Livlig fjellklatring for å plukke te i Ma Do

Hver vår strømmer folk fra Xuan Loc kommune og byen Song Cau ( Phu Yen ) til fjellene på Cu Mong-toppen for å plukke Ma Do-te.

Ma Do-te er en vill tevariant, så mengden er svært begrenset og utnyttes sesongmessig, slik at prisen er høy - Foto: NGOC CHUNG

Dette er en type grønn te som vokser naturlig på fjelltopper 500–700 moh. over havet, på fjelltoppene som grenser til provinsene Phu Yen og Binh Dinh.

Herr Tu Van Muoi (Xuan Loc kommune) sa at familien hans har brukt flere tiår på å klatre i fjell for å plukke Ma Do-te, en vill tesort som vokser naturlig i høye fjellkjeder, så mengden er ikke stor. I gjennomsnitt kan en profesjonell teplukker bare plukke omtrent 1–4 kg fersk te per dag (4 kg fersk te gir 1 kg tørr te), mens en amatør bare kan plukke halvparten.

«Teen er fortsatt i dvale nå og vil først bli plukket etter Tet. Siden det ikke er mye plukket, vil jeg samle nok mengde når en kunde bestiller, og ringe tilbake», sa Muoi, og la til at prisen på tørr te er rundt 3 millioner VND/kg, men hvis du vil kjøpe den, må du bestille en måned i forveien.

Ifølge Mr. Muoi blir de unge teknoppene revet i små biter etter at Ma Do-teen er plukket, spredt utover for å tørke, deretter knust og gnidd til teknoppene er knust, deretter trukket i 3–4 timer. Teen tørkes i solen til den er moden og har en velduftende lukt. Hele prosessen med tørking, brenning og pakking gjøres for hånd av familien.

Forskjellen med Ma Do-te er at de tørre tebladene er svarte. Når de brygges, blir de svarte og falmer deretter gradvis til rosa. Når teen drikkes, har den en litt snerpende smak med en søt ettersmak og en veldig særegen aroma.

Fru Tran Thi Loan (landsbyen Long Thanh, Xuan Loc kommune) sa at det er svært få naturlige tetrær igjen, og når sesongen kommer, må mange klatre opp i fjellet hele dagen for å konkurrere om å plukke te. «Jeg plantet også noen tetrær i hagen min fra skogen for nesten to år siden, men da jeg tok dem ned hit, vokste ikke trærne like bra», sa fru Loan.

Forskning på Ma Do-teforedling

Herr Nguyen Thanh Son – leder av Xuan Loc kommunes folkekomité – sa at tidlig på våren er den tiden Ma Do-teen spirer mest. Folk som plukker Ma Do-te på denne tiden har en god inntekt fordi det er en naturlig tesort som høstes sesongmessig, så prisen er alltid høy, opptil 3 millioner VND/kg tørr te.

«Lokalområdet knytter sammen og støtter vitenskapelige sentre for å drive forskning og spre Ma Do-te for å produsere produkter med lokale særtrekk», sa Son, og la til at fordi Ma Do-tetrær naturlig vokser i høyfjellsområder, er bevaringsarbeid vanskelig. Teplukkere har imidlertid innsett de økonomiske fordelene med dette tetreet, så de blir gradvis bevisste på å beskytte det for å utnytte det, ikke hugge det ned som før.

Kilde: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm