Gjennomsyret av smaken av premium Hoai Trung Dinh-te

Når man kommer til Chi Tien tidlig i august, når sommerregnet nettopp har tatt slutt, begynner været i Midlands å kjøle seg ned, og de enorme grønne tehaugene dukker opp og strekker seg som myke silketepper som dekker de slake bakkene. I morgentåken, som fortsatt henger på knoppene, svever den velduftende duften av ung te i den tidlige vinden og signaliserer starten på en ny innhøstingsdag. Dette er også den gylne tiden for tedyrkerne hos Hoai Trung Tea Company Ltd. å høste for produksjon av høyklasses Dinh-te – hovedproduktet som utgjør Phu Tho-merket for ren te, og som bidrar til å definere en ny posisjon for landbruksprodukter fra forfedrenes land.

Fru Bui Thi Mao – direktør i Hoai Trung Tea Company Limited – introduserer Dinh-teprodukter av høy kvalitet til kundene.

Hemmeligheten bak smak

På et område på nesten 20 hektar med rå te, dyrker Hoai Trung Company hovedsakelig kjente tesorter som småbladet midlandte, lilla knopper, LD1, LD2, VN15... hvor Dinh-te – laget av de yngste knoppene – er hovedproduktet, og krever høy stell fra planting og stell til høsting. Bui Thi Mao – direktør i Hoai Trung Tea Company Limited, sa: «Dinh-te er svært 'vanskelig'. Den kan bare høstes for hånd. Den beste tiden er fra 05:30 til 08:00, når knoppene nettopp har åpnet seg, fortsatt dekket av nattdugg. Da kan den beholde den friske smaken, den søte ettersmaken og den naturlige milde aromaen av grønn ris.» Etter plukking må ikke de unge knoppene ligge i miljøet i mer enn 2 timer, men må bearbeides umiddelbart i en fabrikk som oppfyller hygienestandarder. Selskapet har proaktivt utviklet en moderne lukket prosess, fra visning, brenning for å drepe gjær, valsing av te, tørking, brenning til klassifisering og emballering.

Det spesielle punktet i prosessen er te-tråget i rustfritt stål kombinert med et viftesystem på 500 m3/time, som hjelper teknoppene med å nå standard tørkenivå på 60–65 %, reduserer den skarpe lukten og bevarer den elegante smaken. Deretter justerer den gjærdrepende ristemaskinen automatisk temperaturen ved hjelp av strøm i stedet for å bruke kull som den gamle metoden, noe som ikke bare sikrer arbeidssikkerheten, men også bidrar til at teen beholder sin lysegrønne farge og karakteristiske søte ettersmak. Te-rulletrinnet er også forbedret med et tre-rullebrett i stedet for metall, som fleksibelt kan justere trykk og vipping, noe som reduserer opptil 95 % av tekliet, maksimerer andelen hel te, hjelper produktet med å oppnå jevne krøller og sprer aromaen under brygging. Til slutt blir teen lett ristet for å forme den grønne rissmaken, deretter sorteres den for hånd og pakkes direkte på fabrikken.

«Vi bruker ikke smakstilsetninger. Den friske aromaen og den gyllengrønne fargen i teen kommer fra de unge teknoppene som plukkes til rett tid, på riktig måte og bearbeides med riktig teknikk. Det er sjelen til Hoai Trung-te», bekreftet Mao. Den moderne produksjonsprosessen sikrer ikke bare smaken, men bidrar også til å øke produksjonen. Fra hver 120 tonn fersk te samler selskapet inn omtrent 13–15 tonn tørket Dinh-te av høy kvalitet, og salgsprisen er tre ganger høyere enn for tradisjonell te, opptil 600 000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited investerer i moderne produksjonslinjer i bearbeiding av teprodukter for å forbedre og bevare den deilige smaken og produktkvaliteten.

Forbedring av vietnamesiske landbruksprodukter

Hoai Trung Tea Company Limited fokuserer ikke bare på økonomiske fordeler, men også på å utvikle trygt landbruk med tydelig sporbarhet og bærekraftig miljø. Mikrobiologisk og organisk gjødsel erstatter fullstendig kjemisk gjødsel; arbeiderne er grundig opplært i tekniske prosesser, fra tetrepleie til maskinbetjening og produktkonservering.

Selskapets strategi er også nært knyttet til lokalsamfunnet: 29 faste arbeidere på fabrikken er alle lokale, med en stabil inntekt på 8–9 millioner VND/måned. I tillegg støtter selskapet aktivt folk som dyrker satellittte med rene frø, økologiske jordbruksteknikker og forplikter seg til å konsumere produksjonsprodukter.

I mai 2023 ble Dinh Hoai Trung-teprodukter evaluert og anerkjent av Sentralrådet og oppnådd 5-stjerners OCOP-tittelen – et bevis på produktets kvalitet og strategiske natur. Ikke bare det, men i 2023 gikk løsningen «Forbedring av metoden for dyrking og bearbeiding av grønn te av høy kvalitet, anerkjent som 5-stjerners OCOP» av Bui Thi Mao – direktør i Hoai Trung Company Limited – med suksess inn i finalerunden av Vietnam Talent Award. Presidenten i Vietnam Association for Promotion of Education tildelte prisen «Encouragement of Learning – Self-study, success».

Fra den velduftende koppen te på tebordet til de grønne åssidene i august, er Hoai Trung-te en kombinasjon av kunnskap, utholdenhet og ønsket om å bringe vietnamesiske landbruksprodukter vidt og bredt. Med en metodisk orientering og en tydelig strategi hevder Hoai Trung Tea Company Limited gradvis sin posisjon og bidrar til å bygge Phu Tho-temerket i det store bildet av moderne, grønt og bærekraftig landbruk .

Anh Tho

Kilde: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm