Jordens duft

QTO – Kaffebaren som ligger trygt til i åssiden er vårt vanlige stopp når vi besøker Khe Sanh. Uansett årstid – vår, sommer, høst eller vinter – er stedet alltid innhyllet i tåke og vind, og gir besøkende en følelse av fredelig ro. Brisen hvisker mykt, som en ordløs melodi. Det er som om vinden har vandret over åsene og skråningene, med en søt duft. Den rene kaffen gir alltid et øyeblikk av ro etter en lang, travel og engstelig dag. Nedenfor åssiden ligger landsbyen Van Kieu – hvor en liten bekk slynger seg gjennom – og i morgensolen gir delikate hvite lysstriper et snev av livlighet til det fredelige landskapet.

Jeg har reist til mange steder, men for å finne en duft så kjent at jeg kan gjenkjenne reisemålet mitt bare på vinden, kanskje bare i denne fjellbyen.

Så snart du setter foten på Khe Sanh-jorden, vil du kjenne en svak duft som bæres av vinden. Duften av markblomster som vokser i fjellsidene, langs landsbyene. Duften av gamle, mystiske skoger som bæres nedstrøms av vinden. Den berusende aromaen av kaffe, lagret i jorden i århundrer. Og duften av hardt arbeid fra menneskene som har klamret seg til dette landet og landsbyen gjennom utallige årstider, og etterlatt et kjært minne som henger igjen.

Jo inspiserer den siste fasen av å lage stiliserte lykter av håndverkere i den tidligere A Xing-kommunen før de sendes ut - Foto: HN

Jo, en interiørdesigner fra Sverige, ble «fortryllet» av denne duften. En gang, mens jeg ble med Jo på en tur gjennom landsbyene i Huong Phung, lyttet jeg mens hun entusiastisk forklarte sin fascinasjon. Enkelt sagt, dette landet ga henne en følelse av fred og ro.

Det var øyeblikk med flukt fra arbeidstrøbbel, der hun lot sjelen vandre med fjellbrisen og skyene på et sted tusenvis av kilometer unna hjemlandet i luftlinje. Jo er avhengig av kaffe, selv om kaffens bitterhet i dette landet i utgangspunktet gjorde henne svimmel. Så hver gang hun vender tilbake til Vietnam, spesielt til Quang Tri , stikker Jo alltid innom Khe Sanh, nipper til kaffe i den usikre fjellsiden, inhalerer den kjente aromaen og møter de enkle, rustikke lokalbefolkningen – mennesker hvis optimisme også trollbandt henne.

Den strålende lykken i Jos ansikt er vanskelig å beskrive når hun snakker om dette: «Det er noe jeg sjelden følte da jeg var i Sverige – hvor travelhet tok opp nesten all unge menneskers tid.» Det er ingen tilfeldighet at Jo kom til og forelsket seg i de avsidesliggende landsbyene i vestlige Quang Tri. Denne unge designeren implementerte en gang et veveprosjekt i A Xing-kommunen, Huong Hoa-distriktet (nå Lia-kommunen). Takket være Jos engasjement ble kjente gjenstander fra Van Kieu-folket stilisert til interiørdekorasjoner for eksport til Sverige.

Naturligvis la Jo mye hjerte og sjel i dette produktet for at det skulle få fotfeste i Sverige – et land med sofistikert smak. Med blikket til en profesjonell designer og en spesiell hengivenhet for dette landet, pustet Jo liv i de vevde produktene til Van Kieu-folket ved å stilisere designene og sikre produktenes holdbarhet.

Takket være dette ble produkter som nattbordslampeholdere, sykkeldekorasjoner og stiliserte lykter «laget i» Huong Hoa en stund vist frem mange steder i Sverige. Senere, av forskjellige årsaker, fortsatte ikke Jos prosjekt, men dette landet er fortsatt et kjent sted å vende tilbake til når hun kommer til Vietnam.

Mange unge utlendinger som besøker denne regionen deler den samme følelsen som Jo. Kristiina, en jente fra Nederland, tilbrakte nesten hele praksisperioden sin i Huong Phung, i en sjarmerende liten bungalow i fjellene. «Hver morgen våkner jeg tidlig, puster inn den friske, uberørte fjelluften før jeg nyter en kopp kaffe laget av bønner dyrket på selve jorden der jeg sitter. Det er så annerledes enn den travle trafikken der jeg bor», delte Kristiina da hun snakket om stedet hun besøkte.

Mens hun forsket på kaffedyrkingspraksis og de sosioøkonomiske forholdene i jordbrukssamfunnene i Huong Phung kommune, samhandlet hun med mange lokale folk. Ved å bruke kunnskapen sin, rettet Kristiina oppmerksomheten deres ytterligere mot å plante flere skyggetrær for å forbedre inntektene deres, matkildene deres og gi skygge til kaffeplantene.

Hun forklarer alltid lokalbefolkningen hvor viktig skyggegivende trær er for å forbedre økosystemtjenester, bidra til kaffeplantenes levetid og redusere risikoen fra klimaendringer. Kristiina tror fullt og fast at når hun kommer tilbake til dette landet, vil hun fortsatt møte den samme atmosfæren, de samme menneskene, og vandre blant de enorme kaffeplantasjene, med en følelse av at kaffen vil trives bærekraftig på dette landet, og bære med seg ambisjonene om et bedre liv for de etniske minoritetsfolkene.

Kristiina poserer for et bilde med Van Kieu-jentene - Foto: HN

Harro Boekhold, en turismeekspert ved PUM (den internasjonale utviklingshjelpsorganisasjonen til det nederlandske utenriksdepartementet ), kom opp med ideen til en Khe Sanh-kaffetur basert på de unike egenskapene til denne regionen. Han fortalte at Khe Sanh ikke bare er preget av hard krigføring som tidligere, men nå har forvandlet seg takket være kaffeplantasjene sine.

Derfor brukes nå slagordet «Lag kaffe, ikke krig», et slagord som er født fra hans idé, for å promotere og markedsføre landbruksturisme i denne regionen. Det å oppleve en dag som en ekte bonde på kaffeplantasjer, jobbe som ekspert i prosesserings-, brennings- og kverningsfasene, og smake på den rike smaken av Khe Sanh-kaffe gjennom denne turen tiltrekker seg gradvis besøkende.

Det finnes mange kaffebarer i Khe Sanh som serverer lokalbefolkningens gleder og markedsfører det berømte lokale produktet til venner fra hele verden. Huong Hoa-regionen ble valgt av franskmennene for å dyrke kaffe, en praksis som har fortsatt i over 100 år.

Over tid har kaffeplanter gått gjennom mange oppturer og nedturer; ikke alle kaffedyrkere har blitt velstående av denne avlingen. Men verdien som kaffe bringer anses som bærekraftig, og kaffearomaen blir stadig rikere.

Bak de frodige kaffeplantasjene i Huong Hoa ligger bildet av bønder med solbrun hud og harde hender, slitt av årevis med slit på jorden. Svetten deres har sivet ned i jorden, inn i hver kaffebønne, og gitt næring til rikelig avling. Disse svettedråpene krystalliserer seg til en salt smak, en velduftende aroma og et symbol på den motstandskraften, tålmodigheten og dype kjærligheten folket har for dette landet.

Det er ikke bare Jo eller Kristina som, når de legger alt kjas og mas bak seg, innser at stedet de har vært på er det mest fredelige. Underveis hit vil alle oppleve et øyeblikk med stille refleksjon på sin egen unike måte.

Fordi travelhet og bekymringer, støy og stress alltid omgir oss, uansett hvor vi er. Så ta en tur til Khe Sanh én gang, for å nippe til en kopp kaffe med aromaen av fjell og skoger, for å vandre gjennom landsbyene, lytte til vinden, høre trærne fortelle historier og føle de dype kulturelle strømningene i dette landet ...

Phan Hoai Huong

Kilde: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/