Den rike smaken av tơr'đin

Tơr'đin-treet tilhører palmefamilien og vokser vanligvis i en høyde av 1000 m (over havet), og trives i fuktige, skyggefulle omgivelser. Treet bruker 6–7 år på å bære frukt, og produserer én klase per år, med titusenvis av frukter, hver med 1–2 frø.

Når treet bærer frukt, klatrer Co Tu-folket opp en stige og bruker en kniv til å skjære langs stammen for å trekke ut sevjen for å lage tơr'đin-vin. I tillegg til å trekke ut sevjen til vin, kan tơr'đin-trestammen også brukes til å trekke ut stivelse for å lage kaker. De unge skuddene på tơr'đin-treet kan brukes i mange retter som kokte, wokte eller i supper, men det beste er blandet salat. Tơr'đin-salaten er sprø, velduftende, forfriskende og søt ...

Med sin vakre form er tơr'đin-treet også valgt til landskapsarbeid i landsbyer, kontorer og økoturismeområder i høylandet.

Katu-jenta holder kjærlig klasene med tơr'đin-frukt.

Co Tu-folket klatrer opp stiger nær toppen av trærne, og bruker deretter kniver til å skjære langs stammen for å trekke ut saften for å lage tơr'đin-vin.

De plasserte et trau og et lite rør der de boret et hull i trestammen for å kanalisere sevjen ut. Inni røret plasserte de barken fra apang-treet, som er beslektet med Garcinia cambogia, for å gjære sevjen for å lage alkohol.

Biter av tofu og unge skudd av tơr'đin-planten kan brukes som mat.

Co Tu-folket høster de unge skuddene fra tơr'đin-planten for å tilberede forskjellige retter.

Tung Tung Da Da-dansen til Co Tu-jentene under tơr'din-trærne.

Før i tiden, når det var en festival eller ærede gjester besøkte hjemmene og landsbyene deres, dro folk ut i skogen for å samle rượu (risvin) å drikke. Nylig har de lært å konservere rượu ved å tappe den på flasker, noe som gjør den enkel å transportere og lagre over lengre tid.

La oss nyte tơr'đin-vin sammen.

Kilde: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html