Deilig og unikt, fengslende kunder.

[annonse_1]

En unik og deilig rett: knust ris med storfekjøtt.

Brutt ris (com tam) er en populær rett i Ho Chi Minh-byen. Det er lett å finne en enkel risbod eller en restaurant som serverer det. En av grunnene til at brutt ris tiltrekker seg gjester er de velduftende og deilige grillede svinekjøttribbeina.

Jeg oppdaget imidlertid nylig en restaurant med knust ris som ikke inkluderer svineribbein, men som likevel fengsler gjestene med tilbehøret til kylling og storfekjøtt. Det er en restaurant med knust ris drevet av en muslimsk familie, som ligger i Nam Ky Khoi Nghia-gaten (distrikt 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Kylling og storfekjøtt marineres og grilles når kundene ankommer restauranten.

Klokken 18.00 kom og gikk mange mennesker foran Rahim-moskeen for å delta i messen. Risrestauranten der var også full av folk som spiste. Jeg benyttet anledningen til å prate med folk på restauranten. Fru Dang Thi Tuyet Mai (53 år gammel), som driver boden direkte, delte noen interessante ting om denne risrestauranten.

Fru Mai oppga at hun er muslim. Bestemoren hennes var malaysisk, og moren hennes var vietnamesisk, så hun fulgte farens religion. Restauranten med knust ris, som åpnet for fem måneder siden, lager mat og tilbereder retter etter muslimsk smak.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Restauranten med knust ris har ikke svinekjøtt.

«Familiens restaurant med knust ris selger bare storfekjøtt og kylling, ikke svinekjøtt. Det finnes mange restauranter med knust ris i Ho Chi Minh-byen, men få selger det på denne måten, så familien min åpnet en. Først tenkte jeg bare på å selge det til muslimer, men uventet kom mange kunder for å nyte vår grillede knust ris», delte Mai.

Ifølge Mai bestilte kundene i begynnelsen ris med svineribbe på restauranten. Etter at eieren og personalet hadde forklart oppskriften, ble de værende for å prøve den i stedet for å gå. Mange syntes den var unik og deilig, så de kom tilbake for å spise regelmessig. Restauranten er åpen fra 16.00 til midnatt.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Retten som heter «Bì» er laget av risnudler og kylling.

Fru Mais retter med knust ris inkluderer grillet oksekjøtt, char siu-kylling, braisert kylling og stekt kylling. Hun selger også den muslimske oksekjøttpølsen, som hun kjøper fra Chau Doc ( An Giang- provinsen), som tilbehør til måltidene sine, og mange synes det er et unikt og deilig alternativ.

«I begynnelsen var det få kunder fordi ikke mange visste om den. Gradvis besøkte flere og flere restauranten, syntes maten var deilig og anbefalte den til andre. Noen la til og med ut videoer på nettet, så nå har vi et stort antall kunder. Nå spiser mange ikke-muslimer her, og til og med kunder fra Phan Rang ( Ninh Thuan ) som kommer hit i forretningsøyemed prøver det», delte Mai.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Eieren og personalet er muslimer.

Fru Mai sa at den knuste risen er nøye utvalgt, en blanding av velduftende og premium varianter, for å sikre at den verken er for klissete eller for tørr. Oksekjøttet marineres kvelden før og kjøles ned for å absorbere smakene. Char siu-kyllingen marineres i over åtte timer før den grilles direkte på restauranten.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Fru Mai delte sin erfaring med restauranten med knust ris.

«Fra barndommen til voksenlivet har jeg aldri spist svinekjøtt, så jeg vet ikke om det er deilig eller ikke. Jeg selger det hver dag, og jeg blir glad når kunder kommer for å støtte meg», betrodde hun.

Leter etter en restaurant med knust ris.

Mai Tran Binh Nguyen (29 år gammel, ansatt på restauranten) sa at selv om han ikke er muslim, kommer han fortsatt for å hjelpe til på restauranten. Den myke, seige risen, det smakfulle kjøttet og de perfekt stekte eggene er kommentarer fra mange kunder som besøker restauranten.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Løk drysses på knust ris.

Hver porsjon med knust ris koster mellom 35 000 og 40 000 VND. Oksekjøttpølse selges separat for 20 000 VND per stykk. Binh sa at selv om få ikke er kjent med pølsen, roser mange den deilige smaken og spiser 2–3 stykker om gangen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Herr Nguyen griller kjøtt kontinuerlig når restauranten åpner for servering.

«Storfekjøtt er et populært valg blant kundene. I tillegg serveres eggruller, stekte egg og char siu-kylling som alternativer til svineribbe. Mange tror at «bi»-retten er laget av svineskinn, men den er faktisk laget av vermicelli, strimlet kylling og toppet med stekt rispulver. Å spise «bi» føles lettere, og du kan spise mye uten å bekymre deg for å gå opp i vekt», la Nguyen til.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Eggkaker er laget av egg, risnudler, treøresopp, etc.

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 år gammel, bosatt i distrikt 8) hørte om en restaurant med knust ris drevet av muslimer på sosiale medier og bestemte seg for å prøve den. «Den knuste risen har ikke svineribbein, men den har biff og kylling. Jeg syntes den falt i smak; jeg likte riskornene her – de er små og myke. Selv om jeg bor ganske langt unna, kommer jeg definitivt tilbake hit mange flere ganger», kommenterte Tuyet Nhi.