Løfter plommesyltetøy til statusen som et OCOP-produkt.

Fru Huynh Thi Ngoc Hanh fra My Tu kommune angret synet av hvite plommer (tradisjonelle plommer) som falt til bakken, og forsket på dem og forvandlet dem til et velduftende syltetøy med høy verdi. Hun stoppet ikke der, men fortsatte forskningen sin for å gjøre plommesyltetøyet til et OCOP-produkt (One Commune One Product) som når markeder både i og utenfor byen.

Fru Huynh Thi Ngoc Hanh opphøyer hvite plommer til statusen som et OCOP-produkt (One Commune One Product).

Ngoc Hanh Plum Jam Production Facility ligger i Tam Soc D2-landsbyen i My Tu-kommunen, og eies av fru Huynh Thi Ngoc Hanh. Tidligere var My Thuan-området i My Tu-kommunen kjent for sin rikelige dyrking av hvite plommer. Men med fremveksten av populære nye plommesorter som An Phuoc-plommer, rosa ferskenplommer og ST-plommer, har den hvite plommen med sin distinkte syrlige smak falt i unåde. Denne typen plomme høstes omtrent hver tredje måned, og frukten modnes i løpet av bare noen få dager. Hvis den ikke høstes raskt nok, vil den falle av trærne. Dessverre har hvite plommer lav markedsverdi, og fordi bøndene i My Thuan dyrker dem i liten skala, samler ikke handelsmenn dem inn. De fleste bønder spiser dem selv. Når plommene modnes, er noen husholdninger tvunget til å la frukten falle til bakken.

Fru Hanh angret og prøvde å plukke plommer og la dem småkoke i sukker for å lage syltetøy (ligner på kokossyltetøy). Hun smakte på det og syntes plommesyltetøyet var søtt, velduftende og deilig. Hun ga litt til slektninger og naboer for å prøve det, og fikk mange komplimenter. Da hun så dette, bestemte fru Hanh seg i 2017 for å etablere et anlegg for plommesyltetøyforedling hjemme. I de første årene ble produktet hovedsakelig solgt til lokalbefolkningen og manglet etiketter, emballasje og utløpsdatoer. I 2019 ble hun med i kvinneforeningen i grenda og fikk støtte fra den overordnede kvinneforeningen for å starte sin egen virksomhet, inkludert studieturer og opplæringskurs. Som 50-åring fortsetter fru Hanh flittig å lære og undersøke for å stadig forbedre produktet sitt og promotere det på sosiale medier ...

I 2022 ble fru Hanhs plommesyltetøyprodukt anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt av Folkekomiteen i Soc Trang- provinsen (tidligere). Over tid har plommesyltetøyproduktet blitt kjent som et merke for Soc Trang. Fru Hanh registrerte modig et annet OCOP-produkt, kandiserte plommer, og ble anerkjent som et 3-stjerners produkt i 2023. For øyeblikket har hun fullført søknaden om anerkjennelse av sitt kandiserte sitron- og saltprodukt som et 3-stjerners OCOP-produkt i 2025. I tillegg har hun andre potensielle produkter, som kandiserte pasjonsfrukter og krydret plommesyltetøy ...

«Plommesyltetøyet mitt produseres ved hjelp av en streng prosess som sikrer mattrygghet. Jeg har en pressemaskin; 5 kg hvite plommer gir 1 kg plommesyltetøy, med en holdbarhet på 12 måneder. Hver kilo plommesyltetøy koster over 200 000 VND», fortalte Hanh om produksjonsprosessen sin. Hanhs plommesyltetøy har nylig blitt kjent for mange bedrifter i og utenfor provinsen, og i løpet av hvert kinesisk nyttår selger hun over 500 kg, og tjener over 100 millioner VND.

Fru Hanhs plommesyltetøyvirksomhet gir ikke bare familien hennes et stabilt levebrød, men skaper også arbeidsplasser og øker inntektene for kvinnelige medlemmer og kvinner i nabolaget gjennom salg av plommer. Fru Hanh håper at plommesyltetøyproduktet hennes vil bli mer kjent og at salget vil øke.

Tekst og bilder: SỚM MAI

Kilde: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html