 |
| Folk i Thai Nguyen høster te om høsten. |
Særpreget smak
For tekjennere bringer hver sesong sin egen unike smaksprofil til Thai Nguyen-tebladene. Mens våren (mars og april) byr på årets første innhøsting med en smak som minner om spirende kjærlighet – et snev av sødme, mild astringens og et hint av fylde – gir sommeren (mai til juli) en enda mer fengslende smak. Sommerte regnes som hovedinnhøstingen, når tebladene er fullt modne i både kvalitet og kvantitet, og regnes som årets mest utsøkte, en harmonisk blanding av sødme og forfriskende friskhet.
Høstte, høstet fra august til oktober, har en unik sjarm. Thai Nguyen er for tiden i høst, årstiden da teplantasjene er på sitt vakreste, med kjølig, mildt vær og gyllent sollys som helles honning.
I motsetning til sommerens livlige grønne farge blir bladene mørkere om høsten, noe som betyr at teknoppene, når de bearbeides, vil ha en tydelig snerpende smak, noe som skaper kopper te med en rik smak.
Herr La Anh, en teelsker fra Thai Nguyen som for tiden bor i Hue Street ( Hanoi ), sa: «Jeg har vært «avhengig» av Thai Nguyen-te i over 20 år. Jeg har drukket alle slags te fra vår, sommer til høst og vinter, men jeg elsker fortsatt følelsen av å besøke Thai Nguyen-teregionen om høsten, i den milde kjøligheten, med noen nære venner, nyte naturen og prate over en varm kopp te. Når jeg nyter duftende te midt i te-dyrkingsregionen, føler jeg at hver slurk te henger søtt i halsen min, og hver samtale jeg deler med venner blir mer intim og inderlig ...»
Om bare noen få dager er høstens tehøst over, og det gir plass til vinterens teproduksjonssyklus. Selv om det er den tregeste høstetiden på året, vokser teen til denne avlingen saktere enn tidligere innhøstinger, men smaken er subtilt søt og varm.
Med begrensede mengder er vinterte høyt verdsatt for sin kvalitet. Sammen med høstte er vinterte den innhøstingen som dekker forbrukernes etterspørsel under kinesisk nyttår. Verdien av høst-vinterte kan være halvannen til dobbelt så høy som hovedinnhøstingen. Derfor investerer folk i Thai Nguyen mye arbeid i disse teavlingene på slutten av året.
Vitenskap og teknologi har «dekket» te-dyrkingsregionen.
 |
| Bruk av droner til å ta vare på teplanter hos Hao Dat tekooperativ. Foto: Levert. |
I Thailand har vitenskap og teknologi gjennomsyret te-dyrkingsregionene. Dette forklarer hvorfor teknoppene fortsatt våkner, levende grønne og tiltalende, enten det er i tørt høstvær eller under de kalde, frostige vinterdagene.
Tedyrkere i Thai Nguyen deler at vann er en avgjørende faktor som bestemmer teutbytte og -produksjon. Om våren hjelper det lette yret teplantasjene med å spire og knoppe, og få frem spede unge skudd. Sommeren er tiden på året med mest nedbør, slik at teplantene vokser seg frodige og grønne, noe som gir høy produktivitet. Om høsten avtar regnet, men teplantasjene lider ikke av tørke. Bare om vinteren trenger teplantasjene vanning.
Pham Van Nhat, en av de mangeårige teprodusentene i Tan Cuong, sa: «Om vinteren er det lite regn og mye kulde, mens teplanter krever høy luftfuktighet for optimal vekst og utvikling. Derfor har de fleste tedyrkere i Tan Cuong proaktivt boret brønner for å ha regelmessig vannforsyning til vanning av teplantene sine. På tørre dager gir vannet friskhet til teplantasjene. På kalde, frostige dager fordriver vannet kulden, slik at teplantene kan spire grønne knopper ...»
I tillegg til å investere i borehull har folk i den thailandske te-dyrkingsregionen dristig investert i automatiske og halvautomatiske vanningssystemer, som ikke bare reduserer arbeidskraften, men også sikrer at tehagene alltid får tilstrekkelig med vann.
Ved siden av sin frodige grønne teplantasje delte herr Nguyen Thanh Nam fra Van Han kommune entusiastisk: «Vi installerte et automatisk roterende vanningssystem på tehaugene våre, som er det optimale valget for å produsere ren te, ved bruk av organisk gjødsel og biologiske plantevernmidler. Vitenskap og teknologi er en flerbruksløsning som gjør teproduksjonen stadig mer effektiv.»
 |
| Teplanter gir ikke bare et komfortabelt liv for folket i Thai Nguyen, men skaper også vakre naturlandskap som tiltrekker seg turister. Foto: Provided |
Mange steder samler og lagrer mange husholdninger halmen etter rishøsten, i stedet for å brenne den og forårsake miljøforurensning. Når den tørre årstiden kommer, tas halmen ut og brukes til å dekke teplantasjene for å beholde fuktighet og redusere vannfordampning. Som et resultat forblir teplantasjene grønne og frodige selv på tørre og kalde dager.
Takket være anvendelsen av vitenskap og teknologi har Thai Nguyen vært i stand til å produsere te i alle årstider, noe som bidrar til økt teproduktivitet og -produksjon år etter år. Bare i løpet av de første seks månedene nådde Thai Nguyens teproduksjon nesten 150 000 tonn ferske teblader, omtrent 10 til 15 % høyere enn samme periode i fjor. Det er viktig å merke seg at nye tesorter med høyt utbytte og kvalitet har "spredt seg" over provinsens teplantasjer (som for tiden dekker over 80 %); arealet med te som oppfyller økologiske og GAP-standarder har nådd omtrent 5 %...
I prosessen med å anvende vitenskap og teknologi i produksjonen fortsetter Thai Nguyen å utvide tedyrkingsområdet, endre strukturen til nye og erstattende tesorter med høyavkastende, høykvalitetsvarianter, forbedre produktverdien og mattryggheten. Provinsen har spesielt satt et mål om at innen 2030 skal arealet med te som anvender GAP- og økologiske standarder utgjøre majoriteten, med 70 %, av det totale arealet. Samtidig vil den fortsette å utvikle konsentrerte teproduksjonsområder ved bruk av avanserte teknikker og høyteknologi innen teproduksjon og -foredling.
Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/
Kommentar (0)