Tofu er ikke bare deilig, men også forfriskende, noe som gjør det perfekt for varme sommerdager. Nedenfor finner du noen deilige og kjølende tofuretter du kan prøve å lage hjemme.
Tofu- og tangsuppe
Ingrediensene til tofu- og tangsuppe inkluderer 4 biter myk tofu (avhengig av antall personer), 20 gram tørket tang, 50 gram shiitakesopp, vårløk og koriander. Krydder som salt, krydderpulver, fiskesaus og pepper er også inkludert.
Tofu- og tangsuppe. (Foto: Ivivu)
Instruksjoner: Bløtlegg tørket tang i vann til det er mykt, skyll godt og sil av vannet. Bløtlegg shiitakesopp i vann til det er mykt, fjern stilkene, skyll og del i to. Del tofuen i små, munnfullstore biter. Vask og finhakk vårløk og koriander.
Slik lager du suppen: Kok opp vann, tilsett shiitakesopp og la det småkoke i ca. 5 minutter. Tilsett deretter bønnene og la det småkoke i ytterligere 2–3 minutter. Tilsett tangen i suppen, smak til med salt, krydderpulver og fiskesaus. La det småkoke i ytterligere 1–2 minutter, skru av varmen og tilsett hakket vårløk og koriander.
Øs suppen i boller og dryss over litt pepper (valgfritt). Denne tofu- og tangsuppen er forfriskende, næringsrik og veldig bra for helsen.
Braiserte bønner med shiitakesopp
Ingrediensene inkluderer 4 tofubiter, 100 g shiitakesopp, 1 gulrot, vårløk og koriander. Krydder inkluderer østerssaus, fiskesaus, sukker, salt og pepper.
Instruksjoner: Legg shiitakesoppen i bløt i vann til den er myk, skyll grundig og fjern stilkene. Skrell og skjær gulrøttene i tynne skiver. Vask og finhakk vårløk og koriander.
(Illustrasjonsbilde: BHX)
Varm olje i en panne, tilsett deretter tofuen og stek til den er gyllenbrun. Ta ut og sil av fettet. Fres hakket sjalottløk til den dufter, tilsett deretter shiitakesopp og gulrøtter og stek med østerssaus og smak til med krydder.
Ha tofuen i woken sammen med shiitakesoppen og gulrøttene. La det småkoke på lav varme til tofuen har absorbert krydderet.
Anrett på en tallerken og dryss over hakket vårløk og koriander. Denne retten kombinerer gyllenstekt tofu med shiitakesopp og gulrøtter, noe som skaper en deilig og tiltalende smak.
Tofu med kjøttdeigsaus
Ingrediensene inkluderer omtrent 4 biter myk tofu (avhengig av antall personer), 150 gram kjøttdeig, 2 tomater, rødløk og hvitløk. Krydder inkluderer fiskesaus, sukker, salt og pepper.
Instruksjoner: Skjær tofuen i biter og damp til den er gjennomstekt. Finhakk tomatene. Finhakk sjalottløken og hvitløken. Fres sjalottløken og hvitløken til de dufter, tilsett deretter kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt.
Tilsett deretter tomatene og wok dem sammen, og smak til med krydder. Tilsett den myke tofuen i blandingen av kjøttdeig og tomat. La det småkoke på lav varme til tofuen har absorbert smakene.
Legg det på en tallerken, og pynt med hakket vårløk. Kombinasjonen av myk, glatt tofu og smakfull kjøttdeig skaper en tiltalende og lettspiselig rett.
Braisert tofu med soyasaus
Ingrediensene inkluderer 4 biter tofu, 50 g fermentert soyabønnepasta, rødløk, vårløk og koriander. Krydder som sukker, fiskesaus og matolje er også inkludert.
Instruksjoner: Vask og finhakk vårløk og koriander. Skrell, vask og finhakk sjalottløken. Skyll bønnene med kaldt vann og skjær dem i biter.
Stek tofuen til den er gyllenbrun på alle sider, ta den deretter ut og sil av vannet. Stek sjalottløken til den dufter, og ha deretter tofuen og soyasausen i pannen. Tilsett en halv bolle med vann, en halv teskje salt, sukker og pepper, og rør godt til krydderet er oppløst. Dekk pannen til og la tofuen småkoke i 4–5 minutter slik at den absorberer smakene.
Du kan drysse hakket vårløk og koriander over. Braisert tofu med soyasaus er en rik og tiltalende rett med den nøtteaktige smaken av fermentert soyabønnepasta. Denne retten er enkel å lage og passer til familiemåltider.
Strimlet tofu
Ingrediensene inkluderer 4–5 blokker med myk tofu, kyllingegg, strimlet svinetråd og noen vanlige krydder.
Instruksjoner: Skyll tofuen kort med vann, skjær den deretter i biter og legg dem på et brett eller en tallerken.
Knekk eggene i en bolle og pisk godt. Finhakk vårløken og ha den i en bolle, bland den med litt sukker og salt (veldig lite) – dette hjelper vårløken å holde seg grønnere når den tilsettes retten.
Tofu med strimlet svinekjøtt på et surfebrett.
Varm pannen og hell i nok matolje til at tofubitene dekker helt for en deilig og sprø rett.
Når oljen er varm, reduser varmen, dypp forsiktig hver tofubit i eggeblandingen, slipp den deretter forsiktig ned i pannen i omtrent 10 sekunder, og legg den over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje. Fortsett denne prosessen med resten av tofuen.
Etter steking av tofuen, hell av all oljen, men la 1/2 spiseskje være igjen i pannen. Tilsett hakket vårløk og rør i omtrent 10 sekunder før du slår av varmen.
Legg tofuskivene på en tallerken, drypp over vårløk og topp med revet svinekjøtt. Alternativt kan du lage en dippsaus laget med rekepasta eller soyasaus, og server med vietnamesisk koriander eller mynte.
Det ferdige produktet: Sprø tofuskiver med et mykt og glatt indre.
Tofu fylt med kjøtt i tomatsaus
Ingredienser: 5 tofubiter, 200 gram kjøtt, 500 gram tomater, sjampinjong og vårløk.
Instruksjoner: Vask kjøttet og finhakk det. Velg ferdigstekt tofu, vask den igjen, del den i to, men ikke helt gjennom, og bruk en skje til å øse en liten mengde tofu oppi bollen med kjøttdeig.
Illustrativt bilde.
Bland kjøttdeig med litt bønne, et lite stykke myknet og hakket skogsopp, krydre med litt over en teskje sukker, 1/2 teskje krydderpulver eller MSG, 1/2 teskje salt, fiskesaus etter smak, malt pepper, hakket vårløk og løk, og bland godt.
Bruk en skje til å ha kjøttblandingen på hvert tofustykke, og gjenta til alt kjøttet er brukt opp. Varm olje i en panne, tilsett deretter tofuen og stek den til den er gyllenbrun på begge sider over middels varme til kjøttet er gjennomstekt. Ta tofuen ut av pannen og legg den på en tallerken.
Vask tomatene, del dem i to, fjern frøene og hakk eller finhakk dem. Varm litt olje i en panne, stek den hakkede løken til den dufter, tilsett deretter tomatene og stek under omrøring. Tilsett 1–2 spiseskjeer tomatpuré, smak til med litt sukker, salt og fiskesaus etter smak. Tilsett litt vann, kok opp i noen minutter, og tilsett deretter bønnene. Når tomatsausen tykner litt, tilsett hakket vårløk og selleri, og slå deretter av varmen.
[annonse_2]
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
Kommentar (0)