Månekakesesongen for midthøstfestivalen begynner å bli livlig.

Selv om det fortsatt er over en måned til midthøstfestivalen, har mange hovedgater i Ho Chi Minh-byen allerede satt opp månekakeboder, som tilbyr et bredt utvalg av månekaker og nye månekakesett for å tiltrekke seg kunder.

Mange kunder står i kø for å kjøpe månekaker på et produksjonsanlegg på Pham Phu Thu-gaten (Ho Chi Minh-byen) - Foto: KHANH LINH

Til tross for forventninger om økt kjøpekraft sammenlignet med i fjor, er mange bedrifter og småselgere fortsatt forsiktige på grunn av bekymringer om at forbrukerne strammer inn forbruket sitt.

I mellomtiden selges månekaker av ukjent opprinnelse og forfalskede produkter mye, noe som utgjør en potensiell risiko for mattrygghet og hygiene.

Mange nye kakevarianter, kakeprisene har økt.

Ifølge avisen Tuoi Tre tilhører de fleste bodene som har åpnet for handel kjente merker som Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Vanlig pris for månekaker med fyll med 1–2 egg varierer fra 60 000 til 200 000 VND per kake, avhengig av om det er en tradisjonell eller premiumversjon.

Foruten tradisjonelle månekaker, blandet fyll og månekaker fylt med pølser, introduserer årets marked moderne varianter som mochi med rennende eggeplomme, mungbønner, pandanblader og tarofyll, kombinert med luksuriøse gavesett. Det er verdt å merke seg at markedet har mange nye månekakedesign med temaet «fedrelandets farger», spesielt designet for nasjonaldagen 2. september, vanligvis bestående av to månekaker, priset til rundt 290 000 VND per sett.

Kakene er utsøkt designet med en livlig rød farge som symboliserer nasjonalflagget, fremhevet av gullstjerner trykt eller preget på overflaten, som minner om det vietnamesiske flagget. Noen andre design er inspirert av landets form, med den svingete S-formede stripen av land mot en iøynefallende rød bakgrunn. Mange butikker tilbyr også gratis gaver som klistremerker med rødt flagg og t-skjorter med rødt flagg.

I et intervju med avisen Tuoi Tre sa bedrifter at prisen på månekaker i år er høyere enn i fjor på grunn av økende innsatskostnader. Nguyen Thi Thu Thuy – direktør i Dong Khanh Foodstuff Company Limited, produsenten av månekaker av merket Bong Lua Vang (gyllen ris) – sa at selskapet har justert prisen oppover med omtrent 1500–2000 VND per kake sammenlignet med i fjor på grunn av økningen i råvarepriser.

Produktene selges derfor til en vanlig pris på 40 000–60 000 VND/stykk, avhengig av type. Tilsvarende, med dusinvis av typer kaker priset fra 47 000–270 000 VND/stykk, avhengig av type, uttalte en representant fra ABC Bakery at til tross for den kraftige økningen i kostnadene for innsatsmaterialer, har de forsøkt å holde prisene så lave som mulig.

Herr Nguyen Huu Loi, en liten bedriftseier som selger månekaker i Hoang Dieu-gaten (tidligere distrikt 4), sa at prisen på månekaker har økt i år på grunn av økende innsatskostnader som mel, sukker, saltede egg, strøm og bensin. Mer spesifikt koster noen esker med fire månekaker nå rundt 280 000 VND, høyere enn fjorårets pris på bare 240 000 VND per eske.

Ifølge Loi importerte butikken i utgangspunktet rundt 100 esker med månekaker, men salget den første uken var ikke så høyt som forventet. Dette skyldes delvis den vanskelige økonomiske situasjonen og at folk strammer inn livreima, men det er også mulig at midthøstfestivalen fortsatt er en god stund unna.

«Dessuten blir konkurransen mellom merkene stadig hardere, og designene blir mer mangfoldige, noe som gir forbrukerne flere valgmuligheter. Men hvis kundenes etterspørsel øker kraftig i løpet av den travleste perioden før fullmånen i den åttende månemåneden, omtrent 2–3 uker, kan vi fortsatt tjene til livets opphold», forventer Loi.

Forventningene er høye til økt kjøpekraft, men folk er fortsatt bekymret.

Ifølge rapporter har flere butikker som spesialiserer seg på produksjon og salg av tradisjonelle månekaker opplevd en stor tilstrømning av kunder. I en butikk i sentrum av Distrikt 1 (tidligere) sto mange i kø for å kjøpe månekaker til priser fra 80 000 til 110 000 VND, avhengig av type og størrelse.

Herr Phuong Trien Phong, eier av Phuong Diem Thuan månekakebutikk (tidligere Distrikt 6), sa at årets salg startet tidligere enn vanlig, og salget har økt betydelig sammenlignet med samme periode i fjor. «Vi fokuserer på å produsere mindre søte produkter fordi kundenes etterspørsel etter dette er veldig høy, og henvender oss til både budsjett- og high-end-segmentet», delte herr Phong.

