Ta hagtornfrukten ut i gatene.

Yen Bai , landet der Doan Thi Luong ble født og oppvokst, har en særegen frukt: hagtorn, også kjent som villeplet. Denne snerpende, sure ville frukten tørkes ofte og brukes til å lage alkoholholdige drikker. I høstsesongen selges hagtornbær billig. Luong så vanskelighetene folk møtte med å selge dem, og var fast bestemt på å øke verdien av denne frukten.

Fru Luong sa: «Etter at jeg ble uteksaminert fra Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry, bestemte jeg meg for å endre retning og returnere til hjembyen min for å starte en bedrift som selger ville epler. Jeg brukte mye tid på å undersøke, utforske og bearbeide produkter fra ville epler for å bevare frukten lenger, samtidig som den tradisjonelle smaken beholdes.»

I juli 2022, med oppmuntring og støtte fra lokalmyndighetene, slo jeg og flere kolleger oss sammen for å etablere Doan Luong General Processing and Trading Cooperative i Tien Phu-landsbyen, Van Phu kommune, Yen Bai by, Yen Bai-provinsen.

«Vi har som mål å gjøre ville epler til kooperativets hovedprodukt, og dermed hjelpe lokalbefolkningen med å øke inntekten sin. I stedet for å selge ferske råvarer har kooperativet bearbeidet ville epler til eddik, kandiserte frukter og syltetøy, noe som har blitt godt mottatt av forbrukerne.»

PV: Hvilke vanskeligheter møtte du på din gründerreise?

Fru Doan Thi Luong : Min gründerreise med villepler har møtt mange utfordringer. For det første er villepler en sesongbasert frukt, kun tilgjengelig fra omtrent juli til september hvert år. For å kunne levere nok produkter til markedet måtte kooperativet operere med full kapasitet med deltakelse fra 10–15 medlemmer.

I gjennomsnitt bearbeider og selger kooperativet rundt 150 tonn hver sesong, inkludert rundt 2 tonn kandisert frukt, 2 tonn syltetøy og 2000 liter eplecider. Vi må beregne og balansere for å sikre både produksjonsvolum og markedsetterspørsel.

PV: Hva er din forretningsfilosofi?

Fru Doan Thi Luong: For å bygge et omdømme i markedet er kvalitet og profesjonalitet prinsippene jeg alltid følger. Fra råvarer til bearbeiding og konservering må alt gjøres med stor omhu. Min topprioritet er å velge råvarer av høy kvalitet.

Ville epler er en signaturfrukt i Yen Bai-provinsen. Selv om de dyrkes mange steder, velger kooperativet nøye dyrkingsområdene og reiser direkte til Tu Le-frukthagen (Van Chan-distriktet, Yen Bai-provinsen) for å undersøke, kjøpe og legge inn bestillinger. Alle ville epler som brukes til å produsere kandisert frukt, syltetøy osv., er nøye utvalgt, og bruker kun ferske, uskadede og uberørte frukter.

PV: Hvilke aktiviteter har kooperativet iverksatt for å utvikle produksjonen?

Fru Doan Thi Luong: Vi har søkt støtte og lån for å utvide skalaen vår og investere i mer maskineri til produksjonen. I tillegg har medlemmene av kooperativet også gjort en innsats for å introdusere, markedsføre og vise frem produkter, og diversifisere salgsmetoder, fra direkte salg i butikker og forhandlere i turistområder i og utenfor provinsen til nettsalg.

Til dags dato, mer enn et år siden etableringen, har kooperativet generert en inntekt på 5–6 millioner VND per måned for medlemmene sine. I tillegg fungerer kooperativet også som en kontaktperson, som knytter sammen og markedsfører produkter fra lokale bønder til stabile priser, og hindrer dem i å bli utnyttet av mellommenn.

Takket være bruken av bioteknologi og vitenskapelige og tekniske fremskritt innen bearbeiding, har produkter laget av hagtornbær høyere verdi, og danner en bærekraftig produksjons- og bearbeidingskjede. Jeg håper at produktene våre en dag vil bli eksportert.

PV: Takk!

Kilde: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm