Ikke la filterkaffen visne.

(NLĐO) – Jeg har spurt mange, men ingen har klart å gi et tilfredsstillende svar på når filterkaffe ble så fengslende.

En gang på 1800-tallet ble kaffeplanter introdusert til Vietnam av franskmennene. Kanskje kom kaffefilteret også til landet vårt derfra, og har siden blitt et symbol gjennom hele kaffens historie i dette S-formede landet.

Når man snakker om filterkaffe, tenker folk umiddelbart på fortauskafeer, enkle kaffebarer, steder som er så kjente for vietnamesere at det ville være rart å gå glipp av en kopp filterkaffe hver morgen.

Kaffefiltre har blitt et så uunnværlig verktøy i alles liv at det å nevne dem umiddelbart fremkaller bilder av tre- eller plaststoler som kan brukes som bord eller til og med som provisoriske sitteplasser.

Vietnamesere nyter en sterk, velduftende kopp filterkaffe hver morgen mens de ser på folk som går forbi. Jeg har spurt mange, men ingen har gitt et tilfredsstillende svar på når filterkaffe ble så fengslende. Etter min mening er filterkaffe fortsatt den dag i dag bred enighet om som den beste måten å brygge kaffe på.

Problemet med forurenset kaffe har imidlertid drevet folk bort fra den tradisjonelle vietnamesiske filterkaffetrakteren og over til maskinbrygget kaffe. Kanskje har folk kommet til å anta at filterbrygget kaffe iboende er «skitten», både i selve kaffen og bryggemetoden. I virkeligheten kan både filter- og maskinbrygging være «skitten» fordi når prosessen er «utenfor boksen», kan du ikke vite om ingrediensene er av god kvalitet eller om selgeren er etisk. Vær forsiktig med billige kopper kaffe!

Derfor er vår oppgave å si nei til skitten kaffe, til uærlig forretningspraksis, og sammen bevare filterbrygget kaffe slik at denne kulturen ikke forsvinner, men i stedet varer i generasjoner fremover. La morgenkoppen med filterbrygget kaffe forbli en vakker og iboende del av vietnamesisk kultur.

(Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea» 2026, en del av det fjerde programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», organisert av avisen Nguoi Lao Dong).

Kilde: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm