Borte på 2 timer

På grunn av den vanskelige økonomiske situasjonen sier mange spisesteder i Ho Chi Minh-byen at de begrenser det å spise ute som før, og hovedsakelig lager mat hjemme for å spare penger. Dessuten velger mange å holde seg til deilige restauranter med rimelige priser i stedet for dyrere for å begrense utgiftene. I Ho Chi Minh-byen finnes det også mange deilige restauranter med "rimelige" priser. Restauranten til fru Gai (46 år gammel) og mannen hennes i Tan My Street (Tan Thuan Tay Ward, District 7) er en av dem med bare 20 000 VND per bolle.

Én rett om dagen

Onsdag morgen besøkte jeg søster Gais restaurant og ble overrasket over at klokken 07.00 var mer enn et dusin plastbord og -stoler allerede fylt med kunder. Ved siden av dem sto en folkemengde kunder foran som ventet på å kjøpe takeaway-mat.

Den lille restauranten til Ms. Gai er fullpakket med kunder.

Foran matdisken er det et enkelt skilt hvor det står: «Hu tieu 20K». Fru Gai, mannen hennes og to assistenter jobber «pustfritt» slik at kundene ikke trenger å vente for lenge. På grunn av det store antallet kunder er imidlertid eieren litt forvirret.

Jeg ble selv ganske overrasket. Jeg trodde ikke at butikken ville være så overfylt på en travel hverdagsfrokost. Jeg la merke til at kundene her var vanlige arbeidere, studenter og til og med kontorarbeidere ... Jeg lurte på om folk kommer hit for å kjøpe på grunn av den billige prisen eller på grunn av smaken av nudelsuppen?

Jeg stilte det spørsmålet til kunden som satt ved samme bord, herr Trung (54 år gammel, bosatt i distrikt 7). Etter å ha lyttet, smilte han og sa at hver dag selger denne restauranten bare i omtrent 3 timer, fra kl. 06.00 til 09.00. Følgelig selger restauranten en annen rett hver dag, og er stengt på søndager.

«Men med retter som hu tieu eller kyllingvermicelli blir de utsolgt på to timer, og de som kommer sent må dra sultne hjem. I dag er det onsdag, så hu tieu er veldig folksomt. Jeg har ventet i fem minutter, men det er fortsatt ikke min tur», fortsatte kunden og så på eieren som var travelt opptatt med å lage retter kontinuerlig.

Eieren er alltid opptatt i løpet av de 2-3 timene hun står og selger.

Det viser seg at denne restauranten selger en annen rett hver dag, en fast rett fra starten og frem til nå. Derfor selger restauranten vermicelli med sopp på mandager; kyllingvermicelli på tirsdager; hu tieu på onsdager; pho på torsdager; og vermicelli med storfekjøtt på fredager. Eieren selger hver rett til en rimelig pris på 20 000 VND/porsjon, og kundene kan spise mer hvis de vil.

Utvalget av retter er også grunnen til at fru Ha My Phung (44 år gammel, bosatt i distrikt 7) tar med sønnen sin hit for å spise hver dag når hun kjører ham til skolen. Fru Phung, som har vært fast kunde på restauranten i tre år nå, sa at rettene på Chi Gais restaurant er varierte, slik at hun kan komme hit for å spise hver dag uten å være redd for å kjede seg.

«Min favorittrett er Hu Tieu. Kraften er velduftende og søt, nudlene er myke og seige, kjøttet er ferskt ... Favoritten min er kraften. Jeg vet ikke hvordan eieren krydret den, men den er så deilig. Hver porsjon koster bare 20 000 VND, men den metter meg til middag. Nå som prisene stiger, kommer jeg hit for å spise mer for å spare penger», kommenterte kunden og lo.

Selger billig, definitivt ikke øker prisen fordi…

Lukten fra nudelskålen fra kunden som satt ved samme bord fikk magen min til å rumle. Et øyeblikk senere ble min porsjon med nudler servert. Da jeg så på den enkle nudelretten, noen skiver kjøtt, løk, stekt hvitløk og svinesvor nedsenket i kraft, følte jeg at den ikke var annerledes enn restaurantene jeg hadde vært på.

En bolle med nudler koster 20 000 VND.

[KLIPP]: Nudelbutikk i Ho Chi Minh-byen overraskende billig 20 000 VND/bolle, utsolgt på 2 timer.

Restauranten har grønnsaker og bønnespirer klare for at kundene skal kunne servere dem selv. Herr Trung, som satt ved samme bord, ga meg også litt. Skålen med nudler ser enkel ut, men når du spiser den, er den virkelig rik. Det «beste» er den klare, søte kraften, de seige nudlene og det møre kjøttet.

For en bolle med Hu Tieu for 20 000 VND, mettende og deilig til frokost, kunne jeg ikke bedt om mer. For meg, både når det gjelder smak og pris, fortjener retten 9/10 poeng. Jeg tenkte for meg selv at hvis huset mitt var i nærheten, ville jeg sannsynligvis kommet hit hver dag for å spise.

«Jeg så det med mine egne øyne og hørte det med mine egne ører», klokken 8:15, solgte restauranten ut alle de siste skålene med nudler. Fru Gai og mannen hennes begynte også å rydde opp. På dette tidspunktet kom dusinvis av kunder inn, og de spurte bare ett spørsmål: «Er det mer, fru Gai?». Mange av dem kom for sent, og fikk ristet på hodet og et bredt smil fra restauranteieren, før de gikk skuffet.

Søster Gai betrodde seg at hun åpnet denne restauranten for nesten 15 år siden. Før det solgte hun ris. Eieren ville imidlertid også endre menyen for å se hvordan den var. Takket være hennes deilige matlaging og forretningstalent har hun fått entusiastisk støtte fra kundene.

Rimelige priser og rike smaker i rettene har bidratt til at restauranten tiltrekker seg mange kunder.

Jeg selger en ny rett hver dag, slik at kundene ikke kjeder seg og bytter ut rettene for dem. Jeg selger til denne prisen, ikke uten profitt, men det er akkurat nok til å leve av. Her er det bare fattige arbeidere, studenter og universitetsstudenter. Hvis jeg selger til en høy pris, hvem vil spise? I det siste har prisene på alt økt, inkludert nudler, men jeg bestemte meg for å ikke øke prisen, for hvis jeg gjorde det, ville kundene blitt sinte!

Søster, eier

Takket være denne restauranten oppdro hun sine to barn til voksne. Å være travelt opptatt med restauranten hver dag, lage mat med lidenskap og høre kundene rose rettene hennes, er en stor glede for fru Gai og mannen hennes ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm