Forslag til kule og deilige retter laget av tofu

Tofu er ikke bare deilig, men kjøler også ned kroppen, veldig godt egnet for varme sommerdager. Nedenfor finner du noen deilige og kjølige retter laget av tofu som du kan prøve å lage hjemme.

Tofu- og tangsuppe

Ingredienser til tang-tofusuppe inkluderer 4 biter unge bønner (avhengig av antall personer), 20 gram tørket tang, 50 gram shiitakesopp, vårløk og koriander. Krydder som salt, krydderpulver, fiskesaus og pepper.

Tang-tofusuppe. (Foto: Ivivu)

Fremgangsmåte: Bløtlegg tørket tang i vann til det utvider seg, vask og sil av vannet. Bløtlegg shiitakesopp i vann til det utvider seg, fjern stilkene, vask og del i to. Skjær unge bønner i biter. Vask og hakk vårløk og koriander.

Suppe: Kok opp vann, tilsett shiitakesopp og kok i ca. 5 minutter. Tilsett deretter bønner og kok i ytterligere 2–3 minutter. Ha tang i gryten, smak til med salt, krydderpulver og fiskesaus. Kok i ytterligere 1–2 minutter, slå av varmen og tilsett vårløk og koriander.

Øs suppen i boller, dryss litt pepper over (etter smak). Tangtofusuppe er forfriskende, næringsrik og veldig bra for helsen.

Braiserte bønner og shiitakesopp

Ingredienser inkluderer 4 tofubiter, 100 g shiitakesopp, 1 gulrot, vårløk, koriander. Krydder som østerssaus, fiskesaus, sukker, salt, pepper.

Fremgangsmåte: Legg shiitakesopp i bløt i vann til de utvider seg, vask dem og fjern stilkene. Skrell og skjær gulrøtter i tynne skiver. Vask og finhakk vårløk og koriander.

(Illustrasjon: BHX)

Sett en kjele med olje på komfyren. Når oljen er varm, tilsett bønnene og stek til de er gyllenbrune. Ta deretter ut oljen og sil av den. Stek sjalottløken, tilsett sopp og gulrøtter og wok med østerssaus, smak til med krydder.

Ha bønner i woken sammen med sopp- og gulrotblandingen. La det småkoke til tofuen er godt krydret.

Server på en tallerken, dryss over vårløk og koriander. Denne retten kombinerer stekt tofu med shiitakesopp og gulrøtter, noe som skaper en deilig og attraktiv smak.

Tofu med kjøttdeigsaus

Ingrediensene inkluderer omtrent 4 biter myk tofu (avhengig av antall personer), 150 g kjøttdeig, 2 tomater, sjalottløk, hvitløk. Krydder som fiskesaus, sukker, salt, pepper.

Fremgangsmåte: Skjær tofuen i biter og damp til den er gjennomstekt. Hakk tomatene. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Fres sjalottløk og hvitløk til de dufter, tilsett deretter kjøttdeig og stek til den er gjennomstekt.

Tilsett deretter tomatene og wok dem, og smak til med krydder. Tilsett den myke tofuen i blandingen av kjøttdeig og tomat. La det småkoke til tofuen er dekket av krydderne.

Du legger retten på en tallerken og kan pynte med vårløk. Kombinasjonen av myk tofu og rik kjøttdeig skaper en attraktiv og lettspiselig rett.

Braisert tofu med soyasaus

Ingrediensene inkluderer 4 biter tofu, 50 gram bønnepasta, sjalottløk, vårløk, koriander. Krydder som sukker, fiskesaus, matolje.

Fremgangsmåte: Vask og hakk vårløk og koriander. Skrell, vask og hakk sjalottløk. Skyll bønnene i kaldt vann og skjær dem i biter.

Stek tofuen til den er gyllenbrun på alle sider, ta den deretter ut og sil av vannet. Stek sjalottløken, og ha deretter tofuen og soyasausen i pannen. Tilsett en halv bolle med vann, en halv teskje salt, sukker og pepper, og rør godt til krydderne er oppløst. Dekk pannen til og la tofuen småkoke i 4–5 minutter, slik at tofuen absorberer krydderne.

Dryss vårløk og koriander over. Braisert tofu med soyasaus er en rik og attraktiv rett med den rike smaken av soyasaus. Denne retten er veldig enkel å lage og passer for familiemåltider.

Trådbønner

Ingrediensene inkluderer 4–5 unge tofublokker, kyllingegg, svinetråd og noen vanlige krydder.

Slik gjør du: Skyll de unge bønnene i vann, skjær dem deretter i biter og legg dem på et brett eller en tallerken.

Knekk eggene i en bolle og pisk godt. Finhakk vårløken og ha den i en bolle, bland med litt sukker og salt (veldig lite) – dette vil hjelpe løken å holde seg grønnere når den tilsettes retten.

Tofu-tråd

Varm opp pannen og hell deretter i nok matolje til å dekke tofubitene, slik at tofuretten blir sprø og deilig.

Når oljen koker, reduser varmen, løft forsiktig opp hver tofubit, dypp den i egget og slipp den i pannen, la den ligge i omtrent 10 sekunder, og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Gjenta med resten av tofubiten.

Etter at du har stekt bønnene, hell ut all oljen, behold 1/2 spiseskje olje i pannen, tilsett deretter bollen med vårløk og rør godt i omtrent 10 sekunder, og slå deretter av varmen.

Legg tofuen på en tallerken, drypp over vårløk og topp med revet svinekjøtt. Eller lag en bolle med rekepasta eller soyasaus til å dyppe i, og server med perilla eller basilikum.

Ferdig produkt: Sprø tofu med mykt innside.

Fylt tofu med tomatsaus

Ingredienser: Tofu: 5 stykker, kjøtt: 200 g, tomater: 500 g, sjampinjong, vårløk.

Slik gjør du: Vask og hakk kjøttet. Velg ferdigstekt tofu, vask den igjen, del den i to, men ikke skjær den fra hverandre, bruk en skje til å grave ut litt tofu og ha den i bollen med kjøttdeig.

Illustrasjonsfoto.

Kjøttdeig med litt bønner, tilsett et lite aks av skogsopp, bløtlegg og hakk dem, krydre med mer enn en teskje sukker, 1/2 teskje krydderpulver eller MSG, 1/2 teskje salt, fiskesaus etter smak, malt pepper, hakket vårløk og løk, bland godt.

Bruk en skje til å legge kjøttet i tofubitene, gjør dette én om gangen til alle er brukt opp. Ha olje i pannen, når oljen er varm, ha i tofuen og stek på begge sider over middels varme til kjøttet er gyllenbrunt. Når tofuen er gyllenbrun, ta den ut og legg den på en tallerken.

Vask tomatene, del dem i to, fjern frøene, hakk eller del dem i små biter. Ha litt olje i pannen, tilsett løken og stek til den dufter. Tilsett tomatene og stek dem med 1–2 ss tomatsaus. Smak til med litt sukker, salt og fiskesaus. Tilsett litt vann, kok i noen minutter, tilsett bønnene. Når tomatene er litt tykke, tilsett vårløk og selleri og skru av varmen.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm