Matvarer som ikke bør varmes opp igjen

Ifølge informasjon fra Ayurveda – et tradisjonelt medisinsystem som stammer fra India, kan imidlertid noe mat omdannes til giftige stoffer som er skadelige for helsen når de varmes opp igjen.

Årsaken er at oppvarmingsprosessen kan endre næringsstrukturen, og skape forhold for bakteriers vekst eller produksjon av forbindelser som er skadelige for kroppen.

Egg

Egg er en god kilde til protein, men står på listen over matvarer som ikke bør varmes opp igjen.

Å varme opp egg bryter ikke bare ned næringsstrukturen, men fører også til at proteinet i egget produserer flere giftstoffer, noe som skader fordøyelsessystemet.

Những thực phẩm đại kỵ hâm nóng lại, ăn vào không tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — Egg er en god kilde til protein, men bør ikke varmes opp igjen.

Ris

Ris er en populær rett som dukker opp nesten hver dag i måltider. Rå ris inneholder noen typer bakterier i sporeform som kan overleve selv når de er kokt.

Når ris varmes opp igjen, kan bakterier lett formere seg og lage giftstoffer. Disse giftstoffene er årsaken til diaré og oppkast, ifølge thehealthsite.com.

Spinat

Denne grønnsaken er rik på nitrater og jern, og er veldig sunn når den spises fersk eller kokt.

Men når nitrater varmes opp igjen, kan de omdannes til nitritter og kreftfremkallende forbindelser, noe som påvirker vev i kroppen negativt.

Hjelper eggeplommer med å kontrollere osteoporose hos eldre?

Kylling

Kylling er rik på protein, men oppvarming kan endre proteinstrukturen, noe som gjør det vanskeligere for kroppen å fordøye.

Những thực phẩm đại kỵ hâm nóng lại, ăn vào không tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — Oppvarmet kylling kan forårsake fordøyelsesbesvær.

Potet

Poteter er næringsrike knoller, men når de varmes opp igjen, mister de ikke bare deler av næringsverdien, men også sin vitale energi.

Å spise oppvarmede poteter vil ikke være like effektivt som å spise dem rett etter koking.

Sopp

Sopp er mat som bør spises i løpet av dagen og bør ikke varmes opp igjen.

Når sopp varmes opp for andre gang, kan de forårsake fordøyelsesproblemer og i noen tilfeller alvorlige kardiovaskulære effekter.

Vanen med å varme opp matrester er ikke alltid trygg. Noe mat som gjennomgår denne prosessen mister ikke bare næringsstoffer, men produserer også giftstoffer.

Å velge å spise rett etter bearbeiding, konservere maten riktig og begrense oppvarming av matvarene ovenfor er effektive måter å beskytte helsen din på.

Å spise fersk mat er alltid det beste valget, ikke bare bidrar til å bevare næringsstoffer, men sikrer også kroppens vitale energi.

Hvis mat må konserveres, bør den deles i munnfullstore porsjoner, oppbevares ved passende temperatur og brukes innen kortest mulig tid.

Med matvarer som ris, egg, spinat, kylling, poteter og sopp bør oppvarming holdes på et minimum eller helst unngås helt.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm