Forårsaker grillrøyk kreft?

[annonse_1]

Mange kilder hevder at det å inhalere røyk fra grillet kjøtt utgjør en risiko for kreft. Er dette sant eller usant? (Mai, 39 år gammel, Da Nang )

Svar:

Tallrike studier har undersøkt sammenhengen mellom grillet mat og kreftrisiko. Kjøtt tilberedt ved høye temperaturer kan produsere to typer kreftfremkallende stoffer: heterosykliske aminer (HCAs) og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH-er). Dette er mutagene stoffer som forårsaker endringer i celle-DNA, noe som fører til kreft. Heterosykliske aminer dannes fra reaksjonen mellom animalske proteiner og varme, mens polysykliske aromatiske hydrokarboner utvikles når kjøttfett drypper, ryker og fester seg til kjøttet.

Du liker kanskje også

Oppdateringer om fremskritt innen immunterapi, onkologi og nukleærmedisin i 2026Kreft er fortsatt en av de viktigste dødsårsakene verden over og i Vietnam. Gitt den økende sykdomsbyrden er anvendelsen av fremskritt innen moderne medisin for tidlig diagnose, nøyaktig behandling og forbedret livskvalitet for pasienter av største betydning.

Hva er fordelene med å spise egg til frokost?SKĐS – Egg er en kjent og essensiell matvare på kjøkkenet til enhver familie, men få vet at det å spise egg regelmessig til frokost gir uventede helsefordeler.

Elektrisk kardioversjon hjelper pasienter med å unngå risikoen for hjerneslag.Fru N. (59 år gammel) led av en farlig hjerterytmeforstyrrelse mer enn 20 år etter hjerteoperasjonen. Ved Hong Ngoc General Hospital utførte legene rettidig kardioversjon, noe som hjalp henne med å unngå risikoen for hjerneslag.

På samme måte inneholder grillrøyk også polysykliske aromatiske hydrokarboner og heterosykliske aminer, så det kan også påvirke helsen hvis det inhaleres. Graden av påvirkning avhenger imidlertid av mengden som inhaleres og eksponeringshyppigheten. Hvis du bare er en forbipasserende som av og til inhalerer grillrøyk, er påvirkningen ubetydelig og det er usannsynlig at den forårsaker kreft.

I virkeligheten er kreft forårsaket av mange forskjellige faktorer, inkludert genetikk og livsstil. For å minimere risikoen for kreft fra grillrøyk, bør man grille kjøtt i godt ventilerte områder, unngå grilling innendørs eller i lukkede rom, og holde seg unna grillen mens man griller. Bruk munnbind mens du griller og vask grundig etterpå.

Du kan også forsteke kjøttet for å redusere grilltiden, begrense direkte flammeeksponering eller prøve en lavere temperatur. Du kan også prøve å legge kjøttet på folie eller på en hevet rist for å redusere eksponering for åpen flamme. Å snu kjøttet ofte kan også redusere forkulling og bidra til å forhindre dannelse av kreftfremkallende stoffer.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Assoc. Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh
Institutt for bioteknologi og mat, Hanoi universitet for vitenskap og teknologi

[annonse_2]
Kildekobling