Månekakesesongen begynner å bli travel

bánh trung thu - Ảnh 1. — Mange kunder venter på å kjøpe månekaker på et produksjonsanlegg på Pham Phu Thu Street (HCMC) - Foto: KHÁNH LINH

Til tross for forventninger om økt kjøpekraft sammenlignet med i fjor, er mange bedrifter og småselgere fortsatt forsiktige på grunn av bekymring for at forbrukerne vil stramme inn på forbruket sitt.

I mellomtiden har månekaker av ukjent opprinnelse og forfalskede varer ... begynt å bli solgt overalt, noe som utgjør potensielle risikoer for mattryggheten.

Mange nye kakelinjer, kakeprisene øker

Tuoi Tres registre viser at de fleste kakebodene som har åpnet er fra kjente merker som Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Vanlig pris på kaker med 1–2 egg varierer fra 60 000 til 200 000 VND per kake, avhengig av den tradisjonelle eller eksklusive linjen.

I tillegg til tradisjonelle kaker, blandede kaker og kinesiske pølser, introduserer årets marked moderne kaker som mochi med smeltede egg, grønne bønner, pandanblader, taro ... kombinert med luksuriøse gavesett. Det er verdt å merke seg at markedet har mange nye kakemodeller med temaet «fedrelandets farger», spesielt designet for nasjonaldagen 2. september, vanligvis bestående av to deler, priset til rundt 290 000 VND/sett.

Kakene er delikat designet med en knallrød farge som symboliserer fargen på nasjonalflagget, fremhevet av gule stjerner trykt eller preget på overflaten, som minner om det vietnamesiske flagget. Noen andre design er inspirert av landets form, trykt med en svingete S-formet stripe av land på en iøynefallende rød bakgrunn. Mange butikker gir også bort ekstra gaver som røde flaggklistremerker med gule stjerner, røde flaggskjorter med gule stjerner.

I en samtale med Tuoi Tre sa bedriftene at på grunn av økningen i prisene på innsatsvarer har prisen på månekaker i år økt sammenlignet med i fjor. Fru Nguyen Thi Thu Thuy – direktør i Dong Khanh Foodstuff Company Limited, enheten som produserer månekaker under merkenavnet Bong Lua Vang – sa at på grunn av økningen i prisene på innsatsvarer har denne virksomheten justert prisen opp med omtrent 1500–2000 VND/stykk sammenlignet med i fjor.

Produktene selges derfor til en vanlig pris på 40 000–60 000 VND/stykk, avhengig av type. Tilsvarende gjelder det for dusinvis av kaketyper med vanlige priser fra 47 000–270 000 VND/stykk, avhengig av type, og en representant for ABC Bakery sa at selv om prisen på innsatsmaterialer har økt kraftig, har de forsøkt å holde prisen på et best mulig nivå.

Herr Nguyen Huu Loi, en månekakeselger i Hoang Dieu-gaten (gamle distrikt 4), sa at prisen på månekaker i år har økt på grunn av økningen i innsatskostnader som mel, sukker, saltede egg, strøm, bensin osv. Mer spesifikt er noen esker med fire månekaker for tiden priset til rundt 280 000 VND, høyere enn fjorårets pris, som bare var 240 000 VND per eske.

Ifølge herr Loi har butikken importert rundt 100 esker med kaker i det første partiet, men mengden kaker som ble solgt den første uken har ikke vært som forventet. Delvis på grunn av økonomiske vanskeligheter strammer folk inn livreima, men det kan ikke utelukkes fordi det fortsatt er ganske lenge til midthøstfestivalen.

«I tillegg blir konkurransen mellom merkene stadig hardere, designene blir stadig mer varierte, noe som gir forbrukerne flere valgmuligheter. Men hvis kundene øker kraftig på toppen før den 15. dagen i den 8. månemåneden, om omtrent 2–3 uker, kan vi fortsatt tjene til livets opphold», håper Loi.

Forventer økt kjøpekraft, men er fortsatt «nervøs»

Ifølge opptegnelser har noen butikker som spesialiserer seg på produksjon og salg av tradisjonelle månekaker hatt mange kjøpere. I en butikk i sentrum av Distrikt 1 (gammelt) sto mange i kø for å kjøpe månekaker med priser fra 80 000 til 110 000 VND, avhengig av type og størrelse.

Herr Phuong Trien Phong, eier av Phuong Diem Thuan månekakebutikk (gammelt distrikt 6), sa at salget i år åpnet tidligere enn vanlig, og kjøpekraften økte også betydelig sammenlignet med samme tid i fjor. «Vi fokuserer på å produsere mindre søte produkter fordi etterspørselen etter dette produktet fra kundene er veldig høy, og dekker behovene til både det populære og det eksklusive segmentet», delte herr Phong.

