Rik på smak, Hoai Trung premium Dinh-te.

Når du besøker Chi Tien tidlig i august, når sommerregnet nettopp har tatt slutt og været i Midlands begynner å kjøle seg ned, ser de enorme tehaugene frodige grønne ut og strekker seg som et mykt silketeppe som dekker de slake bakkene. I den tidlige morgentåken som fortsatt klamrer seg til teknoppene, svever den velduftende aromaen av unge teblader i den tidlige morgenbrisen og signaliserer starten på en ny innhøsting. Dette er også den gylne tiden for tedyrkerne hos Hoai Trung Tea Co., Ltd. til å høste te til produksjon av premium Dinh-te – flaggskipproduktet som bygger merkevaren med ren Phu Tho-te, og bidrar til å etablere en ny posisjon for landbruksprodukter fra forfedrenes land.

Fru Bui Thi Mao – direktør i Hoai Trung Tea Co., Ltd. introduserer premium knoppteprodukter til kundene.

Hemmeligheten bak å skape smaken.

På nesten 20 hektar med teplantasjer dyrker Hoai Trung Company hovedsakelig kjente tesorter som småbladet Midland-te, lilla knoppte, LD1, LD2, VN15, osv. Blant dem er Dinh-te – laget av de yngste teknoppene – flaggskipproduktet, og krever nitid omsorg fra planting og dyrking til høsting. Bui Thi Mao – direktør i Hoai Trung Tea Company Limited – sa: «Dinh-te er veldig 'kresen'. Den kan bare høstes manuelt, den beste tiden er fra 05:30 til 08:00, når knoppene nettopp har åpnet seg, fortsatt dekket av dugg, hvor den beholder sin forfriskende smak, søte ettersmak og delikate naturlige aroma.» Etter høsting må ikke de unge knoppene stå i åpent miljø i mer enn 2 timer, men må umiddelbart bearbeides i en hygienisk fabrikk hvor selskapet proaktivt har utviklet en moderne, lukket prosess, fra visning, enzyminaktivering, tevalsing, tørking, smakstilsetning til sortering og emballasje.

En unik egenskap ved prosessen er te-tråget laget av rustfritt stålnett kombinert med et luftsirkulasjonssystem på 500 m³/time, som sikrer at teknoppene når standard visnenivå på 60–65 %, noe som reduserer den skarpe lukten og bevarer den delikate smaken. Deretter justerer en automatisk enzymdeaktiverende ristemaskin temperaturen elektrisk i stedet for å bruke kull som i den gamle metoden. Dette sikrer ikke bare sikkerhet på arbeidsplassen, men hjelper også teen med å beholde sin lysegrønne farge og karakteristiske søte ettersmak. Te-rulleprosessen er også forbedret med en tre-rulleplate i stedet for metall, noe som muliggjør fleksibel justering av trykk og vippefunksjon, reduserer te-støv med opptil 95 %, maksimerer prosentandelen av hele teblader og resulterer i et jevnt krøllet produkt med en velduftende aroma når det brygges. Til slutt blir teen lett ristet for å utvikle en riskornsaroma, deretter sortert for hånd og pakket direkte på fabrikken.

«Vi bruker ikke kunstige smakstilsetninger. Den forfriskende aromaen og den gyllengrønne fargen i en kopp te kommer direkte fra de unge teknoppene, høstet til rett tid og bearbeidet med de riktige teknikkene. Det er essensen av Hoai Trung-te», bekreftet Mao. Den moderne produksjonsprosessen sikrer ikke bare smaken, men øker også utbyttet. Fra hver 120 tonn ferske teblader produserer selskapet omtrent 13–15 tonn tørket Dinh-te av høy kvalitet, som selges for tre ganger prisen av tradisjonell te, og når 600 000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. har investert i en moderne produksjonslinje for bearbeiding av knoppteprodukter for å forbedre og bevare den deilige smaken og kvaliteten på produktene sine.

Heve statusen til vietnamesiske landbruksprodukter.

Utover økonomiske fordeler fokuserer Hoai Trung Tea Company Limited på å utvikle trygt, sporbart og miljømessig bærekraftig landbruk. Mikrobiell og organisk gjødsel erstatter fullstendig kjemisk gjødsel; arbeiderne er grundig opplært i tekniske prosesser, fra stell av teplanter til maskinbruk og produktkonservering.

Selskapets strategi er også nært knyttet til lokalsamfunnet: alle de 29 fast ansatte på fabrikken er lokale innbyggere, og tjener en stabil inntekt på 8–9 millioner VND per måned. I tillegg støtter selskapet aktivt lokalbefolkningen i å plante satellitt-teplantasjer ved hjelp av rene varianter og økologiske jordbruksteknikker, og forplikter seg til å kjøpe alle høstede produkter.

I mai 2023 ble Dinh Hoai Trung-teprodukter evaluert og anerkjent av Sentralrådet og oppnådd OCOP 5-stjerners tittel – et bevis på produktets kvalitet og strategiske betydning. Løsningen «Forbedring av metoder for dyrking og bearbeiding av grønn te av høy kvalitet», anerkjent som OCOP 5-stjerners av Bui Thi Mao – direktør i Hoai Trung Co., Ltd., nådde også finalerunden av Vietnam Talent Award i 2023. Styrelederen i Vietnam Association for the Promotion of Learning tildelte henne prisen «Promoting Learning - Self-Learning, Achieving Success».

Fra den velduftende teen som serveres på tebordet til de frodige, grønne åssidene i august, legemliggjør Hoai Trung-te kunnskap, utholdenhet og ambisjonen om å bringe vietnamesiske landbruksprodukter til verden. Med en velstrukturert plan og en tydelig strategi hevder Hoai Trung Tea Company Limited gradvis sin posisjon og bidrar til å bygge Phu Tho-temerket innenfor det større bildet av moderne, grønt og bærekraftig landbruk .

Anh Tho

Kilde: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm