Matcha-melk – nytt produkt som sprer merkevaren

Fra fordelen av høykvalitetstedyrkingsområder på Moc Chau-platået, ble Matcha-melk fra Moc Chau Red Co Tea Joint Stock Company i Thao Nguyen-distriktet anerkjent som et typisk landlig industriprodukt i Son La-provinsen i 2025. Teproduktet bearbeides grundig og raskt takket være den karakteristiske smaken.

Det provinsielle rådet for valg av ferske teprodukter tildelte sertifikatet for ferske teprodukter til Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company er en av teforedlingsenhetene i Son La med spesialtelinjer, teposer, grønn tepulver, eterisk olje av grønn te, teekstraktprodukter ... Selskapet vil i 2024 forstå drikketrender og utvikle en gruppe drikkeklare teprodukter, inkludert: Melkesvart te, Melke-Oolong te, Melke-Matcha og Melkejasmin grønn te.

Tran Manh Hoa, permanent assisterende daglig leder i selskapet, delte: «Milk Matcha utvikles fra tedyrkingsområder ved hjelp av skyggeleggingsmetoden 20 dager før innhøsting. Dette er en teknikk som bidrar til å øke klorofyllinnholdet, redusere astringens og forbedre den karakteristiske umami-smaken. Teknopper høstes for hånd eller med spesialiserte maskiner, og transporteres raskt til fabrikken for å begrense oksidasjon, noe som sikrer friskhet og kvalitet. Milk Matcha er et produkt som er veldig populært blant unge mennesker. Den lette, søte smaken, kombinert med melkens fylde, skaper en behagelig følelse, bringer årvåkenhet og er bra for helsen takket være det høye antioksidantinnholdet.»

Ansatte i Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company sjekker Matcha-melkeprodukter før pakking.

For å lage standard matchapulver dampes tebladene i noen få dusin sekunder for å forhindre oksidasjon, og bevare den grønne fargen og den naturlige aromaen. Deretter avkjøles bladene, tørkes, årer og stilker fjernes, slik at bare bladkjøttet (kalt Tencha), råmaterialet for å produsere matcha, beholdes.

Tencha males med granittmørtel eller lavhastighetskvern for å unngå varmeutvikling, noe som gir et superfint matchapulver på 10–15 mikron. Det ferdige produktet kontrolleres etter maling for farge, fuktighet, lukt, urenheter og vakuumpakkes. Fra dette matchapulveret fortsetter selskapet å blande og standardisere formelen for tebase, melk og sukker for å lage et melkematchaprodukt som passer for forbrukernes smak.

Ifølge Tran Manh Hoa: Markedet for matcha-drikker vokser raskt, spesielt blant unge mennesker med trender som matcha latte, matcha cold whisk og «grønn – lavt sukkerinnhold – vakkert virtuelt liv»-drikker. Råvarene er hentet fra Ta Loong-teregionen i Thao Nguyen-distriktet, med en taiwansk teknologiproduksjonslinje med en kapasitet på 2 tonn/år. Selv om produktet er nytt, er forbruksmarkedet hovedsakelig innenlands, men det har mottatt mange positive signaler, noe som er en forutsetning for at bedrifter dristig skal bringe produktet på markedet innen utgangen av 2024.

Matchamelk fra Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company er et nasjonalt spesialprodukt i Son La-provinsen i 2025.

For å promotere og introdusere produktene registrerte selskapet i 2025 fire produkter for å delta i avstemningen om CNNTTB-produkter fra Son La-provinsen, der Matcha-melk ble tildelt sertifikatet for CNNTTB-produkter på provinsielt nivå av den provinsielle folkekomiteen. Produktet er pakket i PE-poser med en vekt på 20 g/pakke, 10 pakker/eske. For tiden koster en eske med 200 g matcha-melk 129 tusen VND/eske.

Fru Luu Thi Thu Hien, nestleder i avdelingen for industriell promotering og utvikling, medlem av juryen, kommenterte: Selskapets bidrag var nøye investert og demonstrerte fulle kvalitetsstandarder, spesielt innen mattrygghet. Emballasjen og merkingen ble betydelig forbedret, noe som demonstrerte profesjonalitet. Teknologiinnholdet i produktet økte betydelig. Matcha-melkeproduktet oppfylte kravene fullt ut og ble høyt verdsatt av rådet.

Selskapet bruker for tiden kvalitetsstyringssystemet ISO 9001:2015 og mattrygghetsstyringssystemet HACCP CODE 2023, noe som bidrar til å styrke tilliten til forbrukere og distribusjonspartnere. Produktet oppnår ikke bare typisk sertifisering, men får også gode tilbakemeldinger fra brukerne.

Høykvalitetste fra Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Fru Nguyen Thu Trang fra Mai Son-kommunen sa: Jeg liker veldig godt matchamelksmaken til Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company. Matchaaromaen er velduftende, smaken er litt bitter, og kremetheten er ikke for søt. En kopp matchamelk hjelper meg å være våken og komfortabel hver morgen.

Positive kommentarer fra kunder, kombinert med anerkjennelsen av Matcha-melkeprodukter som en naturressurs i Son La-provinsen, er viktige motivasjoner for bedrifter til å investere i produksjonslinjer, forbedre teknologi, oppgradere emballasje og design, og undersøke nye produkter; utvide markedet til de sentrale og sørlige regionene, og undersøke eksport i de kommende årene.

For produkter som er anerkjent som landbruksprodukter av høy kvalitet, prioriterer Son La-provinsen å støtte deltakelse i messer, handelsfremmende arrangementer, forbrukerforbindelser og markedsføring i regionale koblingsprogrammer. Kvalifiserte produkter har også muligheten til å bli valgt ut til å delta i den nasjonale avstemningen for landbruksprodukter av høy kvalitet, noe som bidrar til å spre merkevaren til Son La-landbruksprodukter.

Kilde: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html