Når februar kommer, forandrer Tay Ninhs land og himmel seg i det tørre solskinnet, men det gjør ikke eplehagene med vaniljesaus mindre livlige. I de store hagene har epletrærne med vaniljesaus lysegrønne blader og frodige grener som venter på at frukten skal modnes. Tay Ninh – et land med vind og «solskinn» året rundt – har omfavnet det ville treet som har blitt varemerket for hjembyens landbruksprodukter.
Tay Ninh vaniljesaus eple. Foto: Huynh Dong
Tay Ninh har lenge vært kjent for sin vaniljeeplesort, med store frukter, tykt fruktkjøtt og en søt smak. På et sted der naturen ikke er altfor gunstig når det gjelder klima, slår vaniljeepletrærne fortsatt rot dypt ned i jorden, strekker seg ut mot solen hver sesong, blomstrer og bærer frukt.
Folket i Tay Ninh elsker dette landet like mye som de elsker vaniljesaus-epletreet, fordi det er et eksempel på utholdenhet og hardt arbeid, slik folket her. Vaniljesaus-epletreet vokser flittig og krever mye stell, fra det blomstrer til frukten er klar til å høstes. Fordi bønder mer enn noen andre forstår at en gunstig avling er en reise med nøye og nitid stell.
Sursop liker ikke mye vann, og regn utenom sesong kan føre til at skallet sprekker, noe som påvirker kvaliteten. Derfor må dyrkerne være oppmerksomme fra frukten er ung, beskjære grenene og sjekke hver frukt for å velge den sunneste frukten å dyrke. Bønder kan gjenkjenne hvert eneste lille tegn på treet, fra litt gulnede blader til mørke flekker på fruktens skall, og justere stellregimet deretter.
For bønder er hver dag de går ut i hagen en dag med dedikert arbeid. Hendene berører hvert blad, øynene ser på hver unge frukt som vokser, de ser frem til dagen da vaniljekremeplene modnes – dagen smilene vil skinne på deres solbrente ansikter.
Tay Ninh-eplet fra vaniljesausen har en unik smak som ikke finnes noe annet sted. Den søte, litt syrlige smaken og den spesielle aromaen som spres overalt , gjør den uforglemmelig for alle som noen gang har smakt den . Fra vaniljesauseplet kan folket i Tay Ninh også bearbeide det til mange rustikke og attraktive retter . En kjølig, velduftende vaniljesause -eple -smoothie i sørstatssolen, eller bare spis den fersk for å føle sødmen på tungespissen . Vaniljesause- eple tørkes også, lages til syltetøy, iskrem , og blir rustikke, meningsfulle gaver fra landsbygda.
Dessuten er Tay Ninh-eplet også levebrødet til mange familier. Takket være epletrærne har mange gårdbrukere unnsluppet fattigdom og fått et mer stabilt liv. I løpet av den lange sesongen med eplet er bøndene veldig glade. Lykkelige fordi landbruksproduktene er i sesong. Og glade fordi stoltheten over hjemlandet kan strekke seg langt og bringe den søte, rike smaken til stadig flere mennesker overalt.
Uansett hvor mye tiden har forandret seg, klamrer vaniljeepletreet seg fortsatt godt til bakken og er alltid Tay Ninh-folkets stolthet. I dag, takket være avanserte jordbruksteknikker, konsumeres vaniljeepleprodukter ikke bare innenlands, men eksporteres også til mange andre land. Men uansett hvor de er, uansett hvordan de endrer jordbruksmetodene sine, beholder Tay Ninh-folket fortsatt hjertet for frukten av landet sitt.
Det finnes folk som har tilbrakt hele livet med vaniljesaus-eplehagen, håret deres er blitt grått, men hendene deres steller fortsatt trærne med omhu, øynene deres stråler fortsatt av glede når de ser de fyldige fruktene. Det finnes barn som bor langt unna, og når de savner hjemlandet sitt, tenker de umiddelbart på det søte vaniljesaus-eplet, som om de husker barndommen de tilbrakte rundt foreldrenes hage.
Februar er over, eplehagene med vaniljesaus er fortsatt grønne. Tay Ninh-folket er fortsatt flittige og verner om hver gren og ung frukt som om de vernet om sin egen drøm. Når de ser på frukthagene, ser de ikke bare den søte frukten, men også skjønnheten i hjemlandet sitt – enkel, men slitesterk, rustikk, men full av kjærlighet.
Duc Anh
[annonse_2]
Kilde: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html
Kommentar (0)