• Innovative krabbeoppdrettsteknikker øker kommersiell verdi.
  • Øk inntektene ved å oppdrette gjørmekrabber og siveter.
  • Ca Mau- krabbe – en anerkjent spesialitet som når internasjonale markeder.

Spesielt med utviklingen av akvakulturteknologi har det dukket opp mange nye oppdrettsmodeller, som mestrer oppdrettsprosessen og forbedrer kvaliteten på kommersielle krabber for å møte de høye kravene fra innenlandske og internasjonale markeder, noe som bidrar til å styrke merkevaren til Ca Mau-krabbe i markedet. Samtidig forbedrer det folks liv og utvikler økonomien i kystområdene.

Prosessen med å oppdrette kommersielt levedyktige krabber av høy kvalitet for forbrukere involverer mange stadier, fra avl til stell og pleie. Ca Mau-avisen og radio- og fjernsynsstasjonen introduserer leserne for noen av stadiene i krabbeutviklingen og vanlige oppdrettsmetoder som for tiden praktiseres i Ca Mau-provinsen.

Prosessen begynner med å velge ut friske hunnkrabber som bærer egg, og plassere dem i et miljø med passende saltinnhold og temperatur for at eggene skal utvikle seg og klekkes.

Når eggene klekkes, blir larvene oppdrettet i jorddammer for å vokse. Etterpå sorterer klekkeriet de unge krabbene etter størrelse, og klassifiserer dem i kategorier som små, mellomstore og store krabber, for å selge dem i henhold til bøndenes behov.

Tamarindkrabber er unge krabber på størrelse med et tamarindfrø, og blir ofte oppdrettet av lokalbefolkningen.

Små krabber og store krabber blir oppdrettet av klekkerieeiere til jackfruktkrabber (krabbeunger på størrelse med jackfruktfrø), som har fordelen av å være store og sunne, ha god motstandskraft og en høy overlevelsesrate når de slippes ut i dammene for oppdrett.

Krabbelarvene oppdrettes av oppdretterne i nettinginnhegninger, fôres regelmessig, og etter omtrent 15–30 dager, når krabbene har tilpasset seg miljøet og er friske, slippes de ut i rekedammer for å spise naturlig føde.

Modellen for krabbavl i plastkasser – en høyteknologisk modell for kommersiell krabbeproduksjon og -oppdrett, hjemme hos herr Nguyen Huy Man, Cai Gieng-landsbyen, Tan Hung kommune.

Krabber lever i naturlige rekedammer, myter og vokser, og når en vekt på 250–350 gram per krabbe, noe som regnes som salgbart. Lokalbefolkningen setter deretter ut feller og garn for å fange dem.

Deilige retter laget av krabbe.

På den andre Ca Mau-krabbefestivalen i 2025 vil det være 20 stands som viser frem modeller av kommersiell krabbeproduksjon og -oppdrett, inkludert høyteknologiske kommersielle oppdrettsmetoder – de vanligste krabbeoppdrettspraksisene i Ca Mau i dag – slik at besøkende fra inn- og utland kan visualisere og forstå denne anerkjente spesialiteten.

Lån Phuong

Kilde: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html