• En givende sommer – Læring og lek samtidig.
  • Meningsfull sommer
  • En givende og trygg sommer

Hjembyen til besteforeldrene mine på morssiden er et område ved elvebredden med to forskjellige årstider: regntid og tørrtid. Saltinnholdet i elvevannet varierer med årstidene. Folket her lever av å følge vannstrømmen. I regntiden dyrker de ris og oppdretter ferskvannsreker og fisk, mens de i tørrtiden oppdretter tigerreker og sjøkrabber. Derfra følger fisk og reker vannet inn i kanaler, grøfter og rismarker, og gir en levebrødskilde for folket og en spesiell gave fra elvebredden til oss barn når sommeren kommer.

Tømming av kanalen for å fange fisk.

Tømming av kanalen for å fange fisk.

Hver tidlig sommer, uten noen forutgående avtale, ventet søskenbarna mine, onkel Tưs barn, ivrig på at jeg skulle komme tilbake. Så snart jeg kom hjem og hilste på bestemoren min, ledet Bo, Tý og Linh meg til markene for å sette opp fiskeutstyr. Bo hadde allerede forberedt noen gamle siv, noen meter nylonsnøre og en bunt kroker; fiskestengene for raskt fiske var også klare. Agnet besto av de små rekene vi hadde samlet fra kanalen under den stekende solen.

Mens de ventet på at fisken skulle nappe, vasset gutta også ut i kanalen for å lete etter reker. Rekene viftet truende med sine store, grønne klør, halene deres glefset, men de unnslapp aldri vårt grep. Vi var alle overlykkelige og ropte av begeistring som ekkoet i hele landsbyen.

Etter å ha tilbrakt hele dagen i den stekende solen og deretter gjennomvåt av regn på jordene, fikk brødrene mine og jeg endelig et fangst av slangehodefisk og reker . Vi tok med oss ​​de større fiskene hjem til bestemor for å lage middag, mens de mellomstore fiskene og rekene samlet vi i bakgården for å finne halm å grille. Hver av oss hadde en oppgave: noen hogg ned trær for å sette fisken på spyd, andre bar halm, og noen gikk for å finne bål for å tenne ...

Han samler halm for å gjøre seg klar til grilling av reker.

Han samler halm for å gjøre seg klar til grilling av reker.

Reker kokes raskere enn fisk, så vi delte oss inn i grupper for å grille dem. Da sugerøret var svidd, ble rekene knallrøde. Ved hjelp av siv fjernet vi dem forsiktig fra det fortsatt varme sugerøret og plasserte dem på bananblader. Søtheten i rekekjøttet, rognets fylde og det krydrede chilisaltet, kombinert med den velduftende aromaen, skapte en utrolig tiltalende rett.

Mens vi ventet på at fisken skulle bli kokt, lekte brødrene mine og jeg gjemsel på høystakken, og kranglene og latteren vår ga gjenlyd i landskapet.

Mens vi ventet på at fisken skulle bli kokt, lekte brødrene mine og jeg gjemsel på høystakken, og kranglene og latteren vår ga gjenlyd i landskapet.

Bo tok en tommelstor bambuspinne, stakk den lubne slangehodefisken på et spyd fra munn til hale, stakk den ned i bakken og dekket den med halm. Halmen tok fyr og brant sterkt. Mens vi ventet på at fisken skulle bli ferdigkokt, lekte brødrene mine og jeg gjemsel i halmhaugen. Ty hadde ansvaret for å stelle bålet og la til mer halm nå og da. Når halmen brant ut, avslørte den fisken, opp ned, med svarte kropper og en deilig aroma.

Etter at fisken var gjennomstekt, tok herr Tý et sugerør og skrapte forsiktig av de brente delene. Deretter plasserte han fisken på et bananblad og delte den opp langs ryggraden fra hode til hale for å avdekke det hvite, dampende, duftende kjøttet. Hele gruppen sluttet å leke, flokket seg rundt dem og rakte inn for å gripe og brekke av biter. Fiskekjøttet var utrolig søtt, og å dyppe det i en bolle med krydret chilisalt fikk alle til å gispe etter luft. Latteren deres ga gjenlyd, et minne som for alltid vil bli værende i barndommen til disse barna fra elvebredden, kroppene gjennomvåte, men smilene deres fortsatt varme og trøstende som brennende sugerør.

Duftende og søt grillet slangehodefisk tilberedt over halm.

Duftende og søt grillet slangehodefisk tilberedt over halm.

August er over, september er kommet, sikadene kvitrer ikke lenger i bladverket, det gamle flammetreet foran huset er fullt av nye blader, sommeren er bare forbi, men vakre minner blir værende, og vekker følelser av nostalgi og lengsel når de blir husket. Barna har også lagt til side dagene med arbeid under sol og regn med vennene sine på jordene, deres klare øyne fortsatt fylt med anger.

Bao Han

Kilde: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html