Varme måltider

1. Som vietnamesere er nesten alle avhengige av små riskorn for å vokse opp. Fra barndommen, til voksenlivet og til og med til alderdommen trenger alle måltider. Hvor mange mennesker kan telle hvor mange måltider de har spist i løpet av et helt liv?

For folk i hjembyen min, Phan Thiet, er det en glede å nyte måltider med fersk sjømat hver dag. Fordi familiemåltider laget av fersk sjømat vil være veldig annerledes enn fermentert sjømat!

Måltider, tilberedt av fersk sjømat, gjennom dyktige kvinners dyktige hender, vil tiltrekke seg mange i familien. Gryter med rustikk braisert fisk, boller med enkel, men veldig søt suppe. Panner med stekt fisk, varm og sprø. Sammen med mange andre tilberedningsmåter. Det finnes utallige enkle familiemåltider som bringer lykke til sine kjære. Det finnes også mer overdådige retter på dødsdager, når mange barn og barnebarn samles i tempelet.

Bare når det gjelder de daglige måltidene i hver familie, krever matlaging også husmorens ferdigheter. Som oftest er det kvinner som tar seg av dette. Men nå for tiden er det ganske mange menn som tar seg av matlagingen, og de lager mat veldig bra. Ganske mange menn tar også på seg rollen som å dra på markedet!

For å kunne tilberede enkle, men tiltalende retter, må kokken lære av moren, bestemoren og erfarne forgjengere, i tillegg til kjærlighet og flid i praksis. I dag kan folk også lære å tilberede retter på nett.

Det er heldig å ha en familie som har kvinner – og til og med menn – som lager mat godt. Familiemedlemmer har gleden av å spise deilige måltider hver dag under kokkens dyktige hender. Vanligvis, når man gjør noe, og hvis mottakeren mottar og roser det, vil personen som gjør det bli veldig glad. Matlaging er sannsynligvis intet unntak. Når personen som spiser komplimenterer maten for å være deilig, attraktiv og virkelig nytes, vil personen som lager den føle seg veldig glad. Dette er en virkelig psykologisk tilstand for dyktige kokker!

2. Mannen min og jeg fikk huset som foreldrene mine arvet oss. På årsdagen for min død samlet barna og barnebarna seg. Ett barnebarn kalte meg bestefar og sa ærlig: «Bestemor Nam lager veldig godt mat! På årsdagen for min fars død tok jeg ofte bestemoren min med til bestemor Nams hus for å spise jubileumsmat!» Et annet barnebarn kalte meg onkel og sa: «Tante Nam, onkel Nam lager veldig godt mat, jeg liker andenudelsuppe, ragu. Tante Nam, onkel Nam lager veldig godt mat!» Det er noen kolleger som har spist på familiens jubileum, og de snakker stadig om andenudelsuppen de en gang likte!

Komplimenter fra barna, barnebarna og vennene mine om min kones matlagingsferdigheter er en kilde til glede, ikke bare for henne, men for hele familien. Fordi faren min og jeg merker det veldig tydelig i måltidene vi spiser hver dag. Etter jobb og skole har faren min og jeg deilige måltider laget av min kone, om enn enkle, men veldig passende for alle familiemedlemmers smak. Varme måltider, enten det er lunsj eller middag, er alltid en mulighet for kjære til å samles, utveksle noen nyheter, noen historier, slik at familiemedlemmer kan forstå hverandre bedre og knytte tettere bånd.

En kjele med varm ris, en tallerken med braisert fisk, en bolle med søt suppe, så enkelt, ikke noe fancy, men likevel så tiltrekkende for våre kjære i familien! Så når vi er borte fra hjemmet, når barna mine går på videregående skoler, når jeg drar på forretningsreiser, lengter hjertene våre fortsatt etter vårt gamle hjem med enkle måltider, men alltid så varme og fulle av kjærlighet!

Kilde