En deilig kake laget av «grønt gull».

GD&TĐ - Baklava er et kjent, «kongelig» bakverk på grunn av sin forseggjorte tilberedning, iøynefallende utseende og spesielt den uimotståelige deilige smaken.

Hver sensommer forlater tyrkiske bakere midlertidig kjøkkenene sine og reiser til de solfylte slettene i sørøst for å finne «grønt gull» til landets deiligste bakverk, baklava.

Baklava er et kjent, «kongelig» bakverk på grunn av sin forseggjorte tilberedning, attraktive utseende og spesielt sin uimotståelige smak. Siden det osmanske riket (1299–1453) har det vært en favoritt blant tyrkere, aldri fraværende fra viktige festivaler og feiringer.

«For oss er baklava ikke bare et søtt bakverk, men en matvare som følger med viktige milepæler i en persons liv», påpeker Hatice Pekmez, førsteamanuensis ved Gaziantep universitet.

Hvert år, på slutten av sommeren, drar bakere over hele Tyrkia, spesielt i Gaziantep kommune, ivrig til de sørøstlige slettene for å kjøpe pistasjnøtter, hovedingrediensen i baklava.

Pistasjtreet tilhører cashewfamilien, stammer fra Persia og er nå distribuert over hele Midtøsten. Pistasjnøtter er rike på protein, fiber og mineraler som er gunstige for helsen. Kjernene til pistasjnøtter er grønne, og i Gaziantep er de enda grønnere enn i andre områder, og det er derfor tyrkerne kaller dem «grønt gull».

Du liker kanskje også

EU understreker viktigheten av solidaritet før NATO-toppmøtet.Den 29. juni understreket EUs høyrepresentant for utenrikssaker og sikkerhetspolitikk, Kaja Kallas, viktigheten av NATO-toppmøtet som skal holdes i Ankara i Tyrkia neste måned, gitt de mange sikkerhetsutfordringene alliansen står overfor.

Morsomme og hjerteskjærende øyeblikk under VM 26. juni.VM i 2026 bød ikke bare på spennende kamper, men også en rekke historier bak kulissene som både overrasket og underholdt fansen.

Ansvar, dedikasjon og tjeneste for folket.Å fremme studiet og etterligningen av Ho Chi Minhs ideologi, etikk og stil er en av oppgavene og løsningene som er identifisert i resolusjon nr. 09-NQ/TW fra politbyrået om bygging og utvikling av Ho Chi Minh-byen i den nye æraen.

Tyrkia har utallige søtsaker, men det beste er baklava. Ifølge historiske kilder dro bakeren Güllü Çelebi på pilegrimsreise til Mekka i Saudi-Arabia på 1800-tallet og ble betatt av valnøttbrødet der. Han lærte umiddelbart hvordan man lager det, og da han kom hjem, erstattet han valnøttene med lett tilgjengelige pistasjnøtter.

Pistasjsjøene, Tyrkias «grønne gull». Foto: Drearth.com

Det tar mange år for bakere å mestre å lage baklava. Foto: BBC.com

Baklava består av to hovedingredienser: hvetemel og pistasjnøtter, sammen med mange andre tilleggsingredienser. Bakeren ruller det eltede hvetemelet til et papirtynt ark, smører det med sirup, drysser det med pistasjnøtter, og legger det deretter i flere lag før steking, noe som skaper en myk, luftig og velduftende bakverk.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Det tar mange år for bakere å mestre kunsten å lage baklava. «Hvis du spør meg hva Türkiye har, vil jeg si vann, luft og baklava», sier Burhan Çağdaş, en baker med over 50 års erfaring, stolt.

Ifølge BBC

Kilde: https://giaoducthoidai.vn/mon-banh-cuc-ngon-tu-vang-xanh-post781448.html