Å knytte kjeden sammen for å forbedre kvaliteten på fisken i Thac Ba-sjøen

Fiskeproduktene fra Lao Cai Thac Ba-sjøen er gradvis i ferd med å transformeres fra en lukket koblingsmodell, noe som skaper en bærekraftig verdikjede og øker inntektene for lokalbefolkningen.

Våg å tenke annerledes, gjøre annerledes

Vu Thi Thu Phuong er født og oppvokst ved bredden av Thac Ba-sjøen i Lao Cai -provinsen, en av de største kunstige innsjøene i Vietnam, som strekker seg over omtrent 80 km og er omgitt av mange innsjøkommuner. Hun har vært knyttet til vann og akvakultur siden tidlig i livet. Men hun stopper ikke bare ved fiske, hun har valgt sin egen vei, og grundig bearbeidet produkter fra innsjøfisk for å bevare den fulle smaken av hjembyen sin og forbedre verdien av lokale spesialiteter.

Som produksjonsleder ved Tam Duc General Food Business (Yen Binh kommune, Lao Cai-provinsen) har Phuong etablert en lukket produksjonskjede, fra oppdrett og innkjøp av fisk til bearbeiding og markedsføring av produkter. Produkter som fiskekaker, fiskepølser og fiskeruller er født med identiteten til innsjøregionen, noe som sikrer både kvalitet og oppfyllelse av standarder for mathygiene og -trygghet.

Enheten har et tydelig mål om bærekraftig utvikling, og har investert sammen med flere husholdninger i mer enn 100 fiskebur ved Thac Ba-sjøen, samt bygget et tett nettverk med husholdninger som driver med naturlig fiske. Denne modellen hjelper Tam Duc med å proaktivt finne råvarer, kontrollere innsatsfaktorer og produktkvalitet effektivt.

Fiskekaker, fiskepølser og fiskeruller har blitt velkjente. Foto: Thanh Nga.

Rike fiskeressurser, inkludert naturlig fisk som steinbit, malle og oppdrettsfisk som steinbit og stør, bidrar ikke bare til produktmangfold, men hjelper også enheten med å opprettholde stabilitet i produksjonen.

«Vi bekrefter med sikkerhet at vi ikke bruker flytende materialer. Hvert prosesseringstrinn overvåkes strengt for å sikre maksimal sikkerhet for forbrukerne», sa Vu Thi Thu Phuong.

I tillegg til kvalitet setter Tam Duc Business også miljøet i sentrum for utviklingsprosessen. Å bytte til biologisk nedbrytbare esker av sukkerrørbagasse i stedet for skumemballasje er et tydelig skritt som demonstrerer samfunnsansvar.

Fru Phuong sa at denne typen vennlig emballasje kan brytes ned fullstendig i det naturlige miljøet etter bare 4–6 måneder, er giftfri når den brukes i fryseren eller mikrobølgeovnen, noe som bidrar til å beskytte forbrukernes helse og minimere miljøforurensning.

«Hver gang en forbruker velger et Tam Duc-produkt, er det også en tid for å samarbeide for å beskytte bomiljøet. Det er det som gjør oss stolte og mer ansvarlige for hvert produkt vi bringer på markedet», la Phuong til.

Trygg produksjon takket være stabil produksjon

En av nøkkelfaktorene som bidrar til suksessen til landbruksproduksjonskjeder er lokalbefolkningens deltakelse. I landsby 13, Yen Binh kommune, Lao Cai-provinsen, er fru Nguyen Thi Ha, en mangeårig fiskeoppdretter, et tydelig eksempel på den positive endringen som oppstår når man deltar i produktforbrukskoblingsmodellen med Tam Duc General Food Business Household.

Takket være dette samarbeidet er ikke bare produktutgangen garantert, men inntekten og levevilkårene til fru Has familie har også blitt betydelig forbedret, noe som skaper motivasjon for mange andre husholdninger til å delta frimodig i den bærekraftige kjeden.

Noen husholdninger som driver med fiskoppdrett i Thac Ba-sjøen har inngått et samarbeid med Tam Duc for å sikre en stabil produksjon. Foto: Thanh Nga.

