballasjen bidro til å øke produktets verdi. Basert på denne støtten fortsatte han derfor å forbedre produktemballasjen og registrerte seg for å delta i OCOP-stjernerangeringen for det knuste canariumfruktproduktet, og produktet ble rangert som 3 OCOP-stjerner i 2022.

Ifølge Tuan Thanh opprettholder selskapet hans fortsatt produksjonstakten for knust stjernefrukt, med en mengde fersk frukt fra 100–150 kg/dag, og antallet arbeidere som deltar i produksjonen er 10 personer. For at produktet skal nå forbrukerne på en enkel måte, pakkes knust stjernefrukt i esker som veier 500 g/eske, og salgsprisen er 85 000–95 000 VND/eske, avhengig av avstanden. I tillegg til direktesalg selger han også på TikTok, Facebook, Zalo og to butikker i Can Tho City og Soc Trang City. I tillegg til stjernefrukt produserer Tuan Thanh også hermetiske, steinfrie stjernefruktprodukter, som også er populære blant forbrukerne, og med dette produktet vil han snart delta i OCOPs stjernevurdering og evaluering.

Tran Hoang Dung, leder for avdelingen for kvalitetsstyring av landbruksprodukter og landsbygdsutvikling i Soc Trang-provinsen, sa at Soc Trang-provinsen så langt har hatt 263 produkter som har oppnådd OCOP-stjerner, inkludert 1 potensielt 5-stjerners OCOP-produkt, 26 4-stjerners OCOP-produkter og 236 3-stjerners OCOP-produkter fra 150 enheter. Følgelig er de fleste OCOP-stjerneproduktene bearbeidet fra lokale landbruksprodukter og frukt. Spesielt canariumfrukten er en populær frukt, men produkteieren har brukt denne frukten til å bearbeide den til verdiskapende produkter, noe som bidrar til å skape god produksjon for produktet og skape flere arbeidsplasser for arbeidere.

THUY LIEU

Kilde: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/