Hva er fordelene med perillablad- og svartbønnete?

SKĐS - Perillablader og svarte bønner er to kjente matvarer og medisinske urter i dagliglivet. Perillablad- og svarte bønnete er en enkel, lettlaget og rimelig drikk med mange helsefordeler.

1. Helsefordelene med perillablader

Innhold

• 1. Helsefordelene med perillablader
• 2. Helsefordeler med svarte bønner
• 3. Fordeler med perilla og svart bønnete
• 4. Hvordan lage perillablad- og svartbønnete
• 5. Noen merknader om bruk av perilla og svart bønnete

Perilla er en mye dyrket aromatisk urt som kan brukes både som krydder for å forbedre smaken og fordøyelsen av retter, og som tradisjonell medisin for å støtte behandlingen av ulike plager.

I følge moderne forskning inneholder perillablader mange kjemiske komponenter som er gunstige for helsen, som flyktige essensielle oljer, fenolsyrer og flavonoider, antocyaniner, polysakkarider, steroler, saponiner og mange andre forbindelser. Derfor har perilla mange helsefordeler, inkludert antioksidant, antiinflammatoriske og immunregulerende egenskaper, antibakterielle og soppdrepende effekter, leverbeskyttelse, antiallergiske, antiastmatiske effekter, hemming av veksten av noen kreftcellelinjer, forbedring av metabolske forstyrrelser, antidepressiva og angstreduksjon.

Perilla er også en medisinsk urt som er dokumentert i mange tradisjonelle kinesiske medisintekster. I tradisjonell kinesisk medisin har perillablader, kjent som «Tô diệp», en skarp smak og varm natur, og trenger inn i lunge-, milt- og levermeridianene. De sies å ha effekten av å fordrive kulde og lindre ytre symptomer, regulere qi, lindre magesmerter, stabilisere graviditet, senke qi, eliminere slim og avgifte fra krabbe- og fiskeforgiftning.

Foruten bladene er grenene og fruktene til denne planten også verdifulle medisinske ingredienser, som ofte brukes i tradisjonelle legemidler.

Perillaplante og medisinske urter.

2. Helsefordeler med svarte bønner

Svarte bønner er også en svært næringsrik matvare med mange helsefordeler. De inneholder mye protein, lipider, karbohydrater og diverse mineraler som kalsium, fosfor og jern, samt flere vitaminer som vitamin B, vitamin PP, vitamin C og karoten.

I tillegg er svarte bønner en matvare som er rik på essensielle aminosyrer for kroppen. Svarte bønner har mange helsefordeler, som å bidra til å opprettholde sunne bein, senke blodtrykket, hjelpe vekttap, støtte behandling av diabetes, forebygge hjerte- og karsykdommer og være bra for fordøyelsessystemet ...

I følge tradisjonell kinesisk medisin har svarte bønner, også kjent som Hắc đậu, en mildt søt smak, en nøytral natur, og trenger inn i milt- og nyremiridianene. De har effekten av å gi næring til leveren og nyrene, styrke milten, fylle på blodet, fjerne luft i magen, fremme blodsirkulasjonen og fremme diurese. De brukes ofte i behandling av nyresvikt som fører til rygg- og knesmerter, tinnitus og hyppig vannlating; miltsvikt og dårlig fordøyelse som fører til oppblåsthet, dårlig appetitt og tretthet; ødem, hevelse, tåkesyn, svimmelhet, tørr hud, for tidlig gråning av hår, kviser, sår, kløe og svakhet etter fødsel.

3. Fordeler med perilla og svart bønnete

Perillablad og svarte bønner er en kombinasjon av to tradisjonelle folkemedisiner med en rekke helsefordeler. I følge moderne vitenskap skaper denne kombinasjonen en drikk rik på antioksidanter, som bidrar til å avgifte leveren, fungerer som et vanndrivende middel, senker kolesterolet, stabiliserer blodtrykket, styrker immunforsvaret, reduserer betennelse, hjelper fordøyelsen og lindrer oppblåsthet.

I følge tradisjonell kinesisk medisin har perillablad- og svartbønnete mange gunstige effekter, som å lindre ytre symptomer og fordrive forkjølelse, gi næring til nyrene og fremme diurese og blodsirkulasjon, regulere qi og harmonisere magen, avgifte og fordrive luft i magen... den kan drikkes varm om morgenen for å fordrive forkjølelse og stimulere fordøyelsen, eller kald om ettermiddagen for å fremme vannlating, avgifte og forskjønne huden.

Å drikke perillablad- og svartbønnete om morgenen eller ettermiddagen er gunstig for helsen.

4. Hvordan lage perillablad- og svartbønnete

Det finnes mange metoder for å tilberede perilla- og svartbønnete, men metoden nedenfor er enkel, deilig og utvinner næringsstoffene fra urten best, samtidig som den bevarer de helsebringende, men flyktige essensielle oljene fra perilla.

Ingredienser: 100 g svarte bønner, 12–20 g friske perillablader eller 5 g tørkede perillablader, vann, salt, honning, sukker.

Slik gjør du det:

• Vask de svarte bønnene grundig, fjern eventuelle skadede eller skrumpede bønner, og legg dem i bløt i omtrent 2–3 timer til de er myke. Alternativt kan du riste de svarte bønnene lett til de har en mild aroma og skallene sprekker litt.
• Vask perillabladene grundig, og riv dem deretter fra hverandre eller hakk dem i små biter.
• Ha de svarte bønnene i en kjele med 1 liter vann, kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i omtrent 20–30 minutter til bønnene er myke og vannet får en mørk lilla farge.
• Når bønnene er nesten møre, tilsett perillabladene og la det småkoke i omtrent 5 minutter til. Vær forsiktig så du ikke overkoker, da dette vil føre til at de essensielle oljene fordamper.
• Skru av varmen, sil væsken og tilsett en klype salt mens den fortsatt er varm.
• Når vannet er avkjølt, kan du tilsette litt honning eller sukker etter smak.
• Den kan oppbevares i kjøleskapet og forbrukes innen 1–2 dager.

5. Noen merknader om bruk av perilla og svart bønnete

Når du bruker perillablad- og svartbønnete, vær oppmerksom på følgende:

• Du bør ikke drikke for mye; 300–500 ml per dag er akkurat passe.
• Ikke erstatt filtrert vann helt.
• Ikke drikk konsentrert perilla- og svartbønnete på tom mage.
• Bruk med forsiktighet hos gravide og personer med lavt blodtrykk, da overdrevent inntak av perilla kan øke livmorsammentrekningene noe, og svarte bønner kan forårsake et lite blodtrykksfall hvis de konsumeres i store mengder.
• Det bør ikke brukes samtidig med andre medisiner, da dette kan påvirke absorpsjonen av legemidlet.
• Personer med yin-mangel og indre varme bør redusere mengden perilla; personer med miltmangel, løs avføring eller kald mage bør redusere mengden svarte bønner, steke de svarte bønnene grundig eller tilsette litt ingefær.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm