De som holder flammen av tradisjonelt håndverk levende.

Mr. Nguyen Van Dao - mannen bak fiskesausmerket Khuc Phu Ba Hao.

Hoang Thanh kommune bevarer fortsatt en ekstremt verdifull ressurs: det tradisjonelle håndverket for å lage fiskesaus, med det berømte Khuc Phu-merket. Her streber ikke bare middelaldrende og eldre mennesker, men også mange unge mennesker etter å praktisere og bevare håndverket. Blant dem fortjener Nguyen Van Dao, født i 1988, fra landsbyen Bac Son, spesiell omtale.

Dao ledet oss på en omvisning i familiens produksjonsanlegg for fiskesaus og sa: «Familien min har laget tradisjonell fiskesaus i generasjoner. Dessuten var jeg vitne til foreldrenes vanskeligheter og kamper med å bygge Ba Hao-produksjonsanlegget for fiskesaus og vinne forbrukernes tillit.» Dao betrodde: «Den gang eide vi en båt, så faren min dro ofte ut på havet for å fiske etter råvarene til å lage fiskesaus, mens moren min ble hjemme for å lage den. Etter hver innhøsting syklet moren min for å selge den i nabokommuner og tradisjonelle markeder. Selv etter å ha bygget opp forbrukernes tillit, møtte fiskesausproduksjonsvirksomheten mange vanskeligheter og utfordringer på grunn av markedsmekanismen og den økende knappheten på råvarer. For å forstå foreldrenes vanskeligheter og ønske om å ta Ba Hao-fiskesausmerket videre, tok jeg over familiens fabrikk for produksjon av fiskesaus i 2016, etter å ha kommet tilbake fra studier i utlandet i Japan.» I utgangspunktet investerte jeg i å bygge ytterligere produksjonsanlegg, inkludert et pakkeanlegg, et filtreringsanlegg for fiskesaus, et saltlager og et produktlager. Senere gjorde jeg endringer i hvert trinn i produksjonen. Fra råvareutvelgelsen velger jeg vanligvis ferske ansjos og makrell som nettopp er fanget fra havet. Deretter blandes fisken grundig med salt og fermenteres med tradisjonelle metoder, uten tilsetningsstoffer. Gjennom måneder med soltørking og omhyggelig filtrering produseres hver dråpe rik fiskesaus, som bærer med seg den salte smaken av havet og menneskenes utholdende arbeid.

Dao nøyer seg ikke med å bare bevare håndverket, men deltar aktivt i OCOP-programmet, standardiserer produksjonsprosesser, forbedrer emballasjen og investerer i maskiner for å bringe produktene sine nærmere det bredere markedet. Som et resultat oppnådde Ba Hao fiskesaus OCOP-sertifisering i 2021, og fikk anerkjennelse blant forbrukerne. For tiden produserer produksjonsanlegget jevnlig rundt 80 tonn fermentert fiskesaus, med et salgsvolum på omtrent 2000 liter per måned. I perioder med høy produksjon, som kinesisk nyttår, øker salget til rundt 3000 liter per måned, noe som genererer betydelige inntekter for familien hans. Daos innsats for å bevare det tradisjonelle fiskesaushåndverket bidrar ikke bare til økonomisk vekst, men skaper også arbeidsplasser for mange arbeidere og beskytter den lokale kulturen.

I Pù Luông kommune, takket være kvinners innsats, spesielt fru Hà Thị Dung, har det tradisjonelle brokadevevehåndverket til den thailandske befolkningen gradvis gjenopplivet og får i økende grad et solid fotfeste i markedet.

Dung snakket om å bevare det tradisjonelle brokadevevingshåndverket: «For den thailandske befolkningen har brokadeveving alltid vært en uunnværlig del av hverdagen. Brokadeveving regnes til og med som en standard for å bedømme thailandske kvinners ferdigheter. Siden jeg var liten har jeg sett bestemødrene og mødrene mine sitte ved vevstolen og omhyggelig forme hver tråd for å lage kjoler og skjerf. Min kjærlighet til brokade ble pleiet fra da av. Senere lærte moren min meg hvordan man vever brokade og hvordan man lager dekorative mønstre på den ... Men under presset fra det moderne liv har klikkelyden fra vevstolen gradvis forsvunnet fra husene våre på påler, og noen er ikke lenger interessert i det tradisjonelle brokadevevingshåndverket. Derfor har jeg alltid vært opptatt av hvordan jeg kan bevare brokadevevingshåndverket til mitt folk. Basert på min erfaring lånte jeg i 2006 frimodig kapital for å kjøpe vevstoler, åpnet et veveverksted og oppmuntret lokale kvinner til å bli med i vevingen.»

Da hun startet virksomheten sin, møtte fru Dungs brokadeveveriverksted en rekke vanskeligheter og utfordringer på grunn av manglende ferdigheter blant kvinnene, og vanskeligheten med å konkurrere i det moderne markedet for brokadeprodukter. Drevet av sin lidenskap for håndverket og med støtte fra lokale myndigheter og venner, forsket fru Dung flittig og skapte innovative design, og produserte produkter med unike mønstre og farger for å selge til turister . Som et resultat har brokadeproduktene hennes nå etablert et solid fotfeste i lokale turistdestinasjoner og er tillit og valgt av mange turister. For tiden gir verkstedet hennes sysselsetting til omtrent 40 kvinner i kommunen, med en inntekt på 5–7 millioner VND per måned.

I tillegg til å gi kvinnene inntekt, bidrar fru Dungs arbeid også til å bevare den tradisjonelle kulturen til den thailandske etniske gruppen. Nå, når turister besøker Pu Luong, kan de ikke bare beundre de vakre brokadetekstilene, men også få muligheten til å lære om veveprosessen gjennom de dyktige hendene til de lokale kvinnene.

I dagens markedsøkonomi står tradisjonelle håndverkslandsbyer i provinsen overfor en rekke vanskeligheter og utfordringer. Derfor er rollen til de som «holder håndverket i live» enda viktigere. Med sin kjærlighet, dedikasjon og dyktige hender tror vi at håndverkere som Mr. Dao og Ms. Dung i disse landsbyene vil oppfylle sin rolle som etterfølgere og holde håndverkets flamme levende for nåværende og fremtidige generasjoner.

Tekst og bilder: Nguyen Dat

Kilde: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm