Perillablader har en velduftende aroma og varmende egenskaper, og inneholder mange gunstige planteforbindelser, som omega-3-fettsyrer i form av ALA, polyfenoler, flavonoider og andre kraftige antioksidanter, ifølge helsenettstedet Medical News Today (Storbritannia).

Perillabladte er rik på antioksidanter som er gunstige for helsen.
FOTO: KI
I en studie publisert i Journal of Japanese Society of Food Chemistry brukte japanske forskere perillabladpulver tørket ved hjelp av lavtrykksmikrobølgetørking. Deretter administrerte de perillabladpulveret til mus med metabolsk syndrom i 14 uker. Resultatene viste en signifikant reduksjon i triglyserider, totalt kolesterol, blodtrykk og lipidsenkende antioksidanter i musenes blod.
Riktig bruk av perillablader kan bidra til å forhindre følgende sykdommer:
Hjerte- og karsykdommer
Med sin evne til å senke «dårlig» LDL-kolesterol, redusere totalt kolesterol, triglyserider og oksidativt stress, kan perillabladte bidra til å forebygge koronar hjertesykdom, aterosklerose og hjerteinfarkt. Omega-3-fettsyrene i perillablader bidrar også til å opprettholde stabilt blodtrykk, forbedre endotelfunksjonen og bekjempe betennelse i blodårene.
Metabolsk syndrom
Metabolsk syndrom omfatter en gruppe lidelser som hyperlipidemi, høyt blodtrykk, insulinresistens, overvekt og fedme. Forskning viser også at perillablader bidrar til å senke blodtrykket og andre kolesterolnivåer. Dette tyder på at perillabladte kan bidra til å forebygge metabolsk syndrom.
Kronisk betennelse og degenerasjon
Mange kroniske degenerative sykdommer som aterosklerose, Alzheimers sykdom og ikke-alkoholrelatert fettleversykdom har kronisk betennelse og oksidativt stress. Perillablader, med sine antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, bidrar til å minimere celleskader, redusere frie radikaler og støtter vevsbeskyttelse i leveren, hjernen og vaskulært endotel.
For å lage perillate kan du bruke enten friske eller tørkede blader. Hvis du bruker friske blader, vask dem grundig. Legg bladene i varmt vann (rundt 90–100 °C) og la dem trekke i 5–10 minutter. Hvis du vil forsterke de aktive stoffene, velg lilla perillablader i stedet for grønne perillablader. Lilla blader er generelt rikere på polyfenol-antioksidanter.
Fordelen med å bruke ferske perillablader er at de har en frisk aroma og beholder sine essensielle oljer. Innholdet av antioksidanter i polyfenoler fortynnes imidlertid lett og endres avhengig av bladenes friskhet. I motsetning til dette resulterer bruk av tørkede blader, vanligvis lett tørket, soltørket eller tørket under lavt trykk, i mer konsentrerte og stabile næringsstoffer, enklere lagring og generelt høyere nivåer av polyfenol- og flavonoid-antioksidanter når de brukes i te, ifølge Medical News Today .
Kilde: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm









