Hever kvaliteten på OCOP-produkter fra kystlandsbyer.

QTO – Med sin lange kystlinje og en rekke århundregamle tradisjonelle håndverkslandsbyer er sjømatproduktene i Quang Tri rikelig og kjent for sin kvalitet. Hvis de utnyttes i riktig retning og danner særegne produkter knyttet til turisme, vil OCOP-produkter fra kystlandsbyene ikke bare beholde sine naturlige fordeler, men også gradvis bli merkevarer som gir høy verdi og sikrer bærekraftig levebrød for folket.

La smaken av havet reise langt.

Landsbyen Cảnh Dương i Hòa Trạch kommune er en av de eldste kystlandsbyene i den nordlige Quảng Trị- provinsen, med en historie som strekker seg over nesten 400 år. Fiske har vært grunnlaget for Cảnh Dươngs folk i generasjoner; derfor, uansett hvor man drar, er den særegne kystånden til Cảnh Dương-folket fortsatt lett gjenkjennelig.

Midt i den stekende heten på forsommeren inspiserer fru Nguyen Thi Huong, eieren av Tue Huong-fiskesausproduksjonsanlegget (landsbyen Canh Duong, Hoa Trach kommune), flittig hver krukke med fiskesaus. Hver prosess, fra utvelgelse av fisk til salting, gjøres manuelt og basert på erfaring som har gått i arv gjennom generasjoner.

Fru Huong sa at Canh Duongs fiskesaus har vært kjent i lang tid, og at bearbeidingsteknikken har blitt gitt videre gjennom generasjoner. Tidligere ble familiens fiskesaus hovedsakelig solgt til folk i landsbyen eller handelsmenn på markeder i nærheten for å få endene til å møtes. Men i nesten 20 år nå har hun utvidet produksjonsskalaen, og takket være det har familiens økonomi blitt mer stabil.

OCOP-produkter fra Long Tam Seafood Processing and Trading Service Cooperative utstilt i Hanoi - Foto: XP

For tiden sysselsetter fru Huongs produksjonsanlegg for fiskesaus omtrent 10 sesongarbeidere. Fiskesausen lages av ulike typer sjøfisk fanget av lokale fiskere. Fru Huong velger personlig ut fisken og fermenterer den i leirkar eller komposittkrukker. Etter tapping selges fiskesausen til handelsmenn i større byer og eksporteres til utlandet. Mange som er kjent med smaken av tradisjonell fiskesaus, vil ikke være komfortable med de industrielle sausene på markedet. Dette gjelder spesielt for barna i landsbyen Canh Duong, som, selv etter å ha forlatt hjemmet for å forfølge karrierer andre steder, aldri vil glemme den rike smaken av hjembyens fiskesaus.

Fru Huong delte: «Flere av barnebarna mine bor i utlandet, så hvert år må jeg sende dem fiskesaus som de kan bruke og gi i gave til vennene deres ...»

I kystlandsbyen Cảnh Dương finnes det mange produksjonsanlegg for fiskesaus, slik som Mrs. Hươngs, samt andre sjømatprodukter. De fleste betjener imidlertid kun lokalsamfunnet, hovedsakelig landsbyboere og bekjente fra nærliggende områder. Det er fortsatt svært få særegne produkter som virkelig har bygget en merkevaretilstedeværelse i markedet.

Pham Duc Hung, nestleder i Hoa Trach kommunes folkekomité, sa at tradisjonelle kystlandsbyer i området har mange særegne produkter, men de er ganske fragmenterte og har ennå ikke blitt koblet sammen for å bygge en verdikjede. For tiden jobber lokalsamfunnet med å utvikle OCOP-produkter for å markedsføre dem, bygge tillit og utvide markedet. Dette vil maksimere utnyttelsen av naturlig potensial og fordeler, bidra til økonomisk utvikling og øke folks inntekter.

Koble OCOP (Én kommune, ett produkt) til turismeutvikling.

I 2019 ble Long Tam Seafood Processing and Trading Cooperative (i Dong Hoi-distriktet) etablert. Alle medlemmene i kooperativet er opprinnelig fra fiskeværet Bao Ninh. De har slått seg sammen og samlet kapital og arbeidskraft for å heve kvaliteten på sjømatproduktene i hjembyen sin. For tiden produserer og bearbeider kooperativet 250–300 tonn med forskjellige sjømatprodukter årlig. Kooperativets produkter er varierte, inkludert fiskesaus, rekepasta, reker, fisk, blekksprut osv.; fire av produktene har oppnådd OCOP 4-stjerners sertifisering og selges ikke bare i innenlandske markeder som Ho Chi Minh-byen og Hanoi, men eksporteres også til Laos og Thailand.

Dao Thi Tam, direktør for Long Tam Seafood Processing and Service Cooperative, fortalte at i tillegg til råvarer av høy kvalitet fra hjembyens hav, investerer kooperativet dristig i maskiner og utstyr for å minimere produksjonskostnadene, og viktigst av alt, avviser ikke noen markedsføringsmuligheter. Fra utstillingssteder for turistprodukter i provinsen til messer over hele landet, benytter kooperativet seg av enhver mulighet til å markedsføre og utvide markedet sitt.

Fru Tam la til at provinsen har et enormt turismepotensial, og ønsker millioner av besøkende velkommen hvert år. Hvis fordelen med denne turisttilstrømningen utnyttes, vil ikke bare OCOP-produkter fra havet, men også andre typer produkter ha mange muligheter til å etablere sin posisjon i markedet.

Provinsen har for tiden 349 anerkjente OCOP-produkter, hvorav 54 er fra kystproduktgruppen. I realiteten er dette tallet fortsatt ikke i samsvar med potensialet. På et verksted om marin økonomisk utvikling i Con Cos spesielle økonomiske sone tidlig i april 2026 uttalte Nguyen Quoc Tuan, nestleder for underavdelingen for kooperativ økonomi og kvalitetsstyring i landbruks- og miljødepartementet, at det er et presserende behov å gjennomgå og velge nøkkelprodukter langs verdikjeden for å unngå spredt og ufokusert utvikling. Samtidig er det nødvendig å bygge utstillings- og salgslokaler for OCOP-produkter på turistmål, havner og kystområder, og utvikle modeller for samfunnsturisme og opplevelsesturisme knyttet til produksjon; styrke koblingene mellom partene for å forbedre produksjonskapasiteten, fullføre produktdokumentasjon, fremme handel og utvide markedene...

X. Phu

Kilde: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/