Mange fordeler med perillabladte

Mange studier har funnet at perillabladekstrakt og perillafrøolje kan redusere det totale kolesterolnivået. Ikke bare det, næringsstoffene i perilla bidrar også til å forebygge mange sykdommer.

Perillablader har en velduftende, varm smak og inneholder mange gunstige planteforbindelser, som omega-3-fettsyrer i form av ALA, polyfenoler, flavonoider og andre kraftige antioksidanter, ifølge helsenettstedet Medical News Today (Storbritannia).

Perillabladte er rik på antioksidanter som er gunstige for helsen.

FOTO: KI

I en studie publisert i Journal of the Japanese Society of Food Chemistry brukte japanske forskere perillabladpulver som ble varmet i mikrobølgeovn under lavt trykk. Deretter ga de perillabladpulveret til mus med metabolsk syndrom i 14 uker. Resultatene viste at blodtriglyserider, totalt kolesterol, blodtrykk og lipidoksidasjon i musenes blod ble betydelig redusert.

Riktig bruk av perillablader kan forhindre følgende sykdommer:

Hjerte- og karsykdommer

Med evnen til å redusere LDL «dårlig» kolesterol, totalt kolesterol, triglyserider og oksidativt stress, kan perillabladte bidra til å forhindre koronar arteriesykdom, aterosklerose og hjerteinfarkt. Omega-3-fettsyrer i perillablader bidrar også til å opprettholde stabilt blodtrykk, forbedre endotelhelsen og bekjempe betennelse i blodårene.

Metabolsk syndrom

Metabolsk syndrom er en klynge av lidelser som hyperlipidemi, høyt blodtrykk, insulinresistens, overvekt og fedme. Forskning har også vist at perillablader bidrar til å redusere blodtrykk og andre kolesterolnivåer. Dette tyder på at perillabladte kan bidra til å forhindre metabolsk syndrom.

Kronisk betennelse og degenerasjon

Mange kroniske degenerative sykdommer som aterosklerose, Alzheimers sykdom og ikke-alkoholrelatert fettleversykdom involverer kronisk betennelse og oksidativt stress. Perillablader, med sine antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, bidrar til å minimere celleskader, redusere frie radikaler og støtter vevsbeskyttelse i leveren, hjernen og vaskulært endotel.

For å lage perillate kan man bruke friske eller tørkede blader. Hvis du bruker friske blader, vask dem grundig. Legg bladene i varmt vann på omtrent 90–100 °C og la dem trekke i 5–10 minutter. Hvis du vil øke mengden aktive stoffer, velg lilla perillablader i stedet for grønn perilla. Lilla blader er ofte rikere på polyfenol-antioksidanter.

Fordelen med å bruke friske blader er at perillate har en frisk aroma og intakte essensielle oljer. Innholdet av polyfenoler og antioksidanter fortynnes imidlertid lett og endres avhengig av bladenes friskhet. Ved bruk av tørkede blader, vanligvis lett tørket, soltørket eller tørket under lavt trykk, er næringsstoffene i bladene mer konsentrerte, mer stabile, lettere å konservere og har ofte et høyere innhold av polyfenoler og flavonoider og antioksidanter når de brukes som te, ifølge Medical News Today .

Kilde: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm