Gleden ved hjemmelagde måltider.

Å slutte å spise ute eller bestille mat på nett har hjulpet mange unge mennesker med å legge om til en minimalistisk livsstil og et sunt kosthold.

Å aktivt tilberede mat som skal tas med på skolen eller jobb bidrar også til å spre positiv energi og beskytte seg mot risikoer i det ytre miljøet.

Sinnefred hver dag

Bui Minh Trung (21 år gammel, fra Dak Nong- provinsen) flyttet hjemmefra da han gikk i 10. klasse. For noen år siden førte COVID-19-pandemien til at restauranter måtte stenge, noe som tvang ham til å lage mat selv. I starten kunne Trung bare lage enkle retter som kokte egg og kokte grønnsaker. Gradvis økte vanskelighetsgraden, og han begynte å tilberede stekte og wokte retter, forbedret matlagingsferdighetene sine og lærte å presentere mat på en attraktiv måte.

Gia Bảos daglige hjemmelagde og -pakkede måltider har bidratt til å forbedre humøret hans og redusere forbruket av hurtigmat.

På universitetet videreutviklet Trung sin uavhengighet i måltidsplanlegging. I stedet for å kaste bort tid på å tenke «hva skal jeg spise i dag?», planla han proaktivt måltidene sine. Hver gang han dro til markedet, kjøpte han nok ingredienser til 3–4 dager for å spare tid og krefter. Fra å lage mat av nødvendighet, innså Trung fordelene ved å lage sine egne måltider: «Hvis jeg spiste ute, ville kostnaden være 2–3 millioner VND per måned, men hvis jeg lagde mat selv, ville det bare være omtrent 1–1,5 millioner VND per måned. Jeg sparte nesten 2 millioner VND som jeg kunne bruke til studiene mine eller til å hjelpe familien min.»

Siden han vanligvis drar til markedet selv, har Trung samlet en god del erfaring med å velge fersk og ren mat. Han undersøker sine egne ernæringsbehov og spiser regelmessig grønnsaker og kosttilskudd med vitamin C for å forhindre tørre lepper og sprukne hender og føtter, samtidig som han minimerer fettinntaket. Trung følger et vitenskapelig kosthold kombinert med treningsøkter for å forbedre helsen sin. For ham er det både praktisk og tidsbesparende å lage sine egne måltider. Av og til inviterer Trung til og med venner til sine hjemmelagde måltider. Etter timene samles gruppen for å spise og prate livlig. Alle er mette, noe som ytterligere motiverer Trung til å tro at de som spiser opp all maten han lager og roser dens deilighet, garantert vil ha en "glad og sunn" mage.

Å danne gode vaner

Nguyen Gia Bao (22 år gammel, bosatt i Ho Chi Minh-byen) har for vane å ta med sin egen lunsj hver dag fordi avstanden til skolen er for lang. Mens jevnaldrende ofte spiser uforsiktig, eller til og med hopper over måltider fordi de ikke finner mat de liker, fokuserer Bao på ernæring.

Bao mener at spising er et grunnleggende, essensielt behov, så å forsømme kvaliteten på måltidene betyr også å ikke bry seg ordentlig om seg selv. Etter å ha byttet til et vegetarisk kosthold i over tre måneder nå, gir Baos matpakker konsekvent tilstrekkelig med næringsstoffer: karbohydrater, protein, fiber og diverse vitaminer for å sikre tilstrekkelig energiinntak. I tillegg til å forbedre fysikken hennes, føler Bao seg mindre sulten og mindre skjelven enn før.

Å ta med seg sine egne ferdiglagde måltider til skolen hjalp Minh Trung med å få en bedre forståelse av ernæring og mat, samtidig som det førte til kulinariske oppdagelser og innovasjoner.

Denne avgjørelsen stammer også fra en preferanse for hjemmelaget mat. Hver matboks inneholder omsorgen og kjærligheten fra bestemoren og moren hans, fra å spørre om helsen og de daglige rutinene hans til å hjelpe Bảo med å tilberede ingredienser, dele matlagingskunnskap og lage mat sammen.

Selv om det noen ganger kan være upraktisk å ta med hjemmelaget mat på grunn av den tidkrevende forberedelsen og vanskeligheten med å finne steder å varme opp mat, synes Bao det fortsatt er nødvendig. «Jeg lærer å sette pris på meg selv og utvikle disiplin. Når jeg lager mine egne måltider som jeg tar med meg, føler jeg meg mer knyttet til familien min», sa Bao.

Bao la merke til at stadig flere av vennene hennes tok med seg egen mat til skolen eller jobben. Generasjon Z er stadig mer bekymret for helse, mental velvære og vurderer nøye økonomiske saker. De prioriterer gradvis å lage sine egne måltider for å være mer proaktive og økonomiske. På sosiale medier er grupper og lokalsamfunn som promoterer og deler informasjon om hjemmelaget mat veldig aktive. Det er her unge mennesker deler sin lidenskap og kunnskap om mat, samhandler og deler spenningen ved å bli sine egne kokker.

Gunstig for helsen

Tallrike vitenskapelige studier har vist at matlaging hjemme gir fordeler for fysisk og mental helse og forbedrer livskvaliteten. Nyere publikasjoner fra Johns Hopkins Center og Harvard University (USA) understreker at folk som regelmessig spiser måltider de lager selv har lavere risiko for kroniske sykdommer sammenlignet med de som ofte spiser ute, og synes det er lettere å lindre stress. På den annen side reduserer unge mennesker som bruker personlige matbokser svinn fra isoporbeholdere og pakket mat betydelig. Hver person kan enkelt kontrollere porsjonsstørrelsene sine og unngå svinn når de lager mat hjemme. Hvis de ikke har en kokk, kan de ganske enkelt finne deilige, raske og enkle oppskrifter på nettet. Som et resultat er matlaging for mange unge mennesker ikke lenger et ork, men en daglig glede.

Kilde: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm