Sesongen når carambola modnes

Karambolatrær modnes vanligvis rundt juli og varer til omtrent september i henhold til månekalenderen. Disse trærne dyrkes enten eller formeres fra nedfallen frukt, og er vanlige i Mekongdelta-provinsene. Kanskje på grunn av mangel på fullt realisert økonomisk verdi, er karambolatrær ikke lenger like utbredte som de en gang var. Langs landeveier, ved siden av hus og på gårdsplassene til familier i ferskvannsområdene i Ca Mau-provinsen, dyrker imidlertid noen fortsatt karambolatrær til prydformål, eller for at barn og barnebarn skal kunne samle og plukke frukten når de kommer hjem i løpet av karambolatrærnes modningssesong.

• Gaten er overdådig med portulaca-blomster.

Modne karambolafrukter er mørkegrønne og blir lysere grønne når de er modne, og har en snerpende og sur smak. Modne karambolafrukter spises ofte med salt og chili. For å redusere surheten og snerpheten tilbereder man dem ved å kutte og skjære i hver frukt med en kniv, blanchere dem kort i saltvann eller knuse dem på et skjærebrett for å presse ut den sure saften, og deretter bearbeide dem til ganske attraktive snacks, som kandisert karambola, karambola ristet med salt og chili, karambola syltet i salt og chili...

For mange barn i landlige områder i Mekongdeltaet fra 1980-tallets generasjon og tidligere, vil modningssesongen til carambola-frukten være en vakker del av barndomsminnene deres!

Fru Phan Thi Thuy Mo, fra landsbyen Ba Dieu, Ly Van Lam kommune, Ca Mau by, høster carambola fra hagen sin.

For tiden dyrkes den thailandske varianten av carambola mye fordi den har fordelen med en kort stamme, større frukt og mer kjøtt sammenlignet med den forrige carambola-varianten.

Velg store, modne karambolafrukter, fjern stilkene og tilbered dem før du lager snacks av dem.

Kandisert karambola.

Kandisert carambola har en søt og sur smak, og å spise den med chilisalt forsterker smaken på denne snacksen.

Loan Phuong opptrådte

Kilde: https://baocamau.vn/mua-ca-na-chin-ro-a33764.html