Varme måltider

1. Som vietnamesere er nesten alle avhengige av små riskorn for å vokse opp. Fra barndommen, til voksenlivet og til og med til alderdommen trenger alle måltider. Hvor mange mennesker kan telle hvor mange måltider de har spist i løpet av et helt liv?

For folk i hjembyen min, Phan Thiet, er det en glede å nyte måltider med fersk sjømat hver dag. Fordi familiemåltider laget av fersk sjømat vil være veldig annerledes enn fermentert sjømat!

Måltider, tilberedt av fersk sjømat, gjennom dyktige kvinners dyktige hender, vil tiltrekke seg mange i familien. Gryter med rustikk braisert fisk, boller med enkel, men veldig søt suppe. Panner med stekt fisk, varm og sprø. Sammen med mange andre tilberedningsmåter. Det finnes utallige enkle familiemåltider som bringer lykke til sine kjære. Det finnes også mer overdådige retter på dødsdager, når mange barn og barnebarn samles i tempelet.

Bare når det gjelder de daglige måltidene i hver familie, krever matlaging også husmorens ferdigheter. Som oftest er det kvinner som tar seg av denne jobben. Men nå for tiden er det ganske mange menn som tar seg av matlagingen, og de lager mat veldig bra. Ganske mange menn tar også på seg rollen som å dra på markedet!

For å kunne lage enkle retter som fortsatt er attraktive for brukerne, må den som er ansvarlig for matlagingen lære av sin mor, bestemor og erfarne forgjengere, i tillegg til kjærlighet og flid i øvelsen. I dag kan folk også lære å lage retter på nett.

Heldigvis har man en familie med kvinner – og til og med menn – som lager mat godt. Familiemedlemmer har gleden av å spise deilige måltider hver dag under kokkens dyktige hender. Vanligvis, hvis mottakeren aksepterer og roser noe, vil personen som gjør det bli veldig fornøyd. Matlaging er sannsynligvis intet unntak. Når personen som spiser komplimenterer maten for å være deilig, attraktiv og for at de virkelig nyter den, vil personen som lager den føle seg veldig lykkelig. Dette er en virkelig psykologisk tilstand for dyktige kokker!

2. Mannen min og jeg fikk huset som foreldrene mine etterlot seg. På årsdagen for min død samlet barna og barnebarna seg. Et barnebarn, som kalte meg bestefar, sa ærlig: «Bestemor Nam lager mat veldig godt! På årsdagen for min fars død tok jeg ofte bestemoren min med hjem til faren min for å spise på årsdagen!». Et annet barnebarn, som kalte meg onkel, sa: «Tante Nam, onkel Nam lager mat veldig godt. Jeg liker andenudelsuppe, ragu. Tante Nam lager mat veldig godt!». Noen av kollegene mine som hadde spist på familiens jubileum, snakket stadig om andenudelsuppen de hadde nytt!

Komplimenter fra barn, barnebarn og venner om min kones matlagingsferdigheter er en kilde til glede, ikke bare for min kone, men for hele familien. Fordi faren min og jeg merker det veldig tydelig i måltidene vi spiser hver dag. Etter timer med jobb og skole har faren min og jeg deilige måltider, laget av min kone, om enn enkle, men virkelig passende for smaken til alle familiemedlemmer. Varme måltider, enten det er lunsj eller middag, er alltid en anledning for kjære til å samles, utveksle noen nyheter, noen historier, slik at familiemedlemmer kan forstå hverandre bedre og få bedre kontakt med hverandre.

En kjele med varm ris, en tallerken med braisert fisk, en bolle med søt suppe, så enkelt, ikke noe fancy, men likevel så tiltrekkende for våre kjære i familien! Så når vi er borte fra hjemmet, når barna mine går på videregående skoler, når jeg drar på forretningsreiser, lengter hjertene våre fortsatt etter vårt gamle hjem med enkle måltider, men alltid så varme og fulle av kjærlighet!

Kilde