Ninh Binh: Vekker opp kulturarvens sjel gjennom kulinarisk fortreffelighet.

VTV.vn – Konkurransen «Kulinarisk fortreffelighet – Forbinder kulturarvregioner» bidrar til å spre verdien av tradisjonell kulinarisk kultur og fremme bildet av Ninh Binh, som er rik på unike egenskaper.

Konkurransen « Kulinarisk fortreffelighet – Forbinder kulturarvregioner» i 2026. Foto: Quoc Hung

Spre landsbygdsånden gjennom tradisjonelle retter.

I de frodige, økologiske omgivelsene i Thung Nham økoturismeområde arrangerte Ninh Binh provinsielle kvinneforening konkurransen «Kulinarisk fortreffelighet – Forbinder kulturarvregioner» i 2026 morgenen 26. mai, som et svar på Ninh Binh turistuke med temaet «Ninh Binh – En reise som forbinder kulturarv gjennom tidene».

Deltakere som deltar i konkurransen. Foto: Quoc Hung

Fra tidlig morgen var konkurranseområdet fullt av fargerike matboder fra 12 lag som representerte 6 konkurranseklynger i provinsen. Nesten 40 omhyggelig tilberedte regionale spesialiteter, kombinert med mange OCOP-produkter og lokale delikatesser, skapte et kulturelt rom rikt på identitet.

Årets konkurranse er mer enn bare en matlagingskonkurranse, og har blitt et møtested mellom tradisjon og modernitet, mellom lokal kultur og opplevelsesturisme. Fra rustikke retter som klebrige riskaker, honningkaker, vårruller og rekepasta til spesialprodukter som urtete, Cuc Phuong ginseng, gurkemeiepulver og honning, bærer hver rett sin egen historie om landet, menneskene og livsstilen til hvert sted.

Fru Dao Thi Hoa, nestleder i provinsens komité for Vietnams fedrelandsfront og leder av den provinsielle kvinneunionen, holdt åpningstalen under konkurransen. Foto: Quoc Hung

I sin åpningstale under konkurransen understreket Dao Thi Hoa, nestleder i provinsens komité for fedrelandsfronten i Vietnam og leder av den provinsielle kvinneunionen, at matlaging ikke bare er en kunstform å tilberede og nyte mat, men også gjenspeiler dybden av historie, kultur, tro og samfunnsliv. Gjennom tusenvis av år har tradisjonelle retter blitt til «kulturminner» som legemliggjør ferdighetene, kreativiteten og dedikasjonen til vietnamesiske kvinner.

Mange turister var begeistret over de forseggjorte presentasjonene og de følelsesladede forklaringene mens de så lagenes prestasjoner. Tallrike lag innlemmet dyktig historier om hjembyene sine, skikker og lokal kultur i hver rett, noe som gjorde hver kreasjon mer levende og engasjerende.

Den følelsesladede presentasjonen fra den deltakende enheten i konkurransen. Foto: Quoc Hung.

Fru Nguyen Thi Thoa, en turist fra Hanoi, delte: «Jeg er veldig imponert fordi hver rett her har sin egen historie. Ikke bare er de deilige, men de hjelper også turister å forstå mer om kulturen og menneskene i Ninh Binh. Dette er virkelig en helt spesiell opplevelse.»

Herr Ngo Doan Son, en turist fra Hung Yen, sa: «Jeg har vært på mange matfestivaler, men denne har en veldig unik karakter. Rettene er kjente og enkle, men presentasjonen er veldig vakker. Det jeg liker best er vennligheten og entusiasmen til kvinnene som deltar i konkurransen.»

Kobler sammen kulturarv, fremmer turisme og OCOP-produkter.

Et høydepunkt i årets konkurranse er den nitidige investeringen i både innhold og presentasjon. De konkurrerende lagene fokuserte ikke bare på smaken i rettene, men la også vekt på næringsverdi, estetikk og budskapet om å bevare tradisjonell kultur.

Tradisjonelle retter fra hjembyen min. Foto: Quoc Hung

Midt i livlig musikk og entusiastisk jubel fra publikum tilberedte teammedlemmene retter mens de viste frem de unike kulturelle særtrekkene i hjembyene sine. Deres dyktige hender formet raskt maten og dekorerte fatene, og fremhevet skjønnheten i tradisjonell kulinarisk kunst.

Fru Hoai Thuong, et medlem av et lag som deltok i konkurransen, sa rørt: «Vi er veldig stolte av å introdusere tradisjonelle retter fra hjembyen vår for turister. Gjennom denne konkurransen har kvinner muligheten til å samhandle, lære og sammen bevare våre forfedres kulturelle verdier.»

Lagene presenterer sine konkurransebidrag. Foto: Quoc Hung

I mellomtiden delte Mai Thi Nhung, representant for emuleringsklynge nr. 2: «For å forberede seg til konkurransen brukte teamet mange dager på å undersøke presentasjonsmetoder, velge ingredienser og utvikle den forklarende teksten. Vi håper ikke bare å bringe deilig mat, men også å formidle vår kjærlighet til hjemlandet vårt gjennom hvert produkt.»

Konkurransen er en praktisk aktivitet som har som mål å hedre, fremme og bevare verdien av tradisjonell kulinarisk kultur. Foto: Quoc Hung

Atmosfæren under konkurransen ble enda mer livlig i OCOPs produktutstillings- og handelsområde. Mange boder tiltrakk seg et stort antall besøkende som kom for å utforske, oppleve og kjøpe lokale spesialiteter som Diem Giang-riskjeks, Giao Thuy-vårruller, cordyceps-sopp, urte-kyllingegg osv.

Mange lokale og turister besøkte og opplevde området. Foto: Quoc Hung

Mange kvinnelige gründere som starter bedrifter med OCOP-produkter har også muligheten til å markedsføre merkevarene sine og utvide distribusjonsnettverket for produktene sine. Dette anses som en effektiv tilnærming for å koble turismeutvikling med kulturbevaring og øke inntektene for lokalbefolkningen.

Ifølge arrangørene bidrar konkurransen ikke bare til å bevare verdien av tradisjonell kulinarisk kultur, men skaper også momentum for å fremme kulturturisme og opplevelsesturisme i Ninh Binh. Disse rustikke rettene, gjennomsyret av landsbygdas ånd, blir gradvis attraktive turistprodukter, og bidrar til å posisjonere merkevaren til dette kulturarvområdet.

På slutten av konkurransen delte dommerpanelet ut én førstepremie, fem andrepremier og seks tredjepremier til de deltakende lagene. Det som virkelig resonerte var imidlertid ikke bare prisene, men også stoltheten over hjemlandets kulturelle identitet, som spredte seg gjennom hver rett, hver historie og hvert smil til kvinnene som bevarer nasjonens essens.

Organisasjonskomiteen deler ut prisen til laget som kommer på førsteplass. Foto: Quoc Hung.

Midt i det pittoreske landskapet i den gamle hovedstadsregionen har konkurransen «Kulinarisk fortreffelighet – Forbinder kulturarvregioner» blitt en bro som knytter tradisjon med modernitet, forbinder mennesker med kulturarv og bidrar til å fremme bildet av Ninh Binh som en vennlig og gjestfri provins rik på kulturell identitet til venner og turister fra nært og fjernt.

Kilde: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm