Sesamfrø bidrar til å senke kolesterolet og redusere blodsukkeret.

Ha Le (ifølge avdelingen for mattrygghet, Helsedepartementet ) - onsdag 4. september 2024 15:26 (GMT+7)

Sesamfrø bidrar til å senke kolesterol og blodsukker. Grafikk: Doan Hang

Sesam, vitenskapelig kjent som Sesamum indicium, er en del av Pedaliaceae-familien og ble først oppdaget i Pakistan. Det er en av de første oljevekstene som ble brukt av mennesker, og er nå mye dyrket og populær over hele verden på grunn av sin høye næringsverdi og unike smak.

Sesamfrø kan komme i forskjellige farger, inkludert hvite, svarte eller gule, men oljeinnholdet avtar når de blir mørkere. Sesamfrø er rike på protein, fett og flere aktive forbindelser med antioksidant-, betennelsesdempende og svulstbekjempende egenskaper. Selv om de gir en mild smak, strekker fordelene seg langt utover smaken. Sesamfrø kan være gunstige for lever, nyrer og hjerte- og karsystemet.

Fiberinnholdet i sesamfrø kan gjøre dem til et utmerket valg for personer med høyt kolesterolnivå. Regelmessig inntak av sesamfrø kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å bidra til å senke kolesterolnivået. Selv om sesamfrø inneholder en liten mengde mettet fett, inneholder de også flerumettet og enumettet fett.

Å spise sesamfrø kan bidra til å senke blodtrykket på grunn av innholdet av flerumettede fettsyrer, fiber og lignaner. Høyt blodtrykk, eller hypertensjon, er en betydelig risikofaktor for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag. Selv om ulike livsstilsfaktorer kan påvirke blodtrykket, er kosthold fortsatt et hovedfokus i forebyggende tiltak.

Sesamfrø er også rike på magnesium, et essensielt mineral som spiller en nøkkelrolle i å regulere blodtrykket. Lave magnesiumnivåer er forbundet med økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk. En spiseskje sesamfrø gir 31,6 mg magnesium, omtrent 8 % av anbefalt daglig inntak.

Sesamfrø har lavt innhold av karbohydrater og høyt innhold av protein og sunt fett, noe som gjør dem til et passende valg for å bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Tre spiseskjeer sesamfrø inneholder omtrent 6 g karbohydrater, 13 g fett og 5 g protein. Mens en liten mengde karbohydrater vil forårsake en liten økning i blodsukkeret, vil det høye fett- og proteininnholdet bidra til å forhindre slike økninger.

Sesamfrø er trygge for friske voksne. Sesamallergi kan imidlertid være en trussel. For de med sesamallergi er det viktig å lese ingrediensene nøye for å unngå potensiell skade.

Kilde: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo