Provinsrådet for utvelgelse av typiske industri- og håndverksprodukter tildelte sertifikatet for typiske industri- og håndverksprodukter til Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.
Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company er en av teforedlingsenhetene i Son La, og tilbyr spesialteer, teposer, grønn tepulver, eterisk olje av grønn te og teprodukter. Som svar på drikketrender utviklet selskapet i 2024 en rekke drikkeklare teprodukter, inkludert: Svart te med melk, Oolong-te med melk, Matcha med melk og Jasmin grønn te med melk.
Tran Manh Hoa, assisterende daglig leder i selskapet, delte: Matcha-melk utvikles fra teblader dyrket med en skyggegivende metode i 20 dager før innhøsting. Denne teknikken bidrar til å øke klorofyllinnholdet, redusere bitterhet og forsterke den karakteristiske umami-smaken. Teknopper høstes for hånd eller med spesialiserte maskiner og transporteres raskt til fabrikken for å minimere oksidasjon, noe som sikrer friskhet og kvalitet. Matcha-melk er et produkt som er veldig populært blant unge mennesker. Den forfriskende, subtilt søte smaken, kombinert med den kremete fyldigheten i melken, skaper en behagelig følelse som fremmer årvåkenhet og helsefordeler takket være det høye antioksidantinnholdet.
Arbeidere ved Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company inspiserer Matcha-melkeprodukter før pakking.
For å produsere autentisk matchapulver dampes tebladene i noen få dusin sekunder for å forhindre enzymoksidasjon, og bevare sin naturlige grønne farge og aroma. Etterpå avkjøles bladene, tørkes, og årene og stilkene fjernes, slik at bare bladkjøttet (kalt Tencha) er igjen, råmaterialet for matchaproduksjon.
Tencha males ved hjelp av granittmøller eller lavhastighetskverner for å unngå varmeutvikling, noe som produserer et ultrafint matchapulver på 10–15 mikron. Det ferdige produktet kontrolleres deretter for farge, fuktighet, lukt og urenheter før det vakuumpakkes. Fra dette matchapulveret foredler og standardiserer selskapet videre basisformlene for te, melk og sukker for å lage matcha-melkprodukter som passer forbrukernes preferanser.
Ifølge Tran Manh Hoa: Markedet for matcha-drikker vokser raskt, spesielt blant unge mennesker med trender som matcha latte, matcha cold whisk og «grønne – lavsukker – fotogene» drikker. Råvarene kommer fra Ta Loong-teregionen i Thao Nguyen-distriktet, ved bruk av en taiwansk-teknologisk produksjonslinje med en kapasitet på 2 tonn per år. Til tross for at det er et nytt produkt med et primært innenlandsk marked, har det fått mange positive tilbakemeldinger, noe som gir selskapet et grunnlag for å trygt lansere produktet innen utgangen av 2024.
Matchamelk produsert av Moc Chau Red Tea Joint Stock Company vil bli anerkjent som et typisk industriprodukt i Son La-provinsen i 2025.
For å promotere og introdusere produktene sine, registrerte selskapet i 2025 fire produkter for å delta i utvalget av typiske industri- og håndverksprodukter fra Son La-provinsen. Blant dem ble Matcha Milk tildelt et sertifikat for provinsielt typisk industri- og håndverksprodukt av den provinsielle folkekomiteen. Produktet er pakket i PE-poser med en vekt på 20 g/pose, 10 poser/eske. For tiden koster en 200 g eske med Matcha Milk 129 000 VND/eske.
Fru Luu Thi Thu Hien, nestleder for avdelingen for industriell promotering og utvikling og medlem av dommerpanelet, vurderte: «Selskapets søknadsdokumentasjon viser grundige investeringer, med fullstendig dokumentasjon på kvalitetsstandarder, spesielt når det gjelder mattrygghet. Emballasje og merking har blitt betydelig forbedret, noe som demonstrerer profesjonalitet. Det teknologiske innholdet i produktet har økt betraktelig. Matcha-melkproduktet oppfyller kravene fullt ut og er høyt verdsatt av dommerpanelet.»
Selskapet bruker for tiden kvalitetsstyringssystemet ISO 9001:2015 og mattrygghetsstyringssystemet HACCP CODE 2023, noe som bidrar til økt tillit hos forbrukere og distribusjonspartnere. Produktet har ikke bare oppnådd fremragende sertifiseringer, men det har også fått positive tilbakemeldinger fra brukerne.
Høykvalitets te-dyrkingsområde tilhørende Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.
Fru Nguyen Thu Trang fra Mai Son kommune sa: «Jeg liker veldig godt matcha-melketeen fra Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. Matcha-aromaen er velduftende, smaken er litt snerpende, kremet, men ikke for søt. En kopp matcha-melkete hjelper meg å føle meg våken og oppfrisket hver morgen.»
Positive tilbakemeldinger fra kunder, kombinert med anerkjennelsen av Matcha-melkproduktet som et typisk industriprodukt fra Son La-provinsen, er en betydelig motivasjon for selskapet til å investere i produksjonslinjer, forbedre teknologi, oppgradere emballasje og design, og undersøke nye produkter; utvide markedet til Sentral- og Sør-Vietnam, og utforske eksportmuligheter i de kommende årene.
For produkter som er anerkjent som typiske landbruksprodukter, prioriterer Son La-provinsen støtte til deltakelse i messer og arrangementer, kobling av forbruk og promotering i regionale koblingsprogrammer. Produkter som oppfyller standardene har også mulighet til å bli valgt ut til det nasjonale utvalget av typiske landbruksprodukter, noe som bidrar til spredningen av Son La-landbruksproduktmerket.
Kilde: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html
Kommentar (0)