Er det trygt å spise spirede søtpoteter?

Etter å ha blitt lagret en stund kan søtpoteter utvikle små spirer. Dette forårsaker bekymring for mange som tror at spirene inneholder giftstoffer og lurer på om spirede søtpoteter fortsatt er trygge å spise.

Spiring er en naturlig prosess der knoller begynner å bruke sine lagrede næringsstoffer til å vokse til nye planter. Når spirer dukker opp, omdannes noe av stivelsen i knollen til sukker for å gi næring til spirene mens de vokser, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Søtpoteter som har spiret er fortsatt spiselige hvis de er faste, ikke har noen merkelig lukt og er fri for mugg.

FOTO: N. Quy laget med kunstig intelligens

Derfor kan potetene være søtere enn vanlig. Imidlertid kan teksturen også endre seg, bli tørrere eller fiberholdig etter koking.

Poteter som har spiret er fortsatt spiselige hvis...

Ifølge eksperter på ernæring og mattrygghet er spirede søtpoteter vanligvis spiselige hvis knollen fortsatt er fast, ikke råtten, fri for mugg og ikke har en uvanlig lukt, sier ernæringsfysiolog Samantha Peterson (USA).

Du liker kanskje også

Bygge et smart sykehus.Fra å bruke chip-integrerte identifikasjonskort for borgere og implementere elektroniske pasientjournaler til å mestre avanserte teknikker, bygger Central Highlands Regional General Hospital gradvis et smart sykehusfundament og forbedrer kvaliteten på tjenestene for folket.

Uventede helsefordeler med bakte søtpoteter som få vet om.SKĐS – Bakte søtpoteter er en rik kilde til fiber, vitaminer og mineraler, og gir mange uventede helsefordeler.

Plattform for å forbedre kvaliteten på pasientbehandlingenFra digitalisering av administrative prosedyrer, implementering av elektroniske helsejournaler og pasientjournaler, til telemedisin og smarte administrasjonsplattformer på sykehus, endrer helsesektoren i Dak Lak gradvis sine driftsmetoder, noe som gjør teknologi til et viktig verktøy for å forbedre kvaliteten på helsetjenester for folket.

Hvis det bare er noen få små spirer igjen og knollen fortsatt er fast, kan du skjære av spirene og tilberede den som vanlig. At søtpoteter spirer betyr ikke nødvendigvis at de er giftige eller uspiselige.

Bekymringer rundt spirede søtpoteter stammer hovedsakelig fra advarsler knyttet til poteter. Søtpoteter og poteter er imidlertid to forskjellige typer planter, så reaksjonene deres på spiring er ikke de samme.

Poteter inneholder naturlige forbindelser som solanin og chakonin. Når poteter spirer eller blir grønne på grunn av lyseksponering, kan nivåene av disse stoffene øke. Hvis de absorberes i store mengder, kan de forårsake kvalme, magesmerter, diaré eller andre symptomer på forgiftning.

Søtpoteter akkumulerer imidlertid ikke solanin i alarmerende nivåer som poteter. Derfor gjenspeiler spirer på søtpoteter hovedsakelig den naturlige transformasjonen av knollen snarere enn å indikere en økning i giftstoffer. Det er derfor eksperter generelt anser spirede søtpoteter som mye tryggere enn spirede poteter.

Slik oppbevarer du søtpoteter

For å forlenge holdbarheten bør søtpoteter oppbevares kjølig og tørt, unna direkte sollys. Overdreven varme eller høy luftfuktighet kan fremme spiring og øke risikoen for at de blir ødelagt.

Poteter bør ikke oppbevares i forseglede plastposer fordi fuktighet lett samler seg og skaper forhold for muggvekst. Oppbevar dem heller i kurver eller pappesker med ventilasjonshull.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

I tillegg bør poteter holdes unna frukt som produserer mye etylengass, som for eksempel epler. Denne gassen kan fremskynde modningen og aldringen av grønnsaker, noe som fører til at poteter spirer raskere.

Et annet poeng å merke seg er at søtpoteter ikke bør oppbevares i kjøleskapet. Svært lave temperaturer kan endre stivelsesstrukturen, noe som fører til at potetene mister sin naturlige søthet og blir hardere eller tørrere etter koking, ifølge Verywell Health .

Kilde: https://thanhnien.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-khong-185260625141501518.htm