Søtpoteter er en kjent rett i hverdagen fordi de er bra for helsen. Derfor har mange for vane å kjøpe søtpoteter for å oppbevare dem til senere forbruk, og de har oppfatningen at «jo lenger potetene lagres, desto søtere er de».
Søtpoteter er imidlertid en matvare som er ganske følsom for temperatur. Hvis du ikke vet hvordan du skal konservere dem, vil de spire eller visne raskt.
Kan man spise spirede søtpoteter?
Ifølge ernæringsfysiolog Nguyen Moc Lan på VnExpress er spirede søtpoteter ikke giftige med mindre de er infisert med mugg. Når søtpoteter er infisert med mugg, vil de produsere ipomeamaron – et giftstoff som gjør at potetene smaker bittert.
Derfor bør du kaste poteter når de viser tegn til å spire eller blir stående lenge. Ikke prøv å skjære av den spirede delen og fortsett å spise dem.
Selv når potetene nettopp har spiret, er det ingen tegn til bakteriell forurensning eller poteter som har vært lagret lenge, vitamin- og mineralinnholdet deres vil bli kraftig redusert, smaken deres vil også endre seg, og de vil ikke lenger være like deilige som før.
Derfor er spirede søtpoteter ikke deilige, både når det gjelder ernæring og kulinarisk nytelse, og de har ikke mange næringsstoffer som er bra for kroppen. Selv om du prøver å skjære bort den spirede delen og fortsetter å spise potetene, vil det ikke være bra for fordøyelsessystemet og kan forårsake forgiftning.
Eksperter fraråder å spise spirede søtpoteter. (Foto: Pixabay)
Slik konserverer du søtpoteter
Søtpoteter kan oppbevares lenge, men du må vite hvordan du konserverer dem. For å holde potetene friske, deilige og næringsrike, må du bruke følgende metoder for å konservere søtpoteter:
Konservering med avispapir
Bruk avispapir til å pakke hver søtpotet tett inn og legg dem oppå hverandre. Oppbevar dem på et tørt sted med passende temperatur. Ikke la søtpoteter ligge på steder med høy luftfuktighet eller direkte sollys.
Merk at før du pakker poteten inn i avispapir, må du sørge for at den er tørr, ikke våt eller dekket av for mye gjørme.
Konservering av søtpoteter med sand
Legg søtpotetene i en potte, og hell deretter sand over dem slik at de dekkes helt. Denne metoden bidrar til å bevare søtpoteter lenge uten frykt for mugg eller spiring.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)