Tradisjonell sneglesalat fra Mekongdeltaet

Maten i Mekongdeltaet er ofte enkel og jordnær; bare det å plukke noen grønnsaker fra hagen eller fange fisk eller snegler fra dammen er nok til å lage deilige retter med en rik, rustikk smak. For eksempel ser bananblomstsneglesalaten (bildet) enkel ut, men har en uforglemmelig smak.

Snegler finnes ofte i grøfter, dammer og hagegraver. Derfor bruker folk i Mekongdeltaet ofte snegler som ingrediens for å tilberede mange deilige retter som kokte, dampede, wokte, grillede, gryteretter eller salater.

Før snegler brukes i en rett, må de rengjøres for å fjerne fiskelukt eller slim. I Mekongdeltaet blir snegler ofte bløtlagt i risvann med litt knust chili i noen timer eller over natten. Dette lar sneglene frigjøre all gjørme og slim. Etter å ha blitt vasket, kokes sneglene med ingefær og sitrongress. Når sneglene er kokt, tas kjøttet ut, og den svarte tarmen kastes. Sneglekjøttet marineres deretter med eddik eller sitronsaft, med litt salt tilsatt for å la kjøttet absorbere smaken og fjerne fiskelukten. Sneglekjøttet beholder sin sprøhet og søthet på dette stadiet.

Du liker kanskje også

Den svarte kaken overrasker kundene med sitt «sensitive» navn, men de elsker smaken.

Lederen av folkekomiteen i Can Tho by ba om effektiv implementering av 11 regjeringsresolusjoner.(CT) – Lederen av folkekomiteen i Can Tho by, Truong Canh Tuyen, har nettopp signert og utstedt offisielt dokument nr. 3559/UBND-HCC om implementeringen av statsministerens offisielle dokument nr. 731/TTg-CĐS om fortsatt effektiv implementering av 11 regjeringsresolusjoner.

Produksjonen av mange avlinger og husdyr økte sammenlignet med samme periode i fjor.(CT) – I løpet av de første seks månedene av 2026 økte produksjonen av mange typer avlinger og husdyr i landet vårt betydelig sammenlignet med samme periode i fjor, spesielt svinehold, fjørfehold og akvakultur.

For folk i Mekongdeltaet bør bananblomster som brukes i salater komme fra siamesiske eller frøplantede banantrær på grunn av deres mindre snerpende natur og søte ettersmak. Bananblomstene skjæres i tynne skiver og bløtlegges i fortynnet salt- og sitronvann for å bevare hvitheten og sprøheten lenger.

Når du lager snegle- og bananblomstsalat, blander du ganske enkelt det tilberedte sneglekjøttet med revet bananblomst, drypper over litt søt og sur fiskesaus med hvitløk og chili, og tilsetter litt vietnamesisk koriander. Snegle- og bananblomstsalat er ganske enkel å lage og er rik på næringsstoffer som kalsium og protein, og den er kjølende, noe som gjør den til en passende forrett eller en perfekt rett på varme dager.

I Can Tho er sneglesalat en veldig kjent rett, så den finnes ofte på menyene til landlige restauranter og økoturismedestinasjoner. Besøkende kan prøve den for å oppleve det rustikke kjøkkenet i Mekongdeltaet.

MINH NHIEN

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Høytstående parti- og statsledere sender brev og telegrammer som gratulerer USA med nasjonaldagen.I gratulasjonsbrev og meldinger på USAs uavhengighetsdag bekreftet ledende ledere i det vietnamesiske partiet og staten at Vietnam anser USA som en av sine strategisk viktige partnere.

Høytstående ledere i det vietnamesiske partiet og staten sender brev og telegrammer som gratulerer USA med nasjonaldagen.I gratulasjonsbrev og meldinger på USAs uavhengighetsdag bekreftet ledende ledere i det vietnamesiske partiet og staten at Vietnam anser USA som en av sine strategisk viktige partnere.

Styrking av vennskapet mellom Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del av Stillehavspartnerskapet – Venner av Stillehavet 2026-programmet, avla den amerikanske hærens stillehavsdelegasjon, ledet av generalløytnant Joel Vowell, nestkommanderende for den amerikanske hærens stillehav, et høflighetsbesøk til Quang Tri provinsielle militærkommando.

Kilde: https://baocantho.com.vn/goi-oc-mien-tay-dan-da-a199995.html