Kjedekoblinger øker verdien av fiskeoppdrett i Thac Ba-sjøen.

I Lao Cai går fiskeprodukter fra Thac Ba-sjøen gradvis fra en lukket kretsløpsmodell, noe som skaper en bærekraftig verdikjede og øker inntektene for lokalbefolkningen.

Våg å tenke annerledes, handle annerledes.

Vu Thi Thu Phuong er født og oppvokst ved Thac Ba-sjøen i Lao Cai -provinsen, en av de største kunstige innsjøene i Vietnam, som strekker seg omtrent 80 km og er omgitt av mange kommuner langs innsjøen. Hun har vært nært knyttet til innsjøen og akvakultur siden hun var ung. Men hun er ikke fornøyd med å bare fange fisk, hun har valgt en annen vei, og fokuserer på å bearbeide produkter fra innsjøfisk for å bevare de autentiske smakene fra hjembyen sin og forbedre verdien av lokale spesialiteter.

Som produksjonssjef ved Tam Duc General Food Business (Yen Binh kommune, Lao Cai-provinsen) har Phuong etablert en lukket produksjonskjede, fra fiskeoppdrett og anskaffelse til bearbeiding og markedsføring. Produkter som fiskekaker, fiskepølser og fiskeruller lages som gjenspeiler de unike egenskapene til innsjøregionen, samtidig som kvalitet sikres og standarder for mattrygghet og hygiene oppfylles.

Med en klar visjon for bærekraftig utvikling investerte selskapet, sammen med flere husholdninger, i over 100 fiskebur ved Thac Ba-sjøen og etablerte et tett nettverk med husholdninger som driver med naturlig fiske. Denne modellen hjelper Tam Duc med å proaktivt sikre råvarer, kontrollere innsatsfaktorer og effektivt sikre produktkvalitet.

Fiskekaker, fiskepølser og fiskeruller har blitt stadig mer kjente produkter. Foto: Thanh Nga.

De rikelige fiskeressursene, inkludert både villfisk som steinbit og slangehodefisk, og oppdrettsfisk som slangehodefisk og stør, bidrar ikke bare til produktdiversifisering, men hjelper også enheten med å opprettholde stabilitet i produksjonen.

«Vi kan trygt si at vi ikke bruker ingredienser av dårlig kvalitet. Hvert trinn i prosessen overvåkes strengt for å sikre maksimal sikkerhet for forbrukerne», delte Vu Thi Thu Phuong.

I tillegg til kvalitet setter Tam Duc Enterprise også miljøfaktorer i sentrum for utviklingsprosessen. Å bytte til å bruke biologisk nedbrytbare esker av sukkerrørmasse i stedet for isoporemballasje er et tydelig skritt som demonstrerer samfunnsansvar.

Fru Phuong uttalte at denne miljøvennlige emballasjen kan brytes ned fullstendig i naturen på bare 4–6 måneder, er giftfri når den brukes i frysere eller mikrobølgeovner, noe som bidrar til å beskytte forbrukernes helse og minimere miljøforurensning.

«Hver gang forbrukere velger et Tam Duc-produkt, bidrar de også til å beskytte miljøet. Det er det som gjør oss stolte og mer ansvarlige for hvert produkt vi bringer på markedet», delte Phuong videre.

Trygg i produksjonen takket være stabil produksjon.

En av nøkkelfaktorene som bidrar til suksessen til landbruksproduksjonskjeder er lokalbefolkningens aktive deltakelse. I Hamlet 13, Yen Binh kommune, Lao Cai-provinsen, er Nguyen Thi Ha, en mangeårig fiskeoppdretter, et klart eksempel på positiv transformasjon etter å ha deltatt i en produktforbrukskoblingsmodell med Tam Duc General Food Business.

Takket være dette samarbeidet er ikke bare produksjonen av produktet garantert, men inntekten og levestandarden til fru Has familie har også forbedret seg betydelig, noe som skaper motivasjon for mange andre husholdninger til å delta frimodig i den bærekraftige forsyningskjeden.

Noen husholdninger som driver med fiskoppdrett i Thac Ba-sjøen har inngått et samarbeid med Tam Duc for å sikre et stabilt marked for produktene sine. Foto: Thanh Nga.

Fru Nguyen Thi Ha fortalte at deltakelse i forretningsmodellen har gitt familien hennes fullstendig trygghet under produksjonsprosessen. Siden hun vet at fisken hun oppdretter definitivt vil ha et marked, føler hun seg trygg på å investere og følge de riktige prosedyrene. Å ikke bruke antibiotika og å sikre mattrygghet og hygiene er obligatoriske krav.

Med over 100 fiskebur som oppdretter forskjellige arter, bruker Nguyen Thi Ha en rotasjonsmodell for å opprettholde en stabil forsyning året rundt. Hele fiskepleieprosessen utføres systematisk og vitenskapelig av familien hennes, fra valg av fôr til å tilføre vitaminer og styrke fiskens immunitet med naturlige ingredienser som hvitløk og gurkemeie. Denne metoden hjelper ikke bare fisken med å vokse sunt, men bidrar også til å forbedre produktkvaliteten og møte markedets etterspørsel.

Under oppdrettsprosessen følger husholdningene alltid nøye med stellprosedyrene for å sikre at fisken vokser sunt og opprettholder kvaliteten. Foto: Thanh Nga.

«Jeg deler fisken inn i partier etter vekststadier for å sikre en jevn tilførsel av salgbar fisk til foredlingsenheten. Dette forhindrer forsyningsforstyrrelser og sørger for at vi ikke blir tatt på senga av markedssvingninger», fortalte fru Ha.

I gjennomsnitt leverer fru Ha omtrent 3 tonn fisk til markedet hver måned, hovedsakelig som innsatsfaktor for Tam Ducs bearbeidede produkter. Den nære tilknytningen til virksomheten lar henne produsere med fullstendig ro i sjelen, og eliminerer bekymringer om priser eller salgsvolum.

«Å oppdrett av fisk er ikke lenger et sjansespill. Jeg vet helt sikkert at produktet vil bli solgt, så jeg kan helhjertet fokusere på å utvide skalaen», bekreftet fru Ha.

Verdikjedeutvikling

Yen Binh kommune i Lao Cai-provinsen anerkjenner akvakultur som en viktig økonomisk sektor og implementerer aktivt en strategi for verdikjedeutvikling, der bedrifter og kooperativer spiller en sentral rolle. Blant dem skiller Tam Duc Household Business seg ut, som på en dristig måte kobler sammen produksjon, foredling og forbruk av produkter, og bidrar til dannelsen av en bærekraftig og effektiv koblingsmodell.

I en kommentar til denne modellen sa Nguyen Duy Khiem, leder av folkekomiteen i Yen Binh kommune, at når alle parter, fra folket til bedriftene og myndighetene, samarbeider tett, vil det skape en bærekraftig forsyningskjede. Dette effektive samarbeidet øker ikke bare folks inntekt, men hjelper også lokale produkter med å nå lenger og hevde sin posisjon i markedet.

Ifølge Nguyen Duy Khiem planlegger Yen Binh kommune proaktivt å utvide sitt område for råvarer for akvatiske produkter, spesielt i Thac Ba-reservoarområdet, som anses å ha stort potensial for utvikling av modeller for oppdrett av fiskeoppdrett i bur. For tiden har hele kommunen nesten 400 bur, med mål om å nå over 1000 bur i løpet av de neste årene.

Yen Binh kommune har som mål å utvikle akvakultur langs hele verdikjeden. Foto: Thanh Nga.

I tillegg til å utvikle akvakulturområder, har området også som mål å bygge fôrproduksjonsanlegg og dypforedlingsanlegg for å øke merverdien av akvatiske produkter og styrke konkurranseevnen i markedet. Dette anses som en viktig løsning for å fremme bærekraftig utvikling av akvatisk økonomi.

Spesielt implementeres «fireparts»-koblingsmodellen, som omfatter staten, bedrifter, forskere og bønder, i Yen Binh kommune for å skape synergi og optimalisere effektiviteten i produksjon og produktforbruk.

«Med det store potensialet til Thac Ba-sjøen og det nære samarbeidet mellom alle parter, tror vi at fiskerinæringen i Yen Binh kommune vil utvikle seg, bidra til å øke folks inntekter og bekrefte merkevaren til lokale produkter», understreket Nguyen Duy Khiem.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html