Utvikling av håndverkslandsbyer knyttet til spesialiteter

Ca Mau – det sørligste punktet i landet – har lenge vært kjent for mange spesialiteter gjennomsyret av smaker fra elver, skoger og hav, som for eksempel reker, krabbe, salt, ferskvannsfisk, trekantet krabbe, honning... Dette er ikke bare typiske produkter, men også grunnlaget for utvikling av håndverkslandsbyer knyttet til bærekraftig turisme og handel.

• Hundre år med å holde landsbytradisjonen i live
• Skjønnheten i kystnære håndverkslandsbyer
• Kobler sammen handel og promoterer Ca Mau-spesialiteter i Ho Chi Minh- byen
• "Million dollar"-spesialiteter møtes på Ca Mau Crab Festival 2025

Fra lokale spesialiteter investerer folk i å forbedre kvaliteten, og gradvis dannes det håndverkslandsbyer for å bearbeide spesialiteter. I saltområder som Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan, Dong Hai er spesialiteter som tørkede reker, rekekjeks, salt, Rach Goc-krabbe ... berømte.

Å lage tørkede reker er et av de typiske og sterke yrkene til Ca Mau.

Foredling av 4-stjerners OCOP-tørkede reker ved Ngoc Giau Dried Shrimp Facility (Tan Thanh Hamlet, Tan Tien kommune).

Tørkede reker fra Ca Mau er kjent for sin deilighet.

I ferskvannsregionen har yrket med tørking av slangehodefisk og produksjon av steinbitkaker utviklet seg sterkt. Disse produktene standardiseres gradvis i henhold til OCOP- og VietGAP-standardene, knyttet til merkevarebygging og kollektiv varemerkeregistrering.

Tørkede fiskeprodukter oppfyller 4-stjerners OCOP-standarder fra Tam Oanh Dried Fish Cooperative (Tran Van Thoi kommune).

I tillegg til produksjon kombinerer Ca Mau utviklingen av håndverkslandsbyturisme , og skaper attraktive opplevelsesmål for turister. Modellen av en dag som bonde eller saltarbeider – der turister kan delta i interessante aktiviteter som å lage salt, fange fisk, reker, krabbe, fange krabber eller tørke ... i håndverkslandsbyer – tiltrekker seg et stort antall turister fra inn- og utland for å delta og oppleve.

Landsbyen for håndverk av tørkede bananer i Tran Van Thoi kommune har blitt vedlikeholdt og utviklet i lang tid.

I tillegg til dette støttes håndverkslandsbyer i handelsfremme, produktfremme på e-handelsplattformer og utvidelse av innenlandske og utenlandske forbruksmarkeder. Mange bedrifter investerer i moderne tørketeknologi og vakuumpakking, noe som bidrar til å øke verdien av spesialprodukter og dermed forbedre folks inntekt.

Utvikling av håndverkslandsbyer som bearbeider typiske spesialiteter knyttet til turisme bidrar ikke bare til å forbedre den økonomiske situasjonen, men bidrar også til å bevare den tradisjonelle kulturelle identiteten til det sørligste landet i fedrelandet. Med tilgjengelig potensial og riktig retning bekrefter Ca Mau gradvis sin posisjon som sentrum for spesialiteter – turisme i Mekongdeltaet.

Produksjon av rekekjeks i Nam Can kommune (Hang Vinh-landsbyen for tørkede reker).

3-stjerners OCOP-standard saltprodukter fra Dong Hai kommunes høyteknologiske saltproduksjons- og servicekooperativ.

Fremført av Loan Phuong

Kilde: https://baocamau.vn/phat-trien-lang-nghe-gan-voi-dac-san-a124139.html