For å nå nye kunder er emballasje, esker og produktdesign alltid skreddersydd for å appellere til et bredere spekter av kunder. «Hver dag produserer anlegget vårt omtrent 2000 kaker, med 18 forskjellige varianter. Det faktiske salget varierer fra 500 til 1000 kaker per dag», la Phong til.

Tran Le Nguyen, daglig leder i KIDO Group, sa at markedets kjøpekraft og bedriftenes forretningssituasjon viser mange positive tegn. Derfor planlegger selskapet å doble månekakeproduksjonen sin i løpet av midthøstfestivalen sammenlignet med samme periode i fjor.

Selv om kjøpekraften for månekaker kan være bedre i år enn i fjor, tror mange leverandører at etterspørselen har sunket betydelig sammenlignet med de stabile årene før COVID-19-pandemien. Dette har ført til at mange bedrifter har prioritert begrenset produksjon i år, og kun produsert de bestillingene som kommer inn. Videre er det bare begynnelsen av sesongen, og etterspørselen er bare rundt 10 %, noe som gjør det vanskelig å vurdere den totale kjøpekraften.

I mellomtiden, ifølge en representant for Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), har selskapet ennå ikke planlagt mengden månekaker de vil selge og distribuere gjennom systemet sitt, men forventer et relativt redusert antall, delvis på grunn av bekymringer om at forbrukerne strammer inn forbruket sitt, men også delvis på grunn av endret forbrukersmak.

«Kundene foretrekker produkter fra tradisjonell produksjon og forretningsvirksomhet mer, mens de i high-end-segmentet kjøper månekaker fra restauranter og hoteller. Derfor har forbruket av månekaker i supermarkeder også sunket», sa denne personen, men la til at produkter med høy etterspørsel under midthøstfestivalen ikke bare inkluderer månekaker, men også varer som gavesett, fuglereder, te osv.

Med så mange forfalskede varer i omløp, søker bedrifter måter å beskytte seg på.

På nettmarkeder er månekakemarkedet mer levende. Mange selgere av hjemmelagde månekaker legger ut annonser som tilbyr engros- og detaljhandelssalg til et bredt prisspekter, fra noen få tusen til flere hundre tusen dong per kake, med løfter om garanterte ingredienser og deilige kaker.

Mange av disse produktene har imidlertid ganske slurvete emballasje og uklare utløpsdatoer. Dessuten selges importerte kaker mye på nettmarkedsplasser i alle prisklasser, noe som utgjør en betydelig mattrygghetsrisiko for forbrukerne. Dessuten annonserer mange selgere også produkter som er merket med kjente merkevarer, men som egentlig er forfalskede eller forfalskede varer.

Ifølge Tran Le Nguyen fokuserer selskapet på å utvikle en kjede med autentiske Mid-Autumn Festival-butikker over hele landet for å bekjempe det omfattende problemet med forfalskede varer på markedet, hvor forbrukere enkelt kan finne og kjøpe ekte produkter.

«Dette vil være en strategisk distribusjonskanal for midthøstfestivalsesongen, som garanterer produktkvalitet, og spesielt støtter forbrukere med nye problemer knyttet til skatter og fakturaer i perioden etter 1. juli 2025», la Nguyen til.

Phuong Nguyen Phong uttalte også at etablissementet måtte sette opp et skilt med teksten «Phuong Diem Thuan selger kun på denne adressen, ingen agenter eller distributører på e-handelsplattformer», etter å ha oppdaget mange butikker på e-handelsplattformer som solgte forfalskede månekaker med dette merket.

Bygger et månekake-merke med et bekreftet ansvarsmerke.

Effektiv kontroll av produktopprinnelse kan ikke utelukkende avhenge av offentlige etater; det krever samarbeid fra detaljhandelsbedrifter og åpenhet fra leverandører.

Dette var også temaet som ble diskutert av eksperter, bedrifter og representanter fra relevante etater på seminaret «Bygge et månekakemerke gjennom Responsibility Green Tick-programmet», organisert av Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement i samarbeid med Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet og avisen Tuoi Tre ved avisens hovedkvarter 29. august.

Seminaret forventes å bli besøkt av bedrifter involvert i produksjon og salg av månekaker, samt reguleringsorganer. Deltakerne vil utveksle erfaringer og foreslå løsninger for å styrke tilsyn og styring, samtidig som de bygger forbrukernes tillit og oppmuntrer bedrifter til å overholde forskrifter for mattrygghet.

Arrangørene håper at «Responsible Green Tick» vil være utgangspunktet for å bidra til å gjøre månekakemarkedet mer transparent, trygt og sunt, samtidig som det skaper et grunnlag for bærekraftig utvikling av hele matindustrien.

NGUYEN TRI - KHANH LINH - NHAT XUAN

Kilde: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm