• Forbrukerne må tilegne seg kunnskap for å forebygge og unngå matforgiftning.
  • Vi er fast bestemt på å utrydde kriminalitet knyttet til produksjon og salg av forfalskede medisiner og matvarer.
  • Falsk mat, en reell trussel.

Helseeksperter mener at ren mat refererer til produkter som er trygge for helsen, fri for patogener som virus, mikroorganismer eller parasitter, og må ha en klar opprinnelse og være sertifisert for hygiene og sikkerhet. I virkeligheten blir mange grønnsaker og frukter for tiden behandlet med plantevernmidler og veksthormoner som ennå ikke har blitt nedbrutt som anbefalt; dessuten er forurenset mat med konserveringsmidler, bedervet mat og mat av lav kvalitet fortsatt vanlig på markedet.

Dr. Dinh Thi Nguyen, leder for ernæringsavdelingen ved Ca Mau provinsielle senter for sykdomskontroll , understreket: «Når det gjelder ernæring, betyr ikke ren mat nødvendigvis at den har et høyere næringsinnhold enn forurenset mat. Det viktigste er imidlertid at det å konsumere ren mat bidrar til å sikre forbrukernes helse og sikkerhet. Forekomsten av farlige sykdommer, spesielt de som påvirker fordøyelsessystemet, forårsaket av konsum av forurenset mat, vil i stor grad bli eliminert. Videre er det å produsere ren, miljøvennlig mat også en måte å bidra til bedre miljøvern.»

Det er tydelig at det i «matrisen» av falsk og ekte mat er svært vanskelig for forbrukere å avgjøre hva som utgjør trygg og hygienisk mat hvis de bare stoler på visuell inspeksjon eller erfaring.

For ferske matvarer som grønnsaker og frukt, bør forbrukerne velge å kjøpe rene produkter fra supermarkeder og offisielle distribusjonssystemer som har gjennomgått inspeksjon for å sikre mattrygghet.

I dag går folks behov for mat utover bare å ha nok å spise og ha på seg; de sikter også mot deilig, ren mat og moteriktige klær, og anser disse som avgjørende faktorer for å forbedre livskvaliteten og sosial utvikling. Derfor er det ekstremt viktig å velge ren mat og tilberede den riktig, noe som krever at forbrukerne har ferdighetene til å identifisere trygg mat når de kjøper den. Mat må ikke bare være næringsrik, men må også ha naturlig farge, frisk smak og være hygienisk trygg. Dermed, fra utvelgelse og konservering til bearbeiding, er riktige teknikker og metoder, til og med noen unike hemmeligheter, nødvendige for å bevare smaken og sikre familiens helse.

For hermetikkmat bør forbrukerne nøye sjekke utløpsdato, opprinnelse osv. før de kjøper.

Fru Lai Hong Tot, bosatt i Hamlet 2 i Song Doc kommune, fortalte: «Huset mitt ligger nær sjøen, så jeg prioriterer alltid å kjøpe fersk mat som reker, fisk og kjøtt til våre daglige måltider. Ærlig talt, når jeg går på markedet nå, blir mesteparten av maten konservert med kjemikalier av selgerne for å hindre at den blir dårlig. Selv matolje eller fiskesaus – ting vi bruker hver dag – er ikke garantert å være ekte, så jeg er veldig bekymret for familiens helse hvis vi uvitende bruker produkter av lav kvalitet over lengre tid.»

For at trygg mat virkelig skal gjennomsyre måltidene til alle husholdninger, er det grunnleggende å styrke kommunikasjonsarbeidet og øke forbrukernes bevissthet om næringsverdien og hygienetryggheten til trygg mat. I tillegg må inspeksjon, etterkontroll og strenge rettslige tiltak mot uredelig praksis i produksjon, bearbeiding og salg av forfalsket eller mat av dårlig kvalitet som skader folkehelsen, implementeres samtidig. Først da vil trygg og ren mat virkelig bli en del av forbrukernes liv.

Phuong Vu

Kilde: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html