Vannmelon dyppet i … fermentert soyabønnepasta.

Det gylne sollyset badet markene og tørket det duggvåte gresset. Landsbyboerne, som bar kurvene sine, bøyde seg ned blant markene med sent høstede meloner. Melonene var modne, så landsbyboerne samarbeidet for å høste dem raskt for å forhindre at de ble råtnet. Melonene, med sine livlige grønne skall, lå på den brune jorden, et virkelig iøynefallende syn. De plukket hver frukt nøye, la dem i kurvene sine og fraktet dem til hovedveien for å vente på at handelsmennene skulle komme.

Vannmelon dyppet i fermentert soyabønnepasta er en kjent rett i hjembyen min.

Det var nesten middag. Solen stekte. Alle tok en pause og samlet seg under de skyggefulle trærne. Latter og prat fylte luften. Kvinnene omfavnet melonene og børstet av seg støvet som hang fast i de glatte skallene. Så, med kniver de hadde med seg hjemmefra, skar de melonene i kileformede biter og inviterte de rundt seg til å nyte dem.

Å ta en bit av vannmelon og tygge forsiktig er utrolig forfriskende. Den søte, kjølige vannmelonen lindrer varmen fra en kvelende sommerdag. Barna som stelle kyrne i nærheten får også en del. De rekker høflig ut en hånd for å motta skiver av vannmelon som er gjennomsyret av vennlighet.

Vannmelonsesongen er travel, fra jordene til landsbyene. Bøndene selger ikke alle vannmelonene sine; de ​​beholder noen for å ta med hjem som gaver til slektninger. De deler også noen vannmeloner med naboene sine som et tegn på velvilje. Derfor har mange husholdninger som ikke dyrker vannmeloner fortsatt fem eller syv vannmeloner i kjøkkenskapene sine.

Hjembyfolket mitt har mange kreative måter å spise melon på. Blant dem er den forfriskende og søte melon-hot poten et must. Skjær av den ene enden av melonen med en kniv for å avdekke det innbydende modne røde fruktkjøttet inni. Bruk deretter en skje til å mose melonmassen, tilsett litt sukker og knust is. Bland godt, øs over i en bolle og nyt hver skjefull sakte. Den søte og forfriskende smaken er utrolig forfriskende. En enklere metode er å skrelle melonen, skjære i fruktkjøttet og sette den i kjøleskapet. På en varm ettermiddag kan du ta ut melonen og nyte en bit – det er utrolig forfriskende.

Vannmelon- og peanøttsaus er vanlige retter i hjembyen min, sør i Quang Ngai , på varme dager. Når risen er kokt, ristes de skrelte peanøttene i en leirgryte. Når de er kokt, siles de av i en plastkurv for å avkjøles. Ansjosfiskesaus blandes med sitronsaft, sukker, chilipepper og finhakket hvitløk. Peanøttene knuses deretter for hånd for å fjerne det tynne skallet. Deretter tilsettes de knuste peanøttene i sausen og blandes godt med en skje for å lage en smakfull dippsaus som minner om landsbygda.

Skrell vannmelonen og skjær den i skiver, og legg dem på en tallerken. Ta en skive vannmelon, dypp den i peanøttsaus og tygg den sakte. Peanøttene er sprø og velduftende, vannmelonen er myk og kjølig mot tennene. Søtheten fra vannmelonen blandes med saltet i sausen, syrligheten fra sitronen og krydderet fra chilien, og henger igjen på tungen. Et måltid på en varm dag blir plutselig herlig deilig og forfriskende. Sommervarmen ser ut til å stoppe i hagen foran huset.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-hau-cham-mam-dau-185230429231212666.htm