Etter klokken 22, når gatene og smugene i Bac Lieu City begynner å roe seg ned, begynner mange spisesteder å sette seg opp for å ønske kunder velkommen. Jo senere det blir, desto roligere blir gatene, og de deilige, nostalgiske rettene lokker gjestene til å komme og nyte Bac Lieu's unike mat sent på kvelden.
Hjertevarmende øyeblikk for nattarbeidere.
Nær midnatt blir det overfylt på restauranten med svinekjøtt og ris i Nguyen Thi Minh Khai-gaten (avdeling 5, Bac Lieu City). Det lille lokalet, med bare seks små bord, er fylt med faste kunder. Uten et skilt, men med en deilig og særegen smak, er restauranten åpen i de uvanlige timene fra kl. 22.00 til 05.00, noe som har gitt den kallenavnet «spøkelsesrisrestaurant». Eieren, fru Nha, og mannen hennes er travelt opptatt med å tilberede risretter til kundene, mens hun forklarer: «Restauranten har vært åpen i 25 år. Vi åpner på disse tidene fordi vi vil at nattarbeidere skal kunne nyte et deilig måltid etter hardt arbeid.» Hver kveld selger restauranten over 150 risretter, hver priset til 35 000 VND. Kundene er hovedsakelig frilansere, sanitærarbeidere, tjenestemenn, militsmedlemmer og politibetjenter på nattevakt ... Mens han nøt en velduftende tallerken med ris, delte herr Ho Trung Kien (avdeling 2, Bac Lieu City) gladelig: «Jeg har spist her siden jeg var student, og nå, etter å ha jobbet i mange år, stikker jeg alltid innom her for å spise når jeg kommer sent hjem fra jobb fordi risen er deilig og prisen er overkommelig.»
Bac Lieu er ikke bare kjent for sine mange deilige retter på dagtid, men også kveldsmaten gleder gjestene. Linh Curry Restaurant (avdeling 5, Bac Lieu City) ligger i Cao Van Lau-gaten og selger tre hovedretter: karri, oksegryte og vermicelli-suppe med krabbe. Eieren, Le Thi My Linh, har arvet matlagingsferdighetene fra moren sin og fortsetter å drive og vedlikeholde dette 44 år gamle spisestedet. Med priser fra 40 000 til 50 000 VND og åpent kontinuerlig fra kl. 07.00 til 03.00 dagen etter, blir Linh Curry Restaurant stadig mer overfylt etter hvert som natten skrider frem, og den lokkende aromaen av karri og oksegryte stimulerer smaksløkene til mange.
Ribbe-risrestauranten med svin i Nguyen Thi Minh Khai-gaten (avdeling 5, Bac Lieu City), som mange kaller «spøkelsesrestauranten», er overfylt med kunder sent på kvelden. Foto: TN
Unike kulinariske opplevelser om kvelden
Når året går mot slutten, blir luften kjøligere, og Bac Lieu sitt kulinariske natteliv byr på en herlig opplevelse. Du kan nyte deilig mat mens du setter pris på den milde, fredelige atmosfæren på Bac Lieu når natten faller på. Et populært sted for matkjennere sent på kvelden er Uncle Ducs banh mi (vietnamesisk sandwich)-vogn, som ligger i krysset mellom Nguyen Thi Minh Khai og Cao Van Lau (avdeling 2, Bac Lieu City). Banh mi-en her er åpen fra ettermiddagen til kl. 01.00–02.00, og trollbinder gjestene med de deilige hjemmelagde ingrediensene. En velduftende banh mi med paté, vietnamesisk pølse, kald pølse og koriander koster bare 15 000 VND, nok til å mette mange.
Når man snakker om deilige kveldsmat, må man nevne grøtboden ved det internasjonale krysset (krysset mellom Tran Phu- og Hoa Binh-gatene, Bac Lieu City). I over 18 år har denne grøtboden tiltrukket seg mange mennesker med sin pandanbladgrøt og rødbønnegrøt servert med saltede egg, stekt kjøtt, stekte reker, stuet innmat med syltet sennepsblad, braisert innmat, syltet reddik og syltede agurker. Åpent fra kl. 15.00 til 01.00 neste morgen, koster en bolle med pandanbladgrøt bare 8000 VND, rødbønnegrøt koster 10 000 VND, og toppingene varierer fra 20 000 til 25 000 VND.
Hvis gjestene har lyst på den berømte nudelsuppen til Bac Lieu om kvelden, er My Hoa Noodle Soup Restaurant (80 Tran Phu Street, Ward 7, Bac Lieu City) et av de veletablerte etablissementene med en deilig smak. My Hoa har blitt gitt videre gjennom tre generasjoner og har betjent kunder i nesten 40 år. Nudelsuppen her bruker ferske nudler og risvermicelli med en kraft laget av bein, og toppinger som inkluderer magert kjøtt, svineavfall og frityrstekte reker, noe som bidrar til Bac Lieu-kjøkkenets rykte.
I Bac Lieu, når natten faller på og gatene lyser opp og alle sover, vekker mange deilige retter gode minner. For mange innbyggere i Bac Lieu er disse rettene ikke bare velsmakende mat, men også minner, historier om kultur og mat, ofte fortalt av lokalbefolkningen med setninger som: «Denne restauranten har blitt gitt videre gjennom generasjoner, siden jeg var barn ...»
BUI TUYET
[annonse_2]
Kilde: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
Kommentar (0)