 |
| Thai Nguyen- folket høster te om høsten. |
Særpreget smak
For tekjennere har hver sesong smaken av Thai Nguyen-teknopper sine egne særtrekk. Hvis smaken av årets første teavling om våren (mars og april) sammenlignes med kjærlighet i begynnelsen av blomstringen, med litt sødme, litt astringens og litt fett, så er teen om sommeren (fra mai til juli) ekstremt attraktiv. Regnet som den viktigste teavlingen, når tebladene modnes i både kvalitet og kvantitet, regnes sommerens smak som årets mest innflytelsesrike, en blanding av sødme og en veldig frisk følelse.
Høstteen, høstet fra august til oktober, har en spesiell sjarm. Thai Nguyen går inn i høsten, sesongen med årets vakreste tefelt med kjølig, mildt vær; gyllent sollys som honning som strømmer inn i teet.
I motsetning til sommerens grønne farge blir bladene mørkere om høsten, noe som betyr at teknoppene, når de bearbeides, vil ha en veldig unik, snerpende smak, noe som skaper tekanner med en rik smak.
Herr La Anh, en elsker av thailandsk Nguyen-te, som for tiden bor i Hue Street ( Hanoi ), sa: Jeg har vært «avhengig» av thailandsk Nguyen-te i over 20 år. Jeg har drukket alle slags te fra vår, sommer til høst og vinter, men jeg elsker fortsatt følelsen av å komme til Thai Nguyen-teregionen om høsten, i den milde kulden, med noen nære venner, nyte naturen og prate over en kopp varm te. Når jeg nyter duftende te midt i teregionen, føler jeg at hver slurk søt te sitter fast i halsen, hver historie jeg deler med venner er mer intim og kjærlig ...
Om bare noen få dager er høstens tesesong over for å gi plass til vinterens teproduksjonssyklus. Selv om det er den tiden på året det høstes minst, utvikler denne tesesongen seg saktere enn tidligere sesonger, men smaken er søt og varm.
Selv om det er en liten mengde, er vinterte høyt verdsatt for sin kvalitet. Sammen med høstte er vinterte innhøstingen for å dekke forbrukernes behov under kinesisk nyttår. Verdien av høst-vinterte kan være halvannen til det dobbelte av hovedsesongens te. Derfor investerer thailandske nguyen-folk mye arbeid i teavlingene på slutten av året.
Vitenskap og teknologi «dekker» teregionen
 |
| Bruk av droner til å ta vare på teplanter hos Hao Dat Tea Cooperative. Foto: TL |
I Thailand har vitenskap og teknologi «dekket» tedyrkingsområdene. Dette er forklaringen på hvorfor teknoppene fortsatt «våkner», grønne og iøynefallende, enten det er i tørt høstvær eller på kalde, frostige vinterdager.
Thai Nguyen-tedyrkere deler at vann er nøkkelfaktoren som bestemmer teens produktivitet og avkastning. Om våren hjelper lett duskregn teåkrene med å spire, vokse og produsere friske knopper. Sommeren er tiden da nedbøren er mest rikelig i løpet av året, slik at teen blir grønn og gir høy avkastning. Om høsten avtar regnet gradvis, men teåkrene trenger fortsatt ikke å lide av tørst. Det er bare om vinteren at teåkrene trenger vanningsvann.
Herr Pham Van Nhat, en av de mangeårige teprodusentene i Tan Cuong, sa: Om vinteren er det lite regn og mye kulde, mens teplanter krever høy luftfuktighet for å vokse og utvikle seg. Derfor har de fleste tedyrkere i Tan Cuong proaktivt boret brønner for å ha vann til å vanne teen regelmessig. På tørre dager gir vann friskhet til tefeltene. På kalde, frostige dager driver vannet bort kulden slik at teplantene kan spire grønne knopper ...
I tillegg til å investere i brønner har folk i den thailandske teregionen dristig investert i automatiske og halvautomatiske kontrollerte vanningssystemer, som ikke bare reduserer arbeidskraften, men også hjelper tehagene med å alltid ha nok vann.
Ved siden av de frodige, grønne tefeltene skrøt herr Nguyen Thanh Nam fra Van Han kommune med glede: Vi har installert et automatisk vanningssystem med roterende ventiler på teåsene, som er det optimale valget for ren teproduksjon, ved bruk av organisk gjødsel og biologiske plantevernmidler. Vitenskap og teknologi er pilen som treffer mange mål for å gjøre teproduksjonen mer og mer effektiv.
 |
| Tetrær gir ikke bare et velstående liv til thailandske Nguyen-folk, men skaper også vakre naturlandskap som tiltrekker seg turister. Foto: TL |
Mange steder tar mange husholdninger med seg halmen hjem for å lagre den etter rishøsten, i stedet for å brenne den for å forurense miljøet. Når den tørre årstiden kommer, tas halmen ut og dekkes over overflaten av tebedene for å holde dem fuktige og begrense vannfordampning. Tefeltene er derfor alltid grønne på tørre og kalde dager.
Takket være anvendelsen av vitenskap og teknologi har Thai Nguyen produsert alle teavlinger i året, noe som bidrar til økt produktivitet og teproduksjon hvert år. Bare i løpet av årets første 6 måneder nådde Thai Nguyens teproduksjon nesten 150 000 tonn ferske teknopper, omtrent 10 til 15 % høyere enn samme periode i fjor. Det er verdt å nevne at nye tesorter med høy produktivitet og kvalitet har "spredt seg" over provinsens tefelt (når for tiden over 80 %); arealet med te som oppfyller økologiske og GAP-standarder er omtrent 5 %...
I prosessen med å anvende vitenskap og teknologi i produksjonen fortsetter Thai Nguyen å utvide teområdet, endre strukturen til nye plantesorter, erstatte dem med høyavkastende og høykvalitetsvarianter, øke produktverdien og mattryggheten. Provinsen har spesielt satt et mål om at teområdet som anvender GAP- og økologiske standarder innen 2030 skal utgjøre majoriteten, med 70 % av arealet. Samtidig vil det fortsette å danne et teproduksjonsområde med fokus på bruk av tekniske fremskritt og høyteknologi i teproduksjon og -foredling.
Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/
Kommentar (0)