Fru Nguyen Thi Ha fortalte at det å delta i samarbeidsmodellen med bedrifter har hjulpet familien hennes med å føle seg helt trygg i produksjonsprosessen. Når jeg vet at fisken jeg oppdretter definitivt vil gi resultater, føler jeg meg trygg på å investere og følge riktig prosess. Å ikke bruke antibiotika, å sørge for mathygiene og -trygghet, det er obligatoriske ting.

Med mer enn 100 fiskebur av forskjellige typer bruker Nguyen Thi Ha en modell med roterende utsetting av fiskefrø for å opprettholde en stabil forsyning året rundt. Hele fiskepleieprosessen utføres av familien hennes på en metodisk og vitenskapelig måte, fra valg av fôr til vitamintilskudd og forbedring av fiskens motstandskraft med naturlige ingredienser som hvitløk og gurkemeie. Denne metoden hjelper ikke bare fisken med å vokse sunt, men bidrar også til å forbedre produktkvaliteten og oppfylle markedets krav.

Under oppdrettsprosessen legger husholdningene alltid vekt på stellprosessen for å hjelpe fisken med å vokse sunt og sikre kvalitet. Foto: Thanh Nga.

«Jeg deler opp fiskepartiene etter vekststadier, slik at jeg alltid har en jevn tilførsel av kommersiell fisk til foredlingsenheten. Takket være det går jeg ikke tom for lager, og jeg er ikke passiv når markedet svinger», fortalte fru Ha.

Hver måned forsyner fru Ha markedet med gjennomsnittlig 3 tonn fisk, hovedsakelig som innsatsfaktor for Tam Ducs bearbeidede produkter. Nære forbindelser med bedrifter gir henne en fullstendig trygghet i produksjonen, uten å måtte bekymre seg for priser eller forbruk.

«Fiskeoppdrett er ikke lenger et sjansespill. Jeg vet med sikkerhet at produktene vil bli konsumert, så jeg kan helhjertet utvide skalaen», bekreftet fru Ha.

Utvikling langs verdikjeden

Yen Binh kommune i Lao Cai-provinsen har identifisert akvakultur som en viktig økonomisk sektor og implementerer aktivt en strategi for verdikjedeutvikling, der bedrifter og kooperativer spiller en sentral rolle. Blant dem er Tam Duc Business Household en modig enhet som kobler sammen produksjon, foredling og produktforbruk, og bidrar til dannelsen av en bærekraftig og effektiv koblingsmodell.

I en evaluering av denne modellen sa Nguyen Duy Khiem, leder av Yen Binh kommunes folkekomité, at når alle parter, fra enkeltpersoner til bedrifter og myndighetene, jobber tett sammen, vil det skapes en bærekraftig kjede av koblinger. Denne effektive koordineringen øker ikke bare folks inntekter, men hjelper også lokale produkter med å nå lenger og befeste sin posisjon i markedet.

Ifølge Nguyen Duy Khiem planlegger Yen Binh kommune proaktivt å utvide området for akvatiske råvarer, spesielt i Thac Ba-innsjøen, som vurderes å ha stort potensial for utvikling av oppdrettsmodellen for fiskeoppdrett i bur. For tiden har hele kommunen nesten 400 bur, med mål om å nå over 1000 bur i løpet av de neste årene.

Yen Binh kommune har som mål å utvikle akvakultur i henhold til verdikjeden. Foto: Thanh Nga.

I tillegg til å utvikle jordbruksområder, har området også som mål å bygge fôrfabrikker og dypforedlingsfabrikker for å øke merverdien av akvatiske produkter og øke konkurranseevnen i markedet. Dette anses som en viktig løsning for å fremme bærekraftig utvikling av akvatisk økonomi.

Spesielt implementeres «firehus»-koblingsmodellen som inkluderer stat, bedrifter, forskere og bønder av Yen Binh kommune for å skape samlet styrke og optimalisere effektiviteten i produksjon og produktforbruk.

«Med det store potensialet til Thac Ba-sjøen og tett koordinering mellom partene, tror vi at sjømatindustrien i Yen Binh kommune vil utvikle seg, bidra til å øke folks inntekter og bekrefte merkevaren til lokale produkter», understreket Nguyen Duy Khiem.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html