For å nå nye kunder er emballasje, esker og produktdesign alltid utformet for å nå ut til flere kunder. «Hver dag produserer anlegget vårt omtrent 2000 kaker, med 18 forskjellige typer. Det faktiske salget varierer fra 500 til 1000 kaker per dag», la Phong til.

Tran Le Nguyen – daglig leder i KIDO Group – sa at markedets kjøpekraft og bedriftenes forretningssituasjon viser mange forbedringer. Derfor planlegger denne bedriften å doble produksjonen av månekaker i forbindelse med årets midthøstfestival sammenlignet med samme periode.

Selv om årets kjøpekraft for månekaker kan være bedre enn i fjor, ifølge mange selgere, sammenlignet med stabile år før COVID-19-pandemien, har kjøpekraften sunket betydelig. Dette har ført til at mange bedrifter har valgt å produsere i begrensede mengder i år, og produsere etter hvert som bestillingene kommer inn. I tillegg er dette bare begynnelsen av sesongen, etterspørselen har bare nådd omtrent 10 %, så det er vanskelig å vurdere den totale kjøpekraften.

I mellomtiden, ifølge en representant for Saigon Trading Group (SATRA), har dette selskapet fortsatt ingen plan for antall månekaker som skal selges og distribueres i systemet, men det forventes å synke relativt, delvis på grunn av bekymring for at forbrukerne vil stramme inn forbruket, men delvis på grunn av endringer i forbrukernes smak.

«Kundene foretrekker produkter fra tradisjonell produksjon og forretningsvirksomhet mer, mens high-end-segmentet vil kjøpe kaker fra restauranter og hoteller. Derfor har forbruket av månekaker i supermarkeder også sunket», sa han, men la til at toppproduktene i løpet av den åttende månemåneden ikke bare er månekaker, men også varer som gavesett, fuglereder, te ...

Mange varer flyter rundt, bedrifter leter etter måter å beskytte seg på

På internett er månekakemarkedet mer levende. Mange selgere av hjemmelagde kaker legger ut engros- og detaljhandelsannonser med ganske varierende priser, fra noen få tusen til noen få hundre tusen VND/stykk med forpliktelser til garanterte ingredienser, deilige kaker...

Mange av disse produktene har imidlertid ganske tvilsom emballasje, med ukjente utløpsdatoer... I tillegg selges importerte kaker også av bedrifter på nettmarkedet til alle priser, med alle slags priser, noe som utgjør en potensiell risiko for mattryggheten for forbrukerne. I tillegg annonserer mange også produkter merket som kjente merkevarer, men som egentlig er forfalskede varer.

Ifølge Tran Le Nguyen fokuserer denne gruppen på å utvikle en kjede med ekte midthøstfestivalbutikker over hele landet for å håndtere situasjonen med forfalskede varer som flommer over markedet, slik at forbrukerne enkelt kan finne og kjøpe dem.

«Dette vil være en strategisk distribusjonskanal for midthøstfestivalen, som garanterer produktkvalitet, spesielt for å støtte forbrukere med nye problemer knyttet til skatter og fakturaer etter 1. juli 2025», la Nguyen til.

Phuong Nguyen Phong sa også at dette anlegget måtte henge opp et skilt med teksten «Phuong Diem Thuan selger kun på denne adressen, ingen agenter eller distributører på e-handelsplattformer», etter å ha oppdaget mange butikker på e-handelsplattformer som solgte månekaker som imiterte dette merket.

Å bygge et månekakemerke med et ansvarlig blått kryss

Effektiv kontroll av produkters opprinnelse kan ikke utelukkende avhenge av statlige forvaltningsorganer, men krever støtte fra detaljhandelsbedrifter og åpenhet fra leverandører.

Dette er også innholdet som ble diskutert av eksperter, bedrifter og representanter fra funksjonelle etater på seminaret «Bygging av månekakemerker gjennom blue tick-ansvarsprogrammet», organisert av Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement i samarbeid med Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet og avisen Tuoi Tre ved avisens hovedkvarter 29. august.

Seminaret forventes å ha deltakelse fra bedrifter som produserer og driver handel med månekaker, samt forvaltningsbyråer. Partene vil utveksle erfaringer og foreslå løsninger for å styrke tilsyn og styring, samtidig som de styrker forbrukernes tillit og fremmer bedriftenes overholdelse av forskrifter for mattrygghet.

Arrangørene håper at «Det grønne krysset for ansvar» vil være det første skrittet for å bidra til at månekakemarkedet blir mer transparent, trygt og sunt, samtidig som det skaper et grunnlag for at hele matindustrien kan utvikle seg bærekraftig.

NGUYEN TRI - KHANH LINH - NHAT XUAN

Kilde: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm