Starte en bedrift med frosker og sirisser.

I stedet for bare å ale opp frosker og sirisser for kommersielle formål, slik mange andre bønder, har Phan Thanh Phong fra Chau Thanh-distriktet eksperimentert med og brukt avanserte foredlingsmetoder for å øke verdien av husdyrene sine. Denne innovative tilnærmingen hjelper unge mennesker med å tjene godt til livets opphold fra jordbruk.

Å dyrke sirisser har hjulpet Mr. Phong med å diversifisere produktene sine og øke inntekten.

Innledende suksess

Phan Thanh Phong ble født inn i en bondefamilie og var lidenskapelig opptatt av gårdsdrift fra ung alder. For å forandre livet sitt raskere bestemte han seg for å jobbe i utlandet. Med kapitalen han hadde spart opp og erfaringen han hadde samlet, bestemte han seg for å returnere til hjembyen for å starte sin egen bedrift.

I 2019 startet Mr. Phong sin egen virksomhet med oppdrett av sirisser og frosker. Han begynte med å samle informasjon fra aviser og TV, og startet med bare 6 kvadratmeter for både froskeoppdrett og sirisser. Gjennom hardt arbeid og læring, etter fire års kamp, eier Mr. Phong nå et anlegg på 4000 kvadratmeter for oppdrett av disse to artene.

Phong betrodde seg: «Jeg opplevde mange nederlag. På et tidspunkt ble hele verkstedet mitt ødelagt, noe som resulterte i økonomiske tap. Jeg måtte gjennomgå mye erfaring over en lang periode før jeg oppnådde suksess i løpet av det siste året eller så. Den gang jobbet jeg alene. Da jeg lyktes og ble medlem av ungdomsforbundet, begynte jeg å introdusere andre unge mennesker for lignende prosjekter og samarbeidet med dem for å sikre nok råvarer til produktene.»

Det unike med Mr. Phongs forretningsmodell er at han selger både sirisser og frosker, noe som skaper flere valgmuligheter for forbrukerne. Her blir sirissene oppdrettet i bur for bearbeiding, salg som et kommersielt produkt, og også som mat til froskene. Froskeoppdrettsområdet ligger rett ved siden av sirissene, under dem, noe som utnytter plassen effektivt og følger en vitenskapelig tilnærming.

Herr Phong tok de forberedte kassavaskuddene for å legge dem i sirisseinnhegningen og forklarte: «Når det gjelder sirisser som brukes i matforedling, må vi oppdrette dem i henhold til en spesiell formel vi har forsket på, og vi kan håndtere opprinnelsen. Sirissene vi oppdretter her kalles egg-sirisser; du finner dem ikke andre steder. Hver gård har sine egne teknikker; de oppdretter dem annerledes enn oss. Når vi bearbeider produkter, må vi undersøke våre egne avlsmetoder og ernæring.»

Ifølge Phong studerte han omhyggelig selv de minste detaljene i froskeoppdrettsteknikker helt fra begynnelsen av eksperimentet sitt, fra fôr til stell, for å sikre effektivitet. Phong brukte lett tilgjengelige sirisser til å supplere ernæringen til froskene på gården sin. Denne naturlige næringskilden resulterte også i bedre smak av froskekjøtt sammenlignet med industrielt fôr.

«På markedet aler folk frosker i omtrent to måneder før de selger dem. Gården min aler dem også opp, og handelsmenn er veldig interessert i denne typen frosk. Men for bearbeiding aler vi frosker i omtrent seks måneder eller mer, noe som resulterer i kjøtt av bedre kvalitet. Vi bearbeider og leverer dem til markedet selv. Kunder som har brukt dem har gitt svært positive tilbakemeldinger på kvaliteten», la Phong til.

Phong ønsket at produktet hans skulle få bredere anerkjennelse og finne en ny retning for seg selv, så han registrerte seg modig for å delta i den tredje oppstartskonkurransen i Hau Giang- provinsen i 2023, og fikk mange positive tilbakemeldinger. For Phong var dette en stor oppmuntring som hjalp ham å holde seg trygg på veien han hadde valgt.

Fremtidsplaner

På Mr. Phongs gård er mange produktlinjer for tiden populære blant kundene. Mr. Phongs øyne utstrålte glede og stolthet da han presenterte produktene sine for reporteren: «Jeg har for tiden mange typer frosker. Kommersielle frosker inkluderer frosne frosker, tørkede frosker og ferdigmarinerte frosker. Når det gjelder sirisser, produserer jeg sirisseegg. For tiden produserer jeg frosne sirisser, bearbeidede og marinerte sirisser, som brukes i mange retter som frityrstekt kjøtt, salater og mange andre retter.»

Ved å proaktivt skaffe sine egne råvarer og samarbeide med to lokale husholdninger, trenger ikke Phong, til tross for sin nåværende beskjedne størrelse, å bekymre seg for forsyninger. Denne unge bonden planlegger imidlertid å utvide virksomheten sin og øke antallet samarbeidende husholdninger etter hvert som den vokser.

«Vi selger bearbeidede sirisser i esker, der hver eske inneholder 1 kg for 200 000 VND. 1 kg ferske sirisser gir omtrent 700–800 gram ferdig produkt. Når det gjelder frosker, finnes det forskjellige prisklasser; bearbeidede og hermetiske frosker koster rundt 260 000 VND per kg. Vi har også frosne ferske frosker. Dette produktet er bare forhåndsbehandlet og deretter fryst. For tiden selger vi hovedsakelig levende frosker til handelsmenn», delte Phong glad.

Phongs produkter selges angivelig for tiden gjennom faste kunder som gradvis introduseres til grossister. Hans fremtidige planer inkluderer å forske på og utvikle produkter av høyere kvalitet, registrere seg for emballasje- og mattrygghetssertifiseringer, og bringe dem ut på markedet og i supermarkeder, og dermed diversifisere forbrukernes valg og styrke familiens økonomiske velvære .

Det er aldri lett å starte en bedrift, uansett bransje, og det er enda mer utfordrende innen landbruk, da det krever erfaring, kapital og en lidenskap for gårdsdrift. Phongs historie er et bevis på den ungdommelige energien og motet til å tenke utenfor boksen og ta grep, utvikle familiens økonomi samtidig som den skaper arbeidsplasser for lokale arbeidere. Fremfor alt bidrar det til å inspirere den entreprenørielle og kreative ånden til provinsens ungdom.

Tekst og bilder: MONG TOAN

Kilde