Å starte en bedrift fra kokosnøttknoller

På landsbygda med sterk reke- og risproduksjon valgte Le Trong Dang, bosatt i landsbyen Xeo La B i Tan Thanh kommune, sin egen vei med yrket som kokosnøttdyrker. Andre mener at yrket er «tidkrevende og tar lang tid å tjene til livets opphold», men han mener at det åpner opp muligheter for bærekraftig berikelse, som bidrar til å øke verdien av lokale landbruksprodukter.

Mens han rodde en båt for å ta oss med til kokosnøttplantasjene med kokospalmer i forskjellige aldre, sa herr Dang: «Før var det for mange tørkede kokosnøtter, både kokosnøtter og kokoskjøtt var billig. Det var tider da det var tusenvis av usolgte kokosnøtter, og jeg klarte ikke å fullføre maten til hele nabolaget. På den tiden tenkte jeg, hvorfor ikke prøve å dyrke kokosnøtter for røttene deres?» Den ideen kom ved en tilfeldighet, men ble et vendepunkt i livet hans.

Herr Le Trong Dang besøker kokoshagen. Foto: DANG LINH

I utgangspunktet investerte herr Dang i mer enn 200 kokospalmer av den gamle Hon-kokosnøttvarianten, med store frukter og store knoller. På grunn av manglende erfaring var det bare rundt 90 trær igjen. Men han trodde at kokospalmene i hjembyen hans, så lenge han jobbet hardt, ville få en god innhøsting en dag. Da han så at restauranten hadde en populær kokosknollsalat, fikk han mer selvtillit. Han lærte seg å hakke, skrelle og konservere dem, og gikk deretter over fra å selge hele knoller til detaljhandel, vakuumforsegling og levering til kunder langt unna. Siden 2012 har han solgt dem på markedet og tjent mer enn 80 millioner dong. For tiden planter han rundt 20 000 kokospalmer langs vollen på 2,5 hektar reketorg, hvorav rundt 15 000 trær er i ferd med å bli høstet. «Først var prisen 25 000 VND/kg for den typen som ikke hadde blitt separert fra de gamle bladene. Nå har prisen doblet seg, men det er fortsatt ikke nok lager. Noen bestiller hundrevis av kilo om gangen, jeg leverer til alt fra Phu Quoc, Kien Hai til Ho Chi Minh -byen», sa herr Dang.

Kokosknoller med saltdipp er en populær rett nå for tiden. Foto: DANG LINH

For herr Dang er kokosknoller ikke bare en rett, men også en del av barndomsminnene hans. Før i tiden måtte man hugge ned hele kokospalmen som bar frukt hvis man ville spise kokosknoller. Det var både tidkrevende og sløsende, så få familier turte å hugge den ned. Men nå, med kokosdyrkingsmodellen for knoller, trenger herr Dang bare tre år på å høste. Trærne plantes i rotasjon, slik at det er forsyning hele året. Når folk har en fest, vil spise salat eller lage kokosknollpannekaker, trenger de bare å ringe omtrent 20 minutter i forveien, så leverer han ferske, sprø og søte knoller som nettopp er høstet fra hagen.

Ifølge herr Dang er kostnadene for å dyrke kokosnøtter til knolldyrking svært lave. Kokosnøtter trenger ikke mye vann, så selv om han dyrker mer enn 20 000 trær, er han fortsatt ganske rolig. I tillegg bruker han kokosblader som brensel, kokosskall som substrat for reker, plankton for å holde på fuktigheten, over tid vil de brytes ned og bli til organisk gjødsel for hagen. Etter å ha oppnådd 3-stjerners OCOP-standarden, har N-Dang kokosnøttknollproduktet hans blitt tilbudt en kontrakt på 50 kg/dag, og et stort supermarked har også kontaktet ham mange ganger for å kjøpe langsiktig, men han har ikke turt å akseptere fordi han ikke har nok forsyning.

Dang holdt ikke hemmeligheten for seg selv, men mobiliserte folket og ungdommene i grenda til å vokse sammen. «Hvis én person gjør det, vil det være lite, men hvis mange gjør det, vil det bli et merke, ha et rykte og ha verdi», sa Dang. I oktober 2023 etablerte han Xeo La B Coconut Growing Cooperative, med 11 medlemmer og et areal på over 50 hektar. Målet med kooperativet er ikke bare å dyrke kokosnøtter for å selge knoller, men også å sikte mot bearbeidede produkter, knyttet til økoturisme , og bygge et stabilt råvareområde.

DANG LINH

Kilde: https://baoangiangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html