Verdens største hot pot-restaurant.

Kinas Pipa Garden har blitt anerkjent av Guinness som verdens største hot pot-restaurant på grunn av sin kapasitet til å ha plass til over 5800 personer samtidig.

Chongqing er kjent for sin hot pot. Det finnes titusenvis av restauranter som spesialiserer seg på denne krydrede retten som turister kan velge mellom. Hvis du er ute etter den mest imponerende retten, er Pipa Yuan stedet å dra.

Pipa Garden beskrives som «en gigantisk restaurant som ligger på en stor ås». Den ble anerkjent av Guinness World Records som «verdens største hot pot-restaurant etter bordkapasitet» i juni 2022. For tiden har restauranten 888 bord (kineserne foretrekker lykketallet 8) og kan servere opptil 5851 personer om gangen.

Hot pot-restauranten er sterkt opplyst om natten. Foto : Oddity Central

Ti Ba Vien strekker seg over omtrent 3300 kvadratmeter og dekker en halv åsside i Nan'an-distriktet, i utkanten av byen. De fleste gjester må bli fulgt til bordene sine av personalet.

Fra parkeringsplassen ved foten av åsen må gjestene gå ytterligere 30 minutter for å komme til restauranten som ligger halvveis oppe. Den har stor kapasitet, men det er «nesten umulig» å spise der uten reservasjon, spesielt om våren og sommeren. Den tiltrekker seg ikke bare turister , men også lokalbefolkningen. På vinterdager betjener restauranten flere kunder enn befolkningen i et lite fylke i Kina.

Restauranten serverer tusenvis av gjester og lager flere tonn med hot pot hver dag, noe som krever en stor stab. Ti Ba Vien har hundrevis av servitører, dusinvis av kokker, dusinvis av kjøkkenassistenter og 25 kasserere.

Verdens største hot pot-restaurant ligger i Kina.

Ti Ba Vien hot pot-restaurant sett ovenfra. Video : Twitter/Alvin Foo

Restauranten er full av folk både dag og natt, og er åpen fra kl. 09.00 til midnatt. Mange turister foretrekker å besøke den om kvelden fordi den er sterkt opplyst. Restauranten er opplyst av tusenvis av fargerike lys som strekker seg over hele åssiden.

Restaurantens signaturrett, «hot pot», har mottatt tusenvis av anmeldelser på nettet som roser den «overraskende deilige» smaken. Restaurantens ingredienser beskrives som «ferske og smakfulle», med «mild krydder» som ikke er for sterk, og utsikten er vakker. Ulempene inkluderer imidlertid tilgjengelighetstiden (en 30-minutters spasertur) og lange ventetider (spesielt i rushtiden).

Chongqing hot pot og Chengdu hot pot er to av de mest populære og berømte typene hot pot i Sichuan (Chongqing var tidligere en del av Sichuan-provinsen, og ble en sentralstyrt by i 1997. Chengdu er provinshovedstaden i Sichuan). Chongqing hot pot, også kjent som grisemage-hot pot eller krydret hot pot, oppsto i slutten av Ming-dynastiet og begynnelsen av Qing-dynastiet. Hovedingrediensene på den tiden var animalsk innmat og blod.

Sterk hot pot serveres i restauranten. (Bilde beskåret fra video)

Sichuan hot pot ble en lysende stjerne i kinesisk mat på 1800-tallet, og er kjent for sine bedøvende, krydrede og aromatiske smaker. Krydderet er rettens nøkkelelement; jo krydrede, jo bedre. Kraften er vanligvis dekket av en livlig rød fargetone fra forskjellige chilier og pepperkorn.

(Av Anh Minh , ifølge Guinness rekordbok )

Kildekobling: https://vnexpress.net/nha-hang-lau-lon-nhat-the-gioi-4604